ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΑΛΜΙ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ ΜΟΥ (RABBIT SALMI WITH PEAS FROM MY MOTHER)

Αγαπημένο φαγητό , μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια, η μητέρα μου το μαγείρευε εξαιρετικά.

Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, το βάζουμε μερικές ώρες στο ξύδι για να φύγει η μυρωδιά του. Το σκουπίζουμε καλά και το αλευρώνουμε. Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι και σκόρφο και τσιγαρίζουμε μαζί με το κονέλι σε λάδι. Σβήμουμε με κόκκινο κρασί κι αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμ χυμό τομάτας, αλάτι πιπέρι ,δαφνόφυλλα, δυο καρφιά γαρύφαλλο καρφωμένα σε ένα μικρό κρεμμύδι, λίγη κανέλλα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κουνάλι και μετά προσθέτουμε τον αρακά κατ΄ευθείαν από την κατάψυξη. Βράζουμε λίγο ακόμη να μαλακώσει ο αρακάς.

Αγαπημένο φαγητό , μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια, η μητέρα μου το μαγείρευε εξαιρετικά.

Cut the rabbit into portions, put it in the vinegar for a few hours to remove its smell. We wipe it well and flour it. Finely chop the onion and sardine and fry together with the rabbit in oil. Deglaze with red wine and after the alcohol has evaporated, add tomato juice, salt, pepper, bay leaves, two cloves nailed to a small onion, a little cinnamon. Boil until the kounili is soft and then add the peas straight from the freezer. Boil a little longer to soften the peas.

"ΤΟΥΡΤΑ" ΑΠΟ ΧΑΡΤΙ! ("CAKE" FROM PAPER!)

 

Αυτή η εκπληκτική τούρτα της φίλης μου  Μυρτώς Δημητρίου έγινε από χαρτί με την τεχνική quilling. Δη. σε ένα χρτόνι για τούρταα επικολλήθηκαν ρυθμικά πολλά μικρά χάρτινα σχήματα σε σχήμα ματιού αφληνιντας ένα κενό συο κέντρο όπου θα τοποθετηθεί ένα ρεσώ. Επειδή η σύνθεση είναι μεγάλη και λωρίδες χαρτιού φαρδιές, μπορεί η σύνθεση να γίνει από σερπαντίνα!

This amazing cake by my friend Myrtos Dimitriou was made of paper using the quilling technique. Not. on a cake paper several small paper shapes in the shape of an eye were rhythmically pasted leaving an empty center where a rosso would be placed. Because the composition is large and the paper strips are wide, the composition can be made of streamers!

ΜΑΝΤΑΡΙΝΤΣΕΛΛΟ (MADARINCELLO)

Μιμούμενη το λιμοντσέλο. βρήκα τη συνταγή και έκανα το λικέρ μανταρίνι ταχύτατα και με μεγάλη επιτυχία ως εξής: Φλούδες από 4 μανταρίνια ( καλύτερα τα αρωματικά χιώτικα με τα σπόρια, όχι κλημεντίνες). 400 γραμ. ζάχαρη, 800 γραμ. κρασί ρετσίνα, ξύλο κανέλλα και μερικά γαρύφαλλα. Βράσιμο 10 λεπτά και έτοιμο !!!!

Imitating limoncello. I found the recipe and made the tangerine liqueur quickly and with great success as follows:

Peels of 4 tangerines (the aromatic Chiotika ones with the seeds are better, not clementines). 400 grams of sugar, 800 grams of Retsina wine, cinnamon stick and some cloves. Boil for 10 minutes and ready!!!!

ΔΕΣΙΜΟ ΜΕΤΑΞΩΤΟΥ ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΟΥ ΦΟΥΛΑΡΙΟΥ (LONG SILK SCARF KNITTING)

Αυτό το video: https://www.youtube.com/shorts/8eFTUzM_1y8 μπορεί να σας διδάξει πως να δέσετε ένα μακρόστενο φουλάι ελλατώνοντας το μήκος του.

This video: https://www.youtube.com/shorts/8eFTUzM_1y8 can teach you how to tie a long narrow foulai by reducing its length.

ΚΡΕΜΑΣΤΟΣ ΑΓΓΕΛΟΣ ΜΕ ΤΗΝ ΤΕΧΝΙΚΗ ΜΑΚΡΑΜΕ (ΚΡΕΜΑΣΤΟΣ ΑΓΓΕΛΟΣ ΜΕ ΤΗΝ ΤΕΧΝΙΚΗ ΜΑΚΡΑΜΕ)

Το video αυτό σας καθοδηγεί πως να φτιάξετε σε χρόνο ρεκόρ και με ελάχιστα υλικά, έναν κρεμαστό άγγελο με την τεχνική μακραμέ: https://www.youtube.com/watch?v=ElceowGIg6U 

This video guides you how to make in record time and with minimal materials, a hanging angel with the macrame technique: https://www.youtube.com/watch?v=ElceowGIg6U 

ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΤΗΣ ΜΗΤΈΡΑΣ ΜΟΥ (ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΤΗΣ ΜΗΤΈΡΑΣ ΜΟΥ)

Πάντα μαγειρεύω τα ρεβύθια με τον τρόπο που τα μαγείρευε η μητέρα μου. Τα μουσκεύω αποβραδίς και το πρωΐ τα βράζω 10 λεπτά. μετα τα βάζω τμηματικά σε μια πετσέτα χωρίς χνούδι και τα πιέζω με ένα μπουκάλι. Τα βάζω σε μια λεκάνη με νερό και ανακατεύω καλά. Όλες οι φλούδες βγαίνουν στη επιφάνεια και τις αφαιρώ. Κατόπιν τα βάζω σε κατσαρόλα μαζί με δυο ολόκληρα κρεμμύδια ,λάδι και πιπέρι. Τα βράζω μέχρι να μαλακώσουν,  Στη μέση του βρασμού προσθέτω το αλάτι και χυμό λεμονιού στο τέλος. πάντα βράζω μεγαλύτερη ποσότητα που την αφαιρώ στα μισά του βρασίματος για να φτιάξω χούμους.

I always cook chickpeas the way my mother used to cook them. I soak them in the evening and in the morning I boil them for 10 minutes. then I put them in sections on a lint-free towel and press them with a bottle. I put them in a basin of water and mix well. All the skins come to the surface and I remove them. Then I put them in a pot together with two whole onions, oil and pepper. I boil them until they soften, in the middle of the boiling I add the salt and lemon juice at the end. I always boil a larger amount which I remove halfway through the boil to make hummus.

ΦΤΙΑΧΝΩΝΤΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΙΝΟ ΑΠΟ ΠΗΛΟ (MANING POINSETTIA OF CLAY)

Σήμερα στο Ε΄ΚΑΠΗ Τρικάλων προσπαθήσαμε να κάνουμε αλεξανδρινό από πηλό που ξεραίνεται στον αέρα έχοντας επηραστεί από τα video εδώ: https://www.youtube.com/results?search_query=poinsettia+of+clay & https://www.youtube.com/watch?v=sRfxJQbkFIg

Today at E'KAPI Trikala we tried to make alexander from clay that dries in the air having been influenced by the videos here: https://www.youtube.com/results?search_query=poinsettia+of+clay & https://www.youtube.com/watch?v=sRfxJQbkFIg

ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ (ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ)

Πανεύκολα μπορείτε να κάνετε ζύμη κουρού στον αρτοπαρασκευαστή επιλέγοντας το πρόγραμμα μόνο ζύμωμα.  Βάλτε στον κάδο: 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 200 γραμ. μαργαρίνη,γ1 κεσεδάκι γιαούρτι,  αυγό, ελάχιστο αλάτι. Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γλυκά ή αλμυρά πιτάκια.

You can easily make kourou dough in the bread maker by selecting the knead only program. Put in the bucket: 500 g self-rising flour, 200 g margarine, 1 cup yogurt, egg, a little salt. The dough can be used for sweet or savory pies.

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΩΝ ΚΟΡΝΙΖΩΝ ΑΠΟ ΧΑΡΤΟΝΙ (CREATION OF TABLE FRAMES FROM CARDBOARD)

Θέλετε να κάνετε μια εκπληξη στους φίλους σας; Χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα εδώ:  https://gr.viptalisman.com/frame/4472/  & https://gr.viptalisman.com/frame/4522/ μπορείτε να εντάξετε μια ή δυο εικόνες, ακομη να προσθέσετε μια λεζάντα ή μια ημερομηνία, να την τυπώσετε σε χρτόνι μεγέθους Α4 και ψαλιδίζοντας, διπλώνοντας και κολλώντας κατάλληλα να φτιάξετε μια επιτραπέζια κορνίζα!!!!!!!!!

Do you want to surprise your friends? Using the program here: https://gr.viptalisman.com/frame/4472/ & https://gr.viptalisman.com/frame/4522/ you can insert a picture or two, even add a caption or a date, print it on A4 size card and by cutting, folding and gluing properly make a table frame!!!!!!!!!

ΜΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΟΥΠΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΙΟΡΤΗ ΤΩΝ ΕΣΟΔΙΩΝ ΤΗΣ ΘΕΟΤΟΚΟΥ (TODAY IS A GREAT FEAST OF ORTHODOXY "THE ENTRANCES OF VIGIN MARY"

Σήμερα μεγάλη γιορτή της Ορθοδοξίας "τα Εισόδια της Θεοτόκου". Πανηγυρίζει ο ναός της Αγίας Επίσκεψης στην πόλη μας που θαρρώ είναι ο μοναδικός στην Ελλάδα μ΄αυτή την προσωνυμία.

Επειδή αυτή γιορτή συνέπιπτε με το τέλος της σποράς των δημητριακών σε όλη την Ελλάδα σύμφωνα με την παράδοση, μαγείρευαν μια πηχτή σούπα από μια πανσπερμία δημητριακών & οσπρίων. Γιαυτό τη γιορτή αυτή την ονόμαζαν "Παναγία Αποσπορίτισσα ή κατά το θεσσαλικό ιδίωμα "Παναγία ποσπορίτσα".

 Κι εγώ τηρώντας την παράδοση μαγείρεψα σιτάρι, φασόλια άσπρα, φακές, ρεβύθια και πασπάλισα με σπόρους ροδιού.

Today is a great feast of Orthodoxy "the Entry of the Virgin".

The church of the Holy Visitation is celebrating in our city, which I believe is the only one in Greece with this name.

Because this celebration coincided with the end of the sowing of cereals throughout Greece according to tradition, they cooked a thick soup from a panspermia of cereals & legumes. That is why this celebration was called "Panagia Asporitissa" or according to the Thessalian idiom "Panagia possporitsa".

  I too, following tradition, cooked wheat, white beans, lentils, chickpeas and sprinkled with pomegranate seeds.

ΔΑΧΤΥΛΙΔΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΤΕΧΝΙΚΗ QUILLING (RINGS WITH THE QUILLING TECHNIQUE)

Αυτά τα δαχτυλίδια έγιναν με την τεχνική quilling. Μετά κολλήθηκαν σε έτοιμες βάσεις.

These rings were made using the quilling technique. Then they were glued to ready-made bases.

ΚΟΥΝΕΛΙ ΓΕΜΙΣΤΟ (STUFFED RABBIT)

Το κυρίως σώμα κουνελιού αφού αφαιρέθηκε το κεφάλι και τα πόδια για να μεγειρευτούν χωριστά το έκανα γεμιστό με τριμμένο κυδώνι και μήλο σε κυβάκια καθώς και κράνα χωρίς τα κουκούτσια που περίσσεψαν από λικέρ κράνο. αλατοπιπερ[ωνουμε το κουνέλι και τοποθετούνε στο εσωτερικό του κουνελιού τη γέμιση μαζί με τα συκώτια του χώου που τύλιξα σε ρολό με δίχτυ χρησιμοποιώντας κομμένο μπουκάλι πλαστικό. αλείφουμε το κουνέλι με μείγμα λεμονιού και μουστάρδας. Τριγύρω τοποθετούμε πατάτες σε φέτες τις οποίες έχουμε βράσει ελαφρά. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι, κουρκουμά, χυμό λεμονιού και λάδι. Ψήσιμο σε γάστρα περίπου μια ώρακα χωρίς καπάκι 15 λεπτά.

