ΤΗΓΑΝΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙ (CHICKEN PAN WITH MUSTARD AND HONEY)

Τη σνταγή αυτή την ακολούθησα κατά γράμμα: https://www.youtube.com/watch?v=bAHFu8RZqNs

Τηγανιά κοτόπουλο με μουστάρδα και μέλι:🍯

🔹3 στήθη κοτόπουλου 🔸2 σκ. σκόρδο 🔹1 κ.τ.σ ελαιόλαδο 🔸2 κ.τ.σ βούτυρο γάλακτος 🔹1 κύβο ζωμού κοτόπουλου 🔸70 ml λευκό κρασί 🔹1 κ.τ.σ αλεύρι 🔸3 κ.τ.σ μουστάρδα 🔹2 κ.τ.σ μέλι 🔸2 λεμονιά (το χυμό τους) 🔹1 κ.τ.γ κουρκουμά 🔸Αλάτι και πιπέρι 🔹1 κ.τ.σ σουσάμι καβουρδισμένο 🔸1 κ.τ.σ σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 🔹Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές ή Ζουλιέν. 🔸Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. 🔹Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο, όταν η θερμοκρασία ανεβεί προσθέτουμε το κοτόπουλο. 🔹Σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. 🔸Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τον κουρκουμά. 🔹Σβήνουμε με το κρασί και ενσωματώνουμε και τον κύβο κοτόπουλου με το ζεστό νερό. 🔸Αφήνουμε για 5 λεπτά να ψηθεί το κοτόπουλο και να τραβήξει τα υγρά του. 🔹Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το μέλι και το χυμό από τα λεμόνια. 🔸Τα ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. 🔹Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε, αν θέλει προσθέτουμε λίγο αλάτι. 🔸Το σερβίρουμε σε τηγανάκι, πασπαλισμένο με καβουρδισμένο σουσάμι και λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο This step I followed https://www.youtube.com/watch?v=bAHFu8RZqNs

🔹3 chicken breasts

🔸2 sc. garlic

🔹1 tbsp olive oil

🔸2 tbsp milk butter

🔹1 chicken stock cube

🔸70 ml white wine

🔹1 tbsp flour

🔸3 tbsp mustard

🔹2 tbsp honey

🔸2 lemons (their juice)

🔹1 tbsp turmeric

🔸Salt and pepper

🔹1 tbsp roasted sesame

🔸1 tbsp chopped chives

🔹Cut the chicken into bites or julienne.

🔸 Season with salt and pepper and sprinkle the chicken pieces.

🔹 Put the olive oil and butter in a large pan, when the temperature rises, add the chicken.

🔹Sauté for 5 minutes until the chicken is golden brown.

🔸Sprinkle with flour and turmeric.

🔹Deglaze with the wine and incorporate the chicken cube with the hot water.

🔸Let the chicken cook for 5 minutes and draw its liquids.

🔹Add the mustard, honey and lemon juice.

🔸We bake them until the sauce sets.

🔹Stir well and taste, add a little salt if desired.

🔸Serve it in a frying pan, sprinkled with roasted sesame and some chopped chives