ΨΩΜΙ ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΟΥ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΣΤΕΒΙΑ (FLOWER-SHAPED BREAD WITH TAHINI, CHOCOLATE & STEVIA)

Με βάση το video αυτό: https://www.youtube.com/watch?v=QZSa4SODnOg έφτιαξα αυτό το αφράτο ψωμί σε σχήμα λουλουδιού μεταβάλλοντας τη συνταγή αντικαθιστώντας μερικά υλικά για να μπορεί να καταναλωθεί & από διαβητικούς.

 Υλικά ζύμης για ταψί λίγο βαθύ αν έχετε 28 αρ.

1 κούπα γάλα χλιαρό

1 φακελάκι ξηρή 2 κουταλιές στέβια 1-2 βανίλιες 1 αυγό + 1 κρόκο 2 κουταλιές βούτυρο 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι 3,5 με 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Όλα τα υλικά τα έβαλα στον αρτοπαρασκευαστή Γέμιση, επέλεξα το πρόγραμμα μόνο ζύμη & αφού φούσκωσε έκοψα τη ζύμη σε τρία κομμάτια.

άνοιξα τρία φύλλα & έβαλα τη μισή γέμιση μετά το πρώτο φύλλο & την άλλη μισή μετά το δεύτερο. Τ 100 γραμ. ταχίνι με στέβια παγιετες σοκολάτας

Τυλίγουμε όπως φαίνεται στο video & με τα το δεύτερο φούσκωμα, αλείφουμε με ασπράδι χτυπημένο με 1 κουταλιά ζάχαρη Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 με 190 βαθμούς εστία πάνω κάτω περίπου 30' λεπτά στον φούρνο.

Based on this video: https://www.youtube.com/watch?v=QZSa4SODnOg I made this fluffy bread in the shape of a flower by changing the recipe by replacing some ingredients so that it can be consumed by diabetics.

Dough ingredients for a slightly deep pan if you have 28 no.

1 cup lukewarm milk

1 sachet dry

2 tablespoons stevia

1-2 vanillas

1 egg + 1 yolk

2 tablespoons butter

1 teaspoon chopped salt

3.5 to 4 cups of flour for all uses

I put all the ingredients in the bakery

Filling, I chose the program only dough & after it swelled I cut the dough into three pieces.

I opened three sheets & put half the filling after the first sheet & the other half after the second. Τ

100 grams of tahini with stevia

chocolate biscuits

Wrap as shown in the video & with the second puff, spread with beaten egg white with 1 tablespoon of sugar

Bake in a hot oven at 180 to 190 degrees oven for about 30 minutes in the oven.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΜΠΙΖΟΥΤΙΕΡΑ (CHRISTMAS JEWELRYCASE)

Ένα κουτί από τρίγωνα τυράκια μεταμορφώθηκε σε μπιζουτιέρα για νa δωριθεί τις μέρες των Χριστουγέννων.

Πρώτα αφού περάστηκε στο καπάκι ένα λευκό χρώμα έγινε decoupage  με εικόνα σκισμένη από χαρτοπετσέτα. Ακολούθως ένα στρώμα λούστρου  επεξεργασία της εικόνας με πάστα χιονιού & conture(relief). 

Μετά ελαφρά σουρωμένη δαντέλα & κορδέλες επικολλώνται στο χείλος  απ΄τα πλάγια.

A box of triangular cheeses was transformed into a jewelry box to be donated on Christmas day.

First, after passing the lid, a white color was decoupage with an image torn from a paper towel. Then a layer of varnish processing the image with snow paste & conture (relief).

Then lightly strained lace & ribbons are attached to the rim from the sides.

ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ (PEPPER PIE)

 

Η Ιωάννα Κουλούρη μου έδωσε την ιδέα για τη γέμιση αυτής της πιπερόπιτας
Για να τη φτιάξουμε χρειαζόμαστε 12 πιπεριές με διάφορα χρώματα κομμένες σε κομμάτια 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μισό κιλό τυρί φέτα 2 αυγά,λίγο λαδάκι αλάτι πιπέρι και μισό κιλό φύλλο χωριάτικο και λίγο ζαμπονακι εάν το προτιμάμε.βάζουμε τις πιπεριές το σκόρδο και το κρεμμύδι με πολύ ελάχιστο ελαιόλαδο στη λαδόκολλα στο φούρνο για 10 λεπτά ίσα να μαραθούν τα αφήνουμε να παγώσουν και ρίχνουμε το τυρί το αλάτι το πιπέρι τα αυγά χτυπημένα και το ζαμπόν λαδώνουμε το ταψί βάζουμε τα μισά φύλλα κάτω λαδωμένα ρίχνουμε τη γέμιση σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνουμε την κόβουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 220 βαθμούς για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. Εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=bNCou223v4g΄μπορείτε να μάθετε πως να κάνετε τα φύλλα με μορφή σφολιάτας

Ioanna Koulouri gave me the idea for the filling of this pepper pie.

Για να τη φτιάξουμε χρειαζόμαστε 12 πιπεριές με διάφορα χρώματα κομμένες σε κομμάτια 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μισό κιλό τυρί φέτα 2 αυγά,λίγο λαδάκι αλάτι πιπέρι και μισό κιλό φύλλο χωριάτικο και λίγο ζαμπονακι εάν το προτιμάμε.βάζουμε τις πιπεριές το σκόρδο και το κρεμμύδι με πολύ ελάχιστο ελαιόλαδο στη λαδόκολλα στο φούρνο για 10 λεπτά ίσα να μαραθούν τα αφήνουμε να παγώσουν και ρίχνουμε το τυρί το αλάτι το πιπέρι τα αυγά χτυπημένα και το ζαμπόν λαδώνουμε το ταψί βάζουμε τα μισά φύλλα κάτω λαδωμένα ρίχνουμε τη γέμιση σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνουμε την κόβουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 220 βαθμούς για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. Εδώ:

https://www.youtube.com/watch?v=bNCou223v4g You can learn how to make puff pastry sheets

ΣΚΟΥΦΟΣ & ΓΑΝΤΙΑ ΜΕ ΤΟ ΒΕΛΟΝΑΚΙ ΜΕ ΔΙΑΓΩΝΙΑ ΠΛΕΞΗ (HAT & GLOVES IN CROCHET WITH CROSS DRAWING)

Μια εύκολη πλέξη με το βελονάκι που σχηματίζει διαγώνιες ρίγες εξηγείται εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=8H88mmdXNuQ&feature=youtu.be υπάρχουν οδηγίες για να πλέξτε μ΄αυτήν  σκούφο & εδώ:

https://www.youtube.com/watch?v=oyAQQDHZGOA&list=RDCMUCLV0LWcCW8PHCyfRrV99djA&index=2 οδηγίες για να πλέξτε τα αντίστοιχα γάντια.

An easy knit crochet forming diagonal stripes explained here: https://www.youtube.com/watch?v=8H88mmdXNuQ&feature=youtu.be there are instructions to knit a hat & here: https://www.youtube.com/watch?v=oyAQQDHZGOA&list=RDCMUCLV0LWcCW8PHCyfRrV99djA&index=2 instructions to knit the corresponding gloves.

ΕΓΓΛΕΖΙΚΗ ΠΟΥΤΙΓΚΑ (ENGLISH PUDDING)

 

H Μαρίνα Γκαβαρδίνα μας προτείνει να φτιάξουμε ένα κέϊκ με τη  λογική της εγγλέζικης χριστουγεννιάτικης πουτίγκας. Πειραματίστηκα πρώτη φορά & γι΄αυτό έφτιαξα ακριβώς τη μισή δόση.

Υλικά:

225 γρ. βούτυρο όχι μαργαρίνη

225 γρ. ζάχαρη

6 αβγά

μια πρέζα αλάτι

1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν παουντερ

ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού

75 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα ή ψιλοκομμένα

250 γρ. αλεύρι

Και, τέλος, 680 γρ. μαύρη και ξανθιά σταφίδα που έχω αφήσει ένα βράδυ με 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ σε μπωλ με καπάκι και το έχω ανακατέψει κατά διαστήματα,

75-100 γρ. ψιλοκομμένα φρουί γλασέ ή στραγγισμένα σπιτικά γλυκά κουταλιού

100 γρ. κεράσια γλασέ από το σούπερ, περισσότερο για το κόκκινο χρώμα τους.

Ψήνω για 3 ώρες και κάτι στους 140- 150 βαθμούς. Όχι πιο δυνατή θερμοκρασία!!!!!!!!

Εγώ το έψησα δυο ώρες στους 140

Θα το φυλάξω σε κρύα θερμοκρασία & σε μια εβδομάδα θα το ραντίσω και πάει λέγοντας ως τα Χριστούγεννα

θα ραντίζω κάθε βδομάδα με κονιάκ ή δυνατό λικέρ και θα το κρατήσω τυλιγμένο μέχρι το βράδυ του ρεβεγιόν, αν είμαστε καλά, πρώτα ο Θεός.
Θα το σερβίρω με ζάχαρη άχνη όπως τη βασιλόπιτα ή με λευκό γλάσο από άχνη ζάχαρη και λεμόνι.

Marina Gavardina suggests us to make a cake with the logic of the English Christmas pudding. I experimented for the first time & that's why I made exactly half the dose.

Materials: 225 gr. butter not margarine 225 gr. sugar 6 eggs a pinch of salt 1 full teaspoon of baking powder lemon or orange zest 75 gr. ground or finely chopped almonds 250 gr. flour And finally, 680 gr. black and blonde currant that I have left overnight with 1 glass of cognac wine in a bowl with a lid and I have mixed it from time to time, 75-100 gr. chopped candied fruit or drained homemade pastries 100 gr. cherries glazed from the super, more for their red color.

I will sprinkle it every week with brandy or strong liqueur and I will keep it wrapped until the night of the New Year, if we are well, first God . I will serve it with powdered sugar like the king pie or with white icing of powdered sugar and lemon.

ΤΑ ΚΑΠΑΚΙΑ ΠΟΥ ΕΓΙΝΑΝ ΣΤΟΛΙΔΙΑ (THE LIDS THAT BECOME ORNAMENTS)

Μια εξαιρετική ιδέα που βρήκα στο διαδίκτυο: Αν σας έχουν περισσέψει καπάκια από βάζα που έχουν σπάσει ή έχουν περισσέψει καπάκια από βάζα που τα μετατρέψατε σε κηροπήγια μην τα πετάξετε!

 Αφού καλύψτε την επιφάνεια τους με χριστουγεννιάτικες εικονες με την τεχνική decoupage μπορείτε να κολλήσετε στο περιθώριο τους & στα πλάγια δαντέλες & κορδέλες & ένα φιόγκο στην κορυφή τους  & να τα κρεμάσετε στο χριστουγεννιάτικο δέντρο ή να τα χρησιμοποιήσετε αλλιώς στη χριστουγεννιάτικη διακόσμηση του σπιτιού. 

Σημ. Μπορείτε να κάνετε το decoupage στην εσωτερική ή στην εξωτερική πλευρά του καπακιού ,όπου επιθυμείτε, Την άλλη όψη καλύψτε την με ακρυλικό χώμα ταιριαστό με τις διακοσμήσεις στα πλάγια.

A great idea I found on the internet: If you have leftovers from broken jars or leftovers from jars that you turned into candlesticks do not throw them away!

  After covering their surface with Christmas images with the decoupage technique you can stick to their fringe & on the side laces & ribbons & a bow on top of them & hang them on the Christmas tree or use them otherwise in the Christmas decoration of the house.

Note: You can do the decoupage on the inside or the outside of the lid, where you want, Cover the other side with acrylic soil to match the decorations on the sides.

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ (STUFFED PEPPERS WITH CHEESE)

Βλέποντας αυτό το  video: https://www.youtube.com/watch?v=KwW5Cx3t7OI έφτιαξα αυτόν το εξαιρετικό μεζέ με κύριο συστατικό τις πιπεριές ,αλλά αυτοσχεδίασα με εξαιρετική επιτυχία.

Δηλ. στρόγγυλες πολύχρωμες πιπεριές τις καθάρισα κόβοντάς το κοτσάνι & τις μαγείρεψα ελαφρά στον ατμό. Κατόπιν ανάμιξα στο μπλέντερ μερικές σκελίδες σκόρδο, τυρί φέτα, λίγο ανθότυρο , τυρί ανεβατό.λίγο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό & μαύρο σουσάμι . Με το μείγμα αυτό γέμισα τις πιπεριές & τις τοποθέτησα σε βάζο συμπληρώνοντας με ξύδι & λίγο ελαιόλαδο. Από τη δεύτερη μέρα μπορούμε να απολαύσουμε αυτό το ορεκτικό. Το διατηρούμε στο ψυγείο. 

Watching this video: https://www.youtube.com/watch?v=KwW5Cx3t7OI I made this excellent meze with the peppers as the main ingredient, but I improvised with great success.

Then I mixed in the blender a few cloves of garlic, feta cheese, a little cream cheese, unleavened cheese. A little olive oil, chopped parsley & black sesame. With this mixture I filled the peppers & placed them in a jar filling with vinegar & a little olive oil. From the second day we can enjoy this appetizer. Keep it in the refrigerator.

ΤΣΟΚΕΡ ΜΕ KUMIHIMO ΚΟΡΔΟΝΙ ΜΕ ΕΝΑ ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ ΤΟΥΝΕΛ (CHOCKER WITH KUMIHIMO CORD WITH A CENTRAL METAL TUNNEL)

 

Αυτό το απλό κολιέ έγινε από κυλινδρικό κορδόνι πλεγμένο με την τεχνική kumihimo με τον τρόπο που περιγράφεται εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=OGhJRM8sRmA & εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=TspLdx40VD0. Κατόπιν περάστηκε το κορδόνι μέσα από ένα μεταλλικό στοιχείο & στο τέλος προσαρμόστηκε το κούμπωμα. Η αλυσίδα στο κούμπωμα το επιμηκύνει & του δίνει τη δυνατότητα να αποκτήσει λίγο ακόμη μήκος ώστε να φορεθεί πάνω από ένα ζιβάγκο ή πουκάμισο με κλειστό γιακά.

This simple necklace was made from a cylindrical cord braided with the kumihimo technique in the way described here: https://www.youtube.com/watch?v=OGhJRM8sRmA & here: https://www.youtube.com/watch?v=TspLdx40VD0

Then the cord was passed through a metal element and finally the clasp was adjusted. The chain on the clasp lengthens it & allows it to gain a little more length to be worn over a plaid or shirt with a closed collar.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΠΟΥΡΕΣ ΜΗΛΟΥ & ΚΑΣΤΑΝΟΥ (APPLE & CHESTNUT PURE)

Έχοντας πολλά αγριόμηλα, τα πιο μικρά & με την πιο ελαττωματική εμφάνιση, ακολουθώντας την κατωτέρω συνταγή: τhttps://www.youtube.com/watch?v=stSLYQYyURA&t=177s έφτιαξα βιολογικό πουρέ μήλου που μπορεί να καταναλωθεί αυτούσιο ή να αποτελέσει γέμιση σε τούρτα. Επίσης με πρόσμειξη βρασμένου κάστανου μπορεί να αποτελέσει συστατικό κρέμας ή γέμιση τούρτας.

Having many wild apples, the smallest & with the most defective appearance, following the recipe below: https://www.youtube.com/watch?v=stSLYQYyURA&t=177s I made organic apple puree that can be consumed as it is or as a filling in a cake. Also with a mixture of boiled chestnuts it can be an ingredient of cream or cake filling.

DECOUPAGE ΜΕ ΣΕΛΙΔΕΣ ΠΑΛΙΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ & ΑΝΑΓΛΥΦΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ (DECOUPAGE WITH OLD BOOK PAGES & EMBOSSED DETAILS)

Η Juliana Nikova- Kourti μου έδωσε μια πολύ ωραία ιδέα: Αφού έκανε decoupage σε μπουκάλι & σε τσουκάλια γιαούρτης με τον τρόπο που περιγράφω εδώ: https://lila365idees.blogspot.com/2020/03/decoupage-decoupage-in-bottle-with-old.html τοποθέτησε ανάγλυφα στοιχεία από αυτοξεραινόμενο πηλό που τα επεξεργάστηκε με δακτυλοπατίνα. Στο τέλος ένα στρώμα λούστρου σταθεροποιεί την εργασία.

Juliana Nikova-Kourti gave me a very nice idea: After decoupage in a bottle & in yogurt bags the way I describe here:

https://lila365idees.blogspot.com/2020/03/decoupage-decoupage-in-bottle-with-old.html placed embossed elements from self-drying clay processed with a finger patina.

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ ΛΑΧΑΝΟ (PROBIOTIC CABBAGE)

Εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=Cgv9JiYLPY8 είδα τις οδηγίες & έφτιαξα προβιοτικό λάχανο. Σε μια εβδομάδα είναι έτοιμο & δεν έχει τίποτα να ζηλέψει στη γεύση από το γερμανικό ξινολάχανο, το Sauerkraut.

Here: https://www.youtube.com/watch?v=Cgv9JiYLPY8 I saw the instructions & made probiotic cabbage. In a week it is ready & has nothing to envy in the taste of the German sauerkraut.

ΚΟΣΜΗΜΑΤΑ ΑΠΟ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΥΦΑΣΜΑΤΩΝ (JEWELERY FROM FABRIC RECYCLING)

Με εντυπωσίασε η κοπέλα αυτή , η Makayla Wray, που μπορείτε να δείτε εδώ γι αυτήν: https://www.facebook.com/Priganart/posts/makayla-wray-29-an-east-village-tailor-works-in-chinatown-for-an-upscale-designe/3875213272495040/   που εκμεταλλεύεται και το τελευταίο κομματάκια υφάσματος. Εδώ από λωρίδες υφάσματος έχει κατασκευάσει κοτσίδα που μπορεί να φορεθεί ως κολιέ. επίσης περνώντας ξύλινες χάντρες  σε ένα τούνελ υφάσματος  δημιουργεί ένα εντυπωσιακό κολιέ.

I was impressed by this girl, Makayla Wray, who you can see here for her:

https://www.facebook.com/Priganart/posts/makayla-wray-29-an-east-village-tailor-works-in-chinatown-for-an-upscale-designe/3875213272495040/ taking advantage of the last pieces of fabric. Here from strips of fabric he has made a plait that can be worn as a necklace. also passing wooden beads in a fabric tunnel creates an impressive necklace.

ΚΡΟΚΕΤΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΟΤΙ ΑΠΕΜΕΙΝΕ (CROKETS IN THE OVEN WITH WHAT'S LEFT)

 

Αυτοσχεδίασα με ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα:

Ανάμιξα μια ποσότητα από βρασμένο ξινό τραχανά που είχε περισσέψει από την προηγούμενη μέρα, με ένα ασπράδι αυγού, λίγη ψημένη πιπεριά, λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν γαλοπούλας & ψιλοκομμένα γλυκά κίτρινα τυριά & λίγη τριμμένη παρμεζάνα .Έκανα μπαλάκια από το μείγμα  τα τύλιξα σε τριμμένη φρυγανιά & τα τοποθέτησα  σε ελαφρά λαδωμένο ταψί σιλικόνης. Τα ράντισα με λάδι & με το δάχτυλο έκανα ένα βαθούλωμα στο κέντρο. Εκεί τοποθέτησα ένα κομμάτι στρόγγυλης πιπεριάς που έκοψα με το εργαλείο που βγάζουμε τα κουκούτσια από τα μήλα. Ψήσιμο σε μέτριο φούρνο 30 λεπτά. 

Μαζί με πράσινη σαλάτα μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες γεύμα. 

 Αυτοσχεδίασα με ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα:

I mixed a quantity of boiled sour trachana that had been left over from the previous day, with an egg white, a little roasted pepper, a little chopped turkey ham & chopped sweet yellow cheeses & a little grated parmesan. I placed them in a lightly oiled silicone pan. I sprinkled them with oil & with my finger I made a dent in the center. There I placed a piece of round pepper that I cut with the tool that removes the stones from the apples. Bake in a medium oven for 30 minutes.

Along with green salad can be a complete meal.

ΦΤΙΑΧΝΩΝΤΑΣ ΦΑΚΕΛΛΟΥΣ ΑΠΟ ΧΑΡΤΙ (MAKING ENVELOPES FROM PAPER)

Εδώ:

https://ukuytdom-nn.ru/el/sdelat-konvert-iz-bumagi-shablon-delaem-konvert-svoimi-rukami-nebolshoi/  υπάρχουν διαδοχικές φωτογραφίες να σας καθοδηγήσουν πως χρησιμοποιώντας ένα απλό χαρτί Α4 να φτιάξετε φακέλλους με τρεις διαφορετικούς τρόπους. Ιδιαίτερα ο φάκελλος με την εσοχή κλεισίματος σε σχήμα ρόμβου είναι ιδανικός για αποθήκευση σπόρων φυτών γιατί ο φάκελος δεν πρέπει να είναι στεγανά κλεισμένος.

Here: https://ukuytdom-nn.ru/el/sdelat-konvert-iz-bumagi-shablon-delaem-konvert-svoimi-rukami-nebolshoi/  υπάρχουν διαδοχικές φωτογραφίες να σας καθοδηγήσουν πως χρησιμοποιώντας ένα απλό χαρτί Α4 να φτιάξετε φακέλλους με τρεις διαφορετικούς τρόπους. Ιδιαίτερα ο φάκελλος με την εσοχή κλεισίματος σε σχήμα ρόμβου είναι ιδανικός για αποθήκευση σπόρων φυτών γιατί ο φάκελος δεν πρέπει να είναι στεγανά κλεισμένος.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΠΟΥΤΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ (CHICKEN FOOT FILLET WITH POTATOES STUFFED WITH CHEESE)

 Η Pellumbesha Lumi πρότεινε αυτή τη συνταγή & την υλοποίησα. Είναι νια εξαιρετική για φιλέτο κοτόπουλο ένα κρέας αρκετά άγευστο. Η συνοδεία της γεμιστής πατάτας & μιας πράσινης σαλάτας  το καθιστούν ένα εξαιρετικό γεύμα. Ακολουθώντας τι οδηγίες έγινε εξαιρετικό φαγητό.

Το κάμουμε ως εξής:

Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε μεγάλες μπουκιές, περιχύνουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι και λίγο θυμάρι φρέσκο. Τα ψήνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι να πάρουν χρώμα, μετά τα βγάζουμε σε πιατέλα. Στο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 πράσινη, 2 κόκκινες, 1 κίτρινη πιπεριές, 2 καρότα, 1 μελιτζάνα μικρή, όλες κομμένα σε μπαστουνάκια, μέχρι να μαλακώσουν, και τα σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί,αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο ,λίγο νερό ζεστό και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί και να μείνουν με λίγο ζουμάκι και το κοτόπουλο να μείνει ζουμερό . Στο τέλος βάζουμε 1 κ.σ. τυρί κρέμα, λίγο μουστάρδα, μέλη και λεμόνι.

Πατάτες γεμιστές με κίτρινο τυρί.

Βράζουμε της πατάτες, αφήνουμε να κρυώνουν λίγο και κόβουμε στην μέση, αδειάζουμε λίγο, το βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα τυριά μαλακά, λίγο αλάτι πιπέρι, θυμάρι φρέσκο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1κ.γ. κρέμα τυρί. Γεμίζουμε της πατάτες, βάζουμε και λίγο τυρί ρεγκάτο τριμμένη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραία χρώμα.

Pellumbesha Lumi suggested this recipe & I implemented it. It is an excellent for chicken fillet a meat quite tasteless. The accompaniment of stuffed potatoes & a green salad make it a great meal. Following the instructions became excellent food.

We do it as follows:

Cut the chicken fillets into large bites, pour in 1 tbsp. olive oil, salt, pepper and a little fresh thyme. Bake them in a hot pan to get color, then take them out on a plate. Put a little oil in the pan and sauté 1 large onion, 2 garlic cloves, 1 green, 2 red, 1 yellow pepper, 2 carrots, 1 small eggplant, all cut into sticks, until soft, and quench them with a little white wine, leave to evaporate the alcohol. Add the chicken again, a little hot water and let them boil all together and leave with a little zucchini and the chicken to stay juicy. At the end we put 1 tbsp. cream cheese, a little mustard, meal & lemon.

Potatoes stuffed with yellow cheese.

Boil the potatoes, let them cool a bit and cut in half, empty a little, put it in a bowl and pour in soft cheeses, a little salt, pepper, fresh thyme, 1 tablespoon butter, 1kg. cheese cream. Fill the potatoes, add a little grated regatta cheese and bake in a preheated oven at 180 ° degrees until they get a nice color.

