ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ & ΣΤΕΒΙΑ ΣΤΟΝ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗ (BUNS WITH FLOUR TOTAL & STEVIA IN BREADMAKER)

Υποχρεωμένη από την  καραντίνα να περάσω το Πάσχα μόνη μου έφτιαξα τσουρέκια κατάλληλα για διαβητικούς: Ακολουθώντας επακριβώς τη συνταγή εδώ:
https://sofeto.gr/?p=3348&fbclid=IwAR1EOAChghrTi_NO0j
dXdV9A_GCux1Nt54HOcdcIQUHZKA4gaUWzJ2n4CAQ είχα εξαιρετικό αποτέλεσμα  που δεν υπολείπεται καθόλου από τα κανονικά τσουρέκια.
Τα υλικά:

• 2 αυγά ( 110 -115 γρ. χωρίς τα τσόφλια )
• 40 γρ. στέβια κρυσταλλική με αναλογία με την ζάχαρη 1:3 ή 60 γρ. στέβια κρυσταλλική με αναλογία με την ζάχαρη 1:2

• 160 γρ. φρέσκο γάλα 2% λιπαρά
• 50 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδας ή αιγοπρόβιο
• ½ κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού( από βιολογικό και ακέρωτο πορτοκάλι )
• 6 σταγόνες μαστιχέλαιο ή ¼ κοφτό κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαστίχας Χίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ( γεμάτο ) μαχλέπι σε σκόνη
• 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης σε σκόνη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού καρδάμωμο σε σκόνη
• 190 γρ. αλεύρι δυνατό για τσουρέκια
• 240 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ( 6 γρ. ) ξηρή μαγιά.

Required by quarantine to spend Easter by myself I made pastries suitable for diabetics: exactly following the recipe here:https://sofeto.gr/?p=3348&fbclid=IwAR1EOAChghrTi_NO0jdXdV9A_GCux1Nt54HOcdcIQUHZKA4gaUWzJ2n4CAQ I had an excellent result that is not inferior at all to the regular buns.
Materials:

• 2 eggs (110 -115 gr. Without the shells)
• 40 gr. crystalline stevia in a ratio of 1: 3 sugar
• or 60 gr. crystalline stevia in a ratio of 1: 2 sugar
• 160 gr. fresh milk 2% fat
• 50 gr. fresh cow butter or sheep and goat
• . Teaspoon white vinegar
• 1.5 teaspoons orange zest
• (from organic and unripe orange)
• 6 drops of mastic oil or ¼ sweet spoon of Chios mastic powder
• 1 teaspoon (full) powdered machete
• 1 pinch of Kozani yolk powder
• . Teaspoon of powdered cardamom
• 190 gr. flour possible for buns
• 240 gr. whole weat flour
• . Teaspoon of salt
• 2 teaspoons (6 g) dry yeast.