Το κυρίως σώμα κουνελιού αφού αφαιρέθηκε το κεφάλι και τα πό
δια για να μεγειρευτούν χωριστά το έκανα γεμιστό με τριμμένο κυδώνι και μήλο σε κυβάκια καθώς και κράνα χωρίς τα κουκούτσια που περίσσεψαν από λικέρ κράνο. αλατοπιπερ[ωνουμε το κουνέλι και τοποθετούνε στο εσωτερικό του κουνελιού τη γέμιση μαζί με τα συκώτια του χώου που τύλιξα σε ρολό με δίχτυ χρησιμοποιώντας κομμένο μπουκάλι πλαστικό. αλείφουμε το κουνέλι με μείγμα λεμονιού και μουστάρδας. Τριγύρω τοποθετούμε πατάτες σε φέτες τις οποίες έχουμε βράσει ελαφρά. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι, κουρκουμά, χυμό λεμονιού και λάδι. Ψήσιμο σε γάστρα περίπου μια ώρακα χωρίς καπάκι 15 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου