Αν έχετε αρτοπαρασκευαστή μπορείτε να κάνετε τη ζύμη εκαί, αλλοίώς ζυμώστε τα. Ρίχνετε ατον κάδο του αρτοπρασκευαστή μια μιση κούπα νερό ,μισό κουταλάκιαλάτι ,μια κουταλιά λάδι, τρεις κούπες αλεύρι 'οτι 'εχετε ή μείγματα αλευριών ολικής, αλεύρι για ζυμώματα ή ότι άλλα έχετε, ένα κουταλάκια μέλι Κια ένα φκαελλάκι ξηρή μαγιά( όχι ολόκληρο τελείως. Εεπιλέξτε το πρόγραμμα μόνο ζύμη και αφού τελειώσει το αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Ή επιλέξτε το πρόγραμμα ζύμωμα και φούσκωμα. Εν τω μεταξύ ετοιμάστε τη γέμιση με μείγμα διαφόρων τυριών λευκών και κίτρινων, λίγη πάπρικα και λίγο κουρκουμά. Μετά το φούσκωμα ανοίγετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο. το χωρίζετε σε δεκαέξι τρίγωνα. Τοποθετείστε σε κάθε τρίγωνο μια κουταλιά από τη ζύμη και τυλίξτε το σε σχήμα κρουσσάν. Τοποθετείστε τα κρουσσάν σε ταψί και αφήστε τα σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Αφού φουσκώσουν αλείψτε τα με λίγο μέλι και νερό και πασπαλίστε τα με σουσάμι. Ψήσιμο σε δυνατό φούρνο 20 λεπτά . Η δόση έδωε 16 μικρά κρουασσάν.
If you have a bread maker you can make the dough here, otherwise knead them. Put a half cup of water, half a spoonful of milk, a spoonful of oil, three cups of flour you have or mixtures of wholemeal flours, flour for dough or whatever else you have, a spoonful of honey and a packet of dry yeast (not completely whole) into the bread maker's bowl. Select the dough only program and after it is finished leave it in a warm place to rise. Or choose the kneading and rising program. In the meantime prepare the filling with a mixture of various white and yellow cheeses, a little paprika and a little turmeric. After rising, open the dough on a large sheet. divide it into sixteen triangles. Place a spoonful of the dough in each triangle and roll it into a croissant shape. Place the croissants in a pan and leave them in a warm place to rise. After they rise, brush them with a little honey and water and sprinkle with sesame seeds Bake in a high oven for 20 minutes Makes 16 small croissants
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου