Με τη συκωταριά έφτιαξα τη θεσσαλική μαγειρίτσα, τα γιομίδια όπως ακριβώς τα μαγείρευε η γιαγιά μου η Λένω στο Φανάρι Καρδίτσας. Εδώ μπορείτε να δείτε τη συνταγή: https://craftlog.com/gr/mageirema/ext-giomidia-pasxalinh-syntagh-nxbG
Έφτιαξα & τα τρικαλινά κουλούρια όπως τα έφτιαχνε η άλλη μου γιαγιά η Γαρούφω, που συνόδευε κάθε επισκέπτη μαζί με ένα κόκκινο αυγό. Εδώ: η συνταγή: https://lila365idees.blogspot.com/2016/04/easter-sweetes.html
Επίσης τύλιξα το απαραίτητο κοκορέτσι όπως μου το είχε μάθει ο αείμνηστος νουνός μου , μόνο για ένα άτομο σε καλαμάκι & το έψησα στο φούρνο όπως περιγράφεται εδώ: https://www.thepressroom.gr/ellada/kokoretsi-sto-foyrno-pentanostimo-me-syntagi-aki-petretziki
This year we spent an unprecedented Easter alone in our homes. Having spent three Paschals of my life in 1990, 1998, 1999 in hospitals under the guise of loved ones, I am faced with this year's lonely Easter with courage, hoping that next year we will celebrate again as before. Because Easter means tradition, I also made Easter dishes as we do them all the time & I remember them from my childhood.
With the liver, I made the Thessalian cooker, the giomidia, just like my grandmother Leno cooked them in Fanari, Karditsa. Here you can see the recipe: https://craftlog.com/gr/mageirema/ext-giomidia-pasxalinh-syntagh-nxbG
I also made the buns of Trikala as my other grandmother, Garoufo, used to make them, which accompanied each visitor with a red egg. Here the ecipe: https://lila365idees.blogspot.com/2016/04/easter-sweetes.html
I also wrapped the necessary kokoretsi as my late son had taught me, only for one person in a straw & baked it in the oven as described here: https://www.thepressroom.gr/ellada/kokoretsi-sto-foyrno-pentanostimo-me-syntagi-aki-petretziki
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου