Δευτέρα 18 Μαρτίου 2024

ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΖΥΜΩΜΕΝΗ ΣΤΟΝ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗ (LAGANA WITH TAHINI FERMENTED IN A BREAD MAKER)


 Εξαιρετική επιυχία με λαγάνα ζυμωμένη στον αρτοπαρασκευαστή:

  • 300 ml νερό εμφιαλωμένο
  • 1 κ.σ. κοφτή αλάτι
  • 25 ml  ηλιέλαιο
  • 2  κουταλιές ταχίνι 
  • 500 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί
  • 1 φακελάκι μαγιά ξερή (ή 1 κύβο 25 γραμ. νωπή)
  • 1-2 πρέζα/ες γερές ζάχαρη
  • 1 φακελάκι μαγιά ξερή (ή 1 κύβο 25 γραμ. νωπή)

Τοποθετούμε τα υλικά στον κάδο με τη σειρά που αναγράδονται. Επιλέξτε το πρόγραμμα ζύμωμα και φούσκωμα.

Μτά ακολουθε΄τε τον τρόπο που περιγράφεται στο video εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=-aG5t0BK2AE&t=3s Για τη λαγάνα α χρειάζεται επιλπλέον 100 γραμ. σουσάμι

Excellent success with lagana leavened in the bread maker:

  • 300 ml bottled water
  • 1 tbsp coarse salt
  • 25 ml sunflower oil
  • 2 spoons of tahini
  • 500 gr. hard flour for bread
  • 1 sachet of dry yeast (or 1 cube of 25 g. fresh)
  • 1-2 pinches of solid sugar
  • 1 sachet of dry yeast (or 1 cube of 25 g. fresh)

Place the ingredients in the bucket in the order listed. Select the kneading and rising program.

Then follow the method described in the video here: https://www.youtube.com/watch?v=-aG5t0BK2AE&t=3s For the lagana you need an additional 100 grams of sesame

Κυριακή 17 Μαρτίου 2024

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΑΠΟΚΡΗΑΤΙΚΟΥ ΚΑΠΕΛΟΥ (HAT DECORATION)


Με στριφτές κορδέλλες και φτερά μεταμορφώθηκε ένα ψάθινο καπέλλο σε αποκρηάτικο. Είναι μέρος της στολής της ομάδας κρουστών "Κάρανος" Εδέσσης την οποία συμπτωματικά συνάντησα σήμερα στα Γρεβενά.

Twisted ribbons and feathers transformed a straw hat into a Halloween one. It is part of the uniform of the percussion group "Karanos" of Edessa which I coincidentally met today in Grevena.

Σάββατο 16 Μαρτίου 2024

ΛΑΖΑΝΙΑ, ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΗΣ ΤΥΡΙΝΗΣ (LASAGNA, FOR THE WEEK OF TYRINI)


Τηρώντας την παράδοαη μαγειρεύουμε αυτή την εβδομάδα με τυριά και γαλακτοκομικά. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα τσιγαρίζοντας φρέσκο και ξηρό ξρεμμύσι, μανιτάτι ,πιπεριά, (λίγο ζαμπόν προαιρετικά) όλα ψιλοκομμένα και σβήμουμε με ντομάτα και βράζουμε για λίγο, Ετοιμάζουμε επίσης μι μπεσαμέλ στην οποία προσθέτουμε δύο αυγά χτυπημένα και τριμμένα κίτρινα τυριά. 

Σε λαδωμένο πυρίμαχο ταψί στρώνουμε αλλεπάλληλες στρώσεις από φρέσκα λαζάνι , σάλτσα κια μπεσαμέλ και στη επιφάνεια βάζπυμε μπεσαμέλ λιγο τριμμένο κίτρινο τυρί και τρμμένη φρυγανιά. Ψήσιμο  περίπου  μισή ώρα.

Following tradition, we cook this week with cheeses and dairy products. We prepare a sauce by smoking fresh and dry scallion, manitati, pepper, (a little ham optional) all finely chopped and put out with tomato and boil for a while. We also prepare a béchamel to which we add two beaten eggs and grated yellow cheeses.

In an oiled fire-proof pan, lay successive layers of fresh lasagna, sauce and béchamel, and on the surface paint béchamel with a little grated yellow cheese and crumbled breadcrumbs. Bake for about half an hour.

Παρασκευή 15 Μαρτίου 2024

ΑΠΟ ΤΟ ΣΗΜΕΡΙΝΟ ΜΑΣ ΜΑΘΗΜΑ, ΠΟΥΛΙΑ ΑΠΟ ΥΦΑΣΜΑ (FROM OUR LESSON TODAY, FABRIC BIRDS


 Αφού μπήκε για τα καλά η άνοιξη, φτιάξαμε σήμερα στο μάθημα ραπτικής  στο 5ο ΚΑΠΗ, πουλιά από ύφασμα για την ανοιξιάτικη διακόσμηση. Έμπνευση μου το κατωτέρω  video: https://www.youtube.com/watch?v=KrpjzDSEFrE 

After spring has arrived for good, today in the sewing class , we made fabric birds for the spring decoration. The video below inspired me: https://www.youtube.com/watch?v=KrpjzDSEFrE



Πέμπτη 14 Μαρτίου 2024

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΔΥΟ ΖΕΛΕ (SWEET WITH TWO JELLY)


 Εδώ: https://web.facebook.com/watch?v=1011659509897448 είδα την ιδέα και την υλοποίησα. Στο δεύτερο ζελέ έβαλα λίγη κρέμα γάλακτος και γάλα μέχρι να συμπληρωθεί ένα ποτήρι.

 Here:  https://web.facebook.com/watch?v=1011659509897448 I saw the idea and implemented it. the second jelly I put a little cream and milk until a glass is filled.

Τετάρτη 13 Μαρτίου 2024

Τρίτη 12 Μαρτίου 2024

ΠΕΣΤΟ ΑΠΟ ΚΕΪΛ-ΛΑΧΑΝΙΔΑ (ΠΕΣΤΟ ΑΠΟ ΚΕΪΛ-ΛΑΧΑΝΙΔΑ)

Είδα τη συνταγή εδώ: https://cookpad.com/gr/sintages/12232239-keil-pesto?ref=search&search_term=%CE%BA%CE%AD%CE%B9%CE%BB

Υλικά

  1. 50 γρ. κέιλ (λαχανίδα)
  2. 50 γρ. τυρί γκούντα έξτρα ωρίμανσης
  3. 50 γρ. κουκουνάρια καβουρδισμένα (Εγώ έβαλα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα)
  4. 3 σκελίδες σκόρδο
  5. λίγο πιπέρι
  6. I saw the recipe here:
  7. Materials

    50 gr. kale
    50 gr. extra ripened gouda cheese
    50 gr. roasted pine nuts (I used blanched almonds)
    40 g of olive oil
    3 cloves of garlic
    1 lemon
    some pepper
Powered By Blogger