ΑΝΘΗ ΠΛΕΓΜΕΝΑ ΣΤΟ ΠΗΡΟΥΝΙ & ΣΤΟ ΓΛΩΣΣΟΠΙΕΣΤΡΟ! (FLOWERS KNITTED ON THE FORK & ON THE LANGUAGE PRESSER!)

Παρακολουθώντας αυτά τα τρία video:  https://www.facebook.com/nakshikathadesign/videos/1248000568932533/  &

https://www.facebook.com/1939352149451817/videos/2577806082467845/ & εδώ:μπορείτε πανεύκολα να φτιάξετε άνθη με μάλλινα νήματα & ξύλινες χάντρες ν α φτιάξετε άνθη  πλέκοντας σε πιρούνι & γλωσσοπίεστρα που μπορούν να στολίσουν διάφορα πουλόβερ.

Watching these three videos:

https://www.facebook.com/nakshikathadesign/videos/1248000568932533/ &

https://www.facebook.com/1939352149451817/videos/2577806082467845/ & hereyou can easily make flowers with woolen threads & wooden beads to make flowers by knitting on a fork & tongue depressor that can decorate various sweaters.

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ (SPINACH PIE)

Σπανακόπιτα με ζεματισμένο σπανάκι:

Για τη ζύμη έβαλα στον αρτοπαρασκευαστή τα κάτωθι υλικά:

• 2 κούπες γ.ο.χ.
• 1 κουτ. ελαιόλαδο
• 1 κουτ. ξύδι
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ. γ.μπαίκιν πάουντερ
• 3/4 κούπας νερό. 

Επέλεξα το πρόγραμμα μόνον ζύμη & χώρισα το ζυμάρι σε έξι μπαλάκια.

Για τη γέμιση

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κιλό σπανάκι, πλυμένο
• Λίγο δυόσμο& φρέσκια  ρίγανη
• 1/3 ματσάκι άνηθο
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 250 γρ. φέτα
• 2 κουτ. τυρί κρέμα
• πιπέρι,αλάτι λίγο γιατί η φέτα είναι αλμυρή
• 1αυγό χτυπημένο
• Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο & τσιγαρίζουμε τα φρέσκια κρεμμυδάκια  μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε το σπανάκι το οποίο σπάμε σε κομμάτια με τα χέρια μας και ανακατεύουμε. Σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά του.
• Τοποθετούμε τη γέμιση σε σουρωτήρι Κι αφου στραγγίσει σε ένα μπωλ.
• Χοντροκόβουμε τον δυόσμο και τον προσθέτουμε στο μπολ. 
• Προσθέτουμε 
• Ανακατεύουμε και η γέμιση μας είναι έτοιμη.

Ανοίγουνε τρία φύλλα με χρήση νιζεστέ . Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί λαδώνοντας τα. Τοποθετούμε τη γέμιση . Κατόπιν άλλα τρία φύλλα & ρολάρουμε τις άκρες σχηματίζοντας κόθωρο. Ψήσιμο στο φούρνο στους 190°C 40-45 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Spinach pie with scalded spinach:

• Spinach pie with scalded spinach:
• For the dough I put the following ingredients in the baker:
• 2 cups g.o.x.
• 1 teaspoon olive oil
• 1 teaspoon vinegar
• 1/2 tbsp. salt
• 1 cup baking powder
• 3/4 cup water.
• I chose the program only dough & divided the dough into six balls.

I chose the program only dough & divided the dough into six balls.

For the filling:

Add a little olive oil & fry the spring onions until soft.

• 1 tbsp. olive oil
• 3 spring onions
• 1 kg of spinach, washed
• A little mint & fresh oregano
• 1/3 bunch dill
• lemon zest, from 1 lemon
• 250 gr. slice
• 2 teaspoons cream cheese
• pepper, a little salt because the feta is salty
• 1 beaten egg

Add the spinach which we break into pieces with our hands and mix. Saute until all its liquids have evaporated.

Place the filling in a colander and after it has drained into a bowl.

Coarsely chop the mint and add it to the bowl.

We add

Stir and our filling is ready.

Three cards are opened using a pin. Place them in an oiled pan, oiling them. Place the filling. Then three more sheets & roll the edges to form a ridge. Bake in the oven at 190 ° C for 40-45 minutes until golden brown.

ΕΝΑ ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΜΕΝΟ ΒΑΖΑΚΙ (A TRANSFORMED JAR)

Επηρεασμένη από τις οδηγίες αυτού του video: https://www.youtube.com/watch?v=7jpf-nj_uUg but without following it faithfully I transformed this jar.

 Influenced by the instructions in this video: https://www.youtube.com/watch?v=7jpf-nj_uUg αλλά χωρίς να το ακολουθήσω πιστά μεταμόρφωσα αυτό το βαζάκι. 

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΔΙΧΩΣ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ (MILK PIE WITHOUT LEAF WITH STEVIA)

Αλλάζοντας ελαφρά τη συνταγή της Γεωργίας Χατζημανώλη έφτιαξα αυτή τη γαλατόπιτα δίχως φύλλο αλλάζοντας τη ζάχαρη με στέβια για να μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς.

Μισό λίτρο γάλα

150 γρ. κρέμα γάλακτος

2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό

1/2 κούπας στέβια

2 αυγά

3 κουτ, βούτυρο

λίγη βανίλια & λίγη κανέλα

Λιώνουμε το βούτυρο στη φωτιά μαζί με το σιμιγδάλι ρίχνουμε το γάλα, ζεσταίνουμε μέχρι να δέσει προσθέτουμε τη στέβια την κρέμα γάλακτος, τα αυγά χτυπημένα & τη βανίλια, τη ρίχνουμε σε βουτυρωμένο ταψί, πασπαλίζουμε με κανέλα, ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 30 λεπτά.

Slightly changing the recipe of Georgia Hatzimanoli, I made this milk pie without a leaf, changing the sugar with stevia so that it can be consumed by diabetics. Half a liter of milk 150 gr. whipping cream 2 cups coarse semolina 1/2 cup stevia 2 eggs 3 tablespoons butter a little vanilla & a little cinnamon Melt the butter on the fire together with the semolina, pour the milk, heat until it sets, add the stevia, the cream, the beaten eggs & the vanilla, pour it in a buttered pan, sprinkle with cinnamon, bake in a medium oven for 30 minutes.

ΡΟΔΑ ΤΟΥ ΛΟΥΝΑ ΠΑΡΚ ΤΗΣ ΧΑΡΑΣ (WHEEL PARK WHEEL OF CHARA)

Η διαδικτυακή φίλη μου Χαρά Θεοδωρίτση κατασκεύασε μια ρόδα του Λούνα Πάρκ που ξεπερνά τη φαντασία .  Η Ρόδα του Λούνα παρκ.  ως βάση χρησιμοποίησε στεφάνι από αμπαζούρ τυλιγμένο με χαρτιά περιοδικού, κάψουλες αυγών έκπληξη ,καλαμάκια για σουβλάκια & και κουκλίτσες μινιατούρες στη βάση έτοιμες να επιβιβαστούν. Αν δεν πετάμε τίποτα 
μπορούμε να βάλουμε τη φαντασία σας να δουλέψει, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε το κάθε τι.

My online friend Chara Theodoritsi made an amusement park tire that is beyond imagination. The Wheel of the Amusement Park. as a base he used a wreath of lampshades wrapped in magazine papers, surprise egg capsules, skewer straws and miniature dolls at the base ready to board. If we do not throw anything we can put your imagination to work, we can take advantage of everything.

ΕΛΙΕΣ ΣΕ ΑΛΜΗ ΧΩΡΙΣ ΧΑΡΑΓΜΑ (OLIVES IN BRINE WITHOUT DRAWIN )

Το video αυτό: https://www.youtube.com/watch?v=rwTux4bWccM με παρακίνησε να δοκιμάσω πρώτη φορά να διατηρ'ησω ελιές χωρίς χαράκωμα. Σύμφωνα με τις οδηγίες,  βάζουμε τις ελιές σε ένα μπουκάλι από νερό ενάμιση λίτρο και βάζουμε μέσα χοντρό αλάτι. Μισό φλυτζάνι του καφέ. Προσέθεσα νερό της βρύσης λίγο ξινό & δυο κουταλιές λάδι. Τρυπάμε το καπάκι με μια πινέζα για να φύγει ο αέρας & να μην παραμορφωθεί το μπουκάλι από την πίεση του αέρα, & μετά αφαιρούμε τα τρύπια καπάκια & πέντε μέρες τοποθετούμε κανονικά καπάκια. Αποθηκεύουμε σε σκοτεινό δροσερό μέρος & ανοίγουμε μετά τρεις μήνες. Τότε θα έχουν ξεπικρίσει & τις
διαχειριζόμεθα όπως εξηγείται στο ανωτέρω video. 

This video: https://www.youtube.com/watch?v=rwTux4bWccM motivated me to try for the first time to keep olives without digging. According to the instructions, put the olives in a bottle of water and a half liters and put in coarse salt. Half a cup of coffee. I added a little sour water & two tablespoons of oil. We pierce the cap with a pushpin to let the air go & the bottle is not deformed by the air pressure, & then we remove the perforated caps & for five days we place normal caps. Store in a dark cool place & open after three months. Then they will have clarified & we manage them as explained in the video above.

ΔΥΟ ΠΑΛΙΑ ΤΑΨΙΑ ΕΓΙΝΑΝ ΚΑΔΡΑ (TWO OLD TRAYS BECAME FRAMES)

Δυο παλιά φθαρμένα ταψιά αντί να τα πετάξω σκέφτηκα να τα μεταμορφώσω σε κάδρα.