Το κυρίως σώμα κουνελιού αφού αφαιρέθηκε το κεφάλι και τα πό
δια για να μεγειρευτούν χωριστά το έκανα γεμιστό με τριμμένο κυδώνι και μήλο σε κυβάκια καθώς και κράνα χωρίς τα κουκούτσια που περίσσεψαν από λικέρ κράνο. αλατοπιπερ[ωνουμε το κουνέλι και τοποθετούνε στο εσωτερικό του κουνελιού τη γέμιση μαζί με τα συκώτια του χώου που τύλιξα σε ρολό με δίχτυ χρησιμοποιώντας κομμένο μπουκάλι πλαστικό. αλείφουμε το κουνέλι με μείγμα λεμονιού και μουστάρδας. Τριγύρω τοποθετούμε πατάτες σε φέτες τις οποίες έχουμε βράσει ελαφρά. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι, κουρκουμά, χυμό λεμονιού και λάδι. Ψήσιμο σε γάστρα περίπου μια ώρακα χωρίς καπάκι 15 λεπτά.

ΑΛΕΞΑΝΔΡΙΝΟ ΑΠΟ ΣΕΡΠΑΝΤΙΝΑ (POINSENTIA OF SERPANTINE)

 

Αλεξανδρινό, το κλασσικό άνθος των Χριστουγέννων έγινε από σερπαντίνα με την τεχνική quilling. Για τα σποράκια στο κέντρο η σρπαντίνα κόπηκε στα δυο κατά μήκος για να έχουν τα σποράκια μικρό ύψος.

Poinsentia,the classic Christmas flower made of streamer using the quilling technique. For the seeds in the center, the streamer was cut in half lengthwise so that the seeds would have a small height.

ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΑ ΑΠΟ ΠΗΛΟ (ROSES MADE OF CLAY)

Αυτά τα τριαντάφυλλα εγιναν στο σημερινό μας μάθημα στο ΚΑΠΗ για τη διδασκαλία πλάσιμο λυλουδιών από e-clay, δηλ. ελαφρύ πηλό που ταχύτατα ξεραίνεται στον αέρα. Υπάρχουν πολλά πλακίδια χρωματισμένα ήδη που μπορούν να αναμειχτούν μεταξύ τους. Στο video  αυτό: https://www.youtube.com/watch?v=X4vJQrRGgl0  μπορείτε να δείτε πως γίνεται. Τα φύλλα φορμάρονται πιέζωντας ένα αληθινό φύλλο με έντονα νεύρα στον πηλό ώστε να αποτυπωθούν.

These roses were made in our today's lesson at KAPI for teaching making flowers from e-clay, i.e. light clay that dries quickly in the air. There are many tiles already colored that can be mixed together. In this video: https://www.youtube.com/watch?v=X4vJQrRGgl0 you can see how it is done. The leaves are formed by pressing a real heavily veined leaf into the clay to be impressed.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΦΥΛΛΟ (EGGPLANT PIE WITH HANDMADE SHEET)

Για να φτιάξω αυτή τη μελιτζανόπιτα κατ΄αρχάς ετοίμασα τη ζύμη για το φύλλο, από τρεις κούπες αλεύρι, μια κούπα νερό, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ, 1 κουταλιά λάδι, 1 κουταλιά ξύδι.

Για τη γέμιση βράζουμε μισή κούπα γλυκό τραχανά και τον στραγγίζουμε καλά. Τσιγαρίζουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τρις μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια σε λίγο λάδι, Αφού τσιγαριστούν ελφρά, προσθέτουμε μια ντομάτα σε κύβους και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βράζουμε λίγο να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και αφού το μείγμα κρυώσει προσθέτουνε δυο αυγά χτυπημένα και μείγμα τριμμένων κίτρινων τυριών. 

Πλάθουμε εννέα ή δέκα χειροποίητα φύλλα. Ένα απ΄αυτά το στεγνώνουμε στο φούρνο. Στρώνουμε σε ταψί τα μισά φύλλα, αλείφωντας τα με λάδι. Μετά το ψημένο φύλλο, τη γέμιση και μετά τα υπόλοιπα πάλι με λάδι . Χαράζουμε ακτινωτά την πίτα με οδηγό ένα ποτήρι στη μέση, Αλείφουμε με γάλα ή νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήσιμο στους 200ο μέχρι να ροδοκοκκινήσει, περίπου 45 λεπτά.

To make this eggplant pie, I first prepared the dough for the sheet, from three cups of flour, a cup of water, 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of baking powder, 1 spoon of oil, spoon of vinegar.

For the filling, boil half a cup of sweet trachana and drain it well. Fry 1 chopped onion and three diced eggplants in a little oil. After they are lightly fried, add a diced tomato and chopped parsley. Boil a little to soften the eggplants and after the mixture has cooled, add two beaten eggs and a mixture of grated yellow cheeses.

We create nine or ten handmade leaves. We dry one of them in the oven. Lay half the leaves on a baking sheet, smearing them with oil. After the baked sheet, the filling and then the rest again with oil. Cut radially the pie using a glass in the middle as a guide, Brush with milk or water and sprinkle with sesame seeds. Bake at 200 degrees until golden brown, about 45 minutes.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΔΕΝΤΡΟ ΑΠΟ ΥΦΑΣΜΑ (CHRISTMAS TREE MADE OF FABRIC)

Όπως περιγράφεται εδώ: https://www.crafthhouse.com/products/handmade-christmas-tree-quilting-set-with-tutorial-bfq2?fbclid=IwAR3mk59YyyfgbncYMzBhyrqo50ntL6SlQf95ckCYqP1945LUqWMI-CX2jWw  μπορείτε να φτιάξετε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο από κομμάτια υφάσματος που τα κόψατε κατάλληλα με τα πρότυπα διαφόρων μεγεθών.

As described here: https://www.crafthhouse.com/products/handmade-christmas-tree-quilting-set-with-tutorial-bfq2?fbclid=IwAR3mk59YyyfgbncYMzBhyrqo50ntL6SlQf95ckCYqP1945LUqWMI-   you can make a Christmas tree from pieces of fabric that you have cut to fit the templates of various sizes. 

"ΜΠΟΥΚΟΥΒΑΛΑ" ΕΝΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΟΛΑΤΣΙΟ ΣΕ ΝΕΑ ΕΚΔΟΧΗ ("BUKUVALA" A TRADITIONAL SNACK IN A NEW VERSION)

Εδώ: http://cometocook.blogspot.com/2014/10/blog-post_12.html μπορείτε να μάθετε τα βασικά για ένα παλιό παραδοσιακό κολατσιόα τη μπουκουβάλα. Μπορείτε να το κάνετε με ψωμί, τυρί φέτα και αν είναι σκληρό κι ένα κουταλάκι γάλα για να επιβεβαιώσετε το απαλιό δίστιχο: "Μπουκουβάλα, μπουκουβάλα με τυρί ,ψωμί και γάλα". Αν θέλετε βέβαια να το εκσυνχρονίσετε, το τυλίγετε με λεπτές φέτες αλλαντικού για να έετε ένα πλήρες πρόγευμα.

Here: http://cometocook.blogspot.com/2014/10/blog-post_12.html you can learn the basics of an old traditional snack the boucouvala. You can do it with bread, feta cheese and if it's hard, a spoonful of milk to confirm the gentle couplet: "Boukouvala, boukouvala with cheese, bread and milk". If you want to modernize it, wrap it with thin slices of cold meat to have a complete breakfast.

ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΗΓΑΝΙΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ (TRANSFORM A PAN TO BE DECORATIVE)

Βρήκα ένα τηγάνι πεταμένο και σκέφτηκα να του δώσω μια δεύτερη ιστορία ζωής. 

• Πρώτα ψέκασα στην ανάοπδη πλευρά στο κέντρο ελαφρά με ανοιχτόχρωμο spray.
• Ακολούθως έγινε decoupage νε εικόνα σκισμένη από χαρτοπετσέτα.
• Τριγύρω από την εικόνα πέρασα ένα στρώμα κρακελέ του ενός συστατικού.
• Με κίτρινο ακρυλικό χρώμα και χρησιμοποιώντας σφουγγάρι δημιούργησα το φόντο πέριξ της εικόνας και αμέσως εμφανίζονται οι ρωγμές στο κίτρινο χρώμα. 
• Τόνισα την εικόνα με μαρκαδόρους ακου ρέλλας σε μερικά σημεία.
• Το χείλος τονίστηκε με χάλκινη δακτυλοπτίνα.
• Τέλος ένα ψέκσμα με spray κρυστάλλων σταθεροποιεί την εργασία.

I found a pan thrown away and thought I'd give it a second life story.

• First I sprayed the reverse side in the center lightly with light spray.
• Then decoupage was done with an image torn from a paper towel.
• I applied a layer of one-component crackle around the image.
• With yellow acrylic paint and using a sponge I created the background around the image and immediately the cracks appear in the yellow paint.
• I highlighted the image with ear markers in a few places.
• The lip was accented with a bronze thimble.
• Finally, a spray of crystal spray stabilizes the work.

ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΙΦΑΔΟ (RABBIT STEW)

Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες το ραντίζουμε με ξύδι και το αφήνουμε μια νύχτα.  Σε νερό που βράζει ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε λίγη ώρα. Με τον τρόπο αυτό ξεφλουδίζονται εύκολα. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας τα κομμάτια του κουνελιού. Σε λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Αλευρώνουμε τις μερίδες κουνελιού και τις τσιγαρίζουμε στο ίδιο λάδι. Ρίχνουμε την ντομάτα στον τρίφτη ή πελτά ντομάτας διαλυμένον σε νερό , αλάτι, πιπέρι, λίγο ψιλοκμμένο σκόρδο, δαφνόφυλλα, μπαχάρι, πάπρικα γλυκειά, κίμινο, λίγη κανέλλα. Αφού έβρασε το κουνέλι, μισή ώρα περίπου, τοποθετούμε τα κρεμμυδάκια και το βράζουμε άλλο τόσο, προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί.

Cut the rabbit into portions, sprinkle with vinegar and leave overnight. Put the onions in boiling water, turn off the heat and leave them for a while. This way they peel off easily. We put them in a colander to drain. Wipe the pieces of rabbit with kitchen paper. Fry the mushrooms in oil and remove them from the pot. Flour the rabbit portions and fry them in the same oil. Add the tomato to the grater or tomato paste dissolved in water, salt, pepper, a little chopped garlic, bay leaves, allspice, sweet paprika, cumin, a little cinnamon. After the rabbit has boiled, about half an hour, add the onions and boil it for a while longer, adding water if necessary.

ΔΕΣΙΜΑΤΑ ΣΕ ΛΕΠΤΑ ΦΟΥΛΑΡΙΑ (TIES IN THIN SCARVES)

Παρακολουθώντας αυτό το
video: https://www.facebook.com/creativomediauk/videos/1469512246886108  έμαθα να δένω το λεπτό μεταξωτό φουλάρι με 15 διαφορετικούς τρόπους.

Παρακολουθώντας αυτό το video:  https://www.facebook.com/creativomediauk/videos/1469512246886108 i learned how to tie the thin silk scarf 15 different ways.

ΤΥΡΟΨΩΜΑΚΙΑ (CHEESE BREAD)

 

Για τα μικρά τυροψωμάκια χρειάζωνται:

2 ασπράδια αυγού

12 γρ.μαγια

300 γρ.χλιαρο γάλα

120 γρ.ηλιελαιο

700 γρ.αλευρι

Ζυμώνουμε και σκεπάζουμε για 40 λεπτά (Εγώ έκανα τη ζύμη στον αρτοπαρασκευαστή, επιλέγοντας το πρόγραμμα μόνο ζύμη.