 Πρώτα αναζήτησα δυο ρομαντικές εικόνες & τους έδωσα ένα πλαίσιο με οβάλ κορνίζα χρησιμοποιώντας αντίστοιχο πρόγραμμα. Κατόπιν ανέβασα κάθε μια από τις εικόνες σε έγγραφο Word ώστε να μπορέσω να τους δώσω μέγεθος αντίστοιχο με το κάθε ταψί. Τις τύπωσα σε εκτυπωτή laser  & τις επικόλλησα με την τεχνική decoupage. 'Έπειτα με τη χρήση stencil τοποθέτησα πάστα διαμόρφωσης στις γωνίες & στα πλάγια.  Συμπλήρωσα το φόντο με κατάλληλα ακρυλικά χρώματα το φόντο & τα πλάγια τμήματα. με ακρυλικά χρώματα επεξεργάστηκα τις εικόνες & επίσης επεξεργάστηκα το σύνολο με δακτυλοπατίνες. Ένα στρώμα spray λούστρου σταθεροποιεί την εργασία. Ακολούθως με conture(relief) τόνισα τα περιθώρια & την οβάλ κορνίζα & τέλος τοποθέτησα ακανόνιστα ημισφαιρικές πέρλες διαφόρων μεγεθών στην κορνίζα.

Instead of throwing away two old worn-out pans, I thought of transforming them into frames.

First I looked for two romantic images & gave them a frame with an oval frame using a corresponding program. Then I uploaded each of the images to a Word document so I could give them a size corresponding to each pan. I printed them on a laser printer & pasted them with the decoupage technique. Then, using a stencil, I applied shaping paste to the corners & sides. I filled the background with suitable acrylic paints background & side sections. with acrylic paints I processed the images & also processed the whole with finger patches. A coat of varnish spray stabilizes the work. Then with conture (relief) I emphasized the margins & the oval frame & finally I placed irregular hemispherical pearls of different sizes in the frame.

ΣΤΡΙΦΤΗ ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ (TWISTED SALTY PUMPKIN PIE)

Τη δική μου κολοκυθόπιτα την έφτιαξα ως εξής:

Πρώτα έξυσα  το περιεχόμενο μιας κολοκύθας, το έτριψα  στον τρίφτη & το άφησα μια νύχτα να στραγγίσει σε σουρωτήρι.

Κατόπιν ετοίμασα το ζυμάρι για τα φύλλα, βάζοντας στον αρτοπαρασκευαστή 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κούπα νερό, 1 κουταλιά λάδι, μια κουταλιά ξύδι, 1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ, 1/2 κουταλάκι αλάτι. Επιλέγουμε το πρόγραμμα μόνο ζύμη  &μετά την ολοκλήρωση χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια & τα αφήνουμε σε σκεπασμένο βάζο. Αφού στίψουμε την κολοκύθα την αναμιγνύουμε με μια κούπα  γλυκό τραχανά & το αφήνουμε κατά μέρος να φουσκώσει. Αν στίψουμε την κολοκύθα  κρατάμε το υγρό & το χρησιμοποιούμε στη ζύμη αντί για νερό. 

  Μετά ανοίγουμε 8 φύλλα με τη βοήθεια νιζεστέ .

Στο μείγμα κολοκύθας- τραχανά προσθέτουμε δυο αυγά χτυπημένα & αρκετό τριμμένο τυρί φέτα. 

Λαδώνουμε στρόγγυλο ταψί & χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο λαδώνουμε το κάθε φύλλο & όπως δείχνω στις εικόνες τοποθετώ στο ένα άκρο το 1/8 της γέμισης. Επειδή ανοίγω τα φύλλα σε επιφάνεια από σιλικόνη ,σηκώνοντας ελαφρά τη σιλικόνη κουλουριάζοντας το φύλλο.  τοποθετούμε τα κουλουριασμένα φύλλα στο ταψί σε σχήμα σαλίγκαρου . Πριν το ψήσιμο χαράζουμε ακτινωτά την πίτα. Ψήσιμο στους 180ο για 35 λεπτά ,μέχρι να ροδοκοκκινήσει. 

I made my own pumpkin pie as follows:

First I scraped the contents of a pumpkin, rubbed it on the grater & let it drain overnight in a colander.

Then I prepared the dough for the leaves, putting in the baker 3 cups of flour for all uses, 1 cup of water, 1 tablespoon of oil, a spoonful of vinegar, 1 teaspoon of baking powder, 1/2 teaspoon of salt. Select the program only dough & after the completion divide the dough into 8 balls & leave them in a covered jar. After squeezing the pumpkin, mix it with a cup of sweet trachana & leave it to rise. If we squeeze the pumpkin, we keep the liquid & use it in the dough instead of water.

Then we open 8 leaves with the help of cornflour.

To the pumpkin-trachana mixture add two beaten eggs & enough grated feta cheese.

Grease a round pan & using olive oil grease each sheet & as I show in the pictures I place 1/8 of the filling at one end. Because I open the sheets on a silicone surface, lifting the silicone slightly, curling the sheet. place the coiled leaves in the snail-shaped pan. Before baking, carve the pie radially. Bake at 180o for 35 minutes, until golden brown.