Ζυμώνουμε κόβουμε μικρά κομμάτια στρογγυλά και σκεπάζουμε για 15 λεπτά

ΓΕΜΙΣΗ

Μείγμα διαφόρων τυριών, φέτα ανθότυρο, γκουντα.

Τα ανακατεύουμε ανοίγουμε με τα χέρια στρογγυλά φυλλαράκια βάζουμε μια κ.σ.μεσα τυριά το κάνουμε σαν πουγκί και τα βουτάμε από την μια μεριά σε ηλιέλαιο και μετά σουσάμι σκεπάζουμε πάλι για 15 λεπτά, χαράζουμε και ψήνουμε στης αντιστάσεις στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά.

For the small cheese buns you need: 2 egg whites 12 g of yeast 300 g lukewarm milk 120 g of sunflower oil 700 g flour Knead and cover for 40 minutes (I made the dough in the bread maker, selecting the dough only program. Knead, cut small round pieces and cover for 15 minutes STUFFING Mix of different cheeses, feta cheese, gouda. Mix them, open round leaves with your hands, put a tablespoon of cheese, make it like a bag and dip them on one side in sunflower oil and then sesame, cover again for 15 minutes, carve and bake in the oven at 190 degrees for 30 minutes.

DECOUPAGE ΣΕ ΦΟΡΗΤΟ ΚΑΘΡΕΠΤΗ (DECOUPAGE ON A PORTABLE MIRROR)

 Ένας παλιός φορητός καθρέπτης άλλαξε όψη με την τεχνική decoupage με χρήση χαρτοπετσέτας. Αφού κρατήσουμε το πρώτο από τα τρία φύλλα της χαρτοπετσέτας το σιδερώνουμε ελαφρά και το επικολλούμε με κόλα decoupage με βρεμένο πινέλο από το κέντρο προς τα έξω ώστε να μην υπάρχει η παραμικρή ζάρα. Όταν στεγνώσει η κόλα με λίμα ψαλιδίζετε τα περιθώρια.  Μπορείτε να περάσετε ένα spay λούστρου για προστασία. Πριν το ψέκασμα επεξεργάστηκα τα περιθώρια ελαφρά με ασημι δακτυλοπατίανα. Στο τέλος ψέκασα με ένα διάφανο spray κρυστάλλων ποτδίνει την εντύπωση σαγρέ.

An old portable mirror was transformed with the decoupage technique using paper towels. After keeping the first of the three sheets of paper towel, lightly iron it and paste it with decoupage glue with a wet brush from the center outwards so that there is not the slightest wrinkle. When the cola is dry, cut the edges with a file. You can apply a enamel spay for protection. Before spraying, I treated the edges lightly with silver dactilopatian. At the end I sprayed with a transparent crystal spray to give the impression of sagre.

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΠΟ ΚΟΥΤΙ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟΥ (POT FROM SOD TIN)

Βλέποντας  αυτά τα δύο video: https://www.youtube.com/watch?v=mqx4Aqmj1lE & https://www.youtube.com/watch?v=EQufne0G4cI&t=385s μπορείτε να φτιάξετε μια μινιατούρα κατσαρόλα από τενεκεδάκι  αναψυκτικού όπως έκανε  Sotiris Mits.Τι εξαιρετική ιδέα για να χρησιμοποιηθούν ως μπομπονιέρες σε μια εναλλακτική βάπτιση, χωρίς να βαφτούν!!!!!!

Watching these two videos: https://www.youtube.com/watch?v=mqx4Aqmj1lE & https://www.youtube.com/watch?v=EQufne0G4cI&t=385s you can make a miniature pot out of a soda can like Sotiris Mits did. What a great idea to use them as party favors at an alternative christening, without painting them!!!!!!

ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (CHICKEN RISOTTO)

 

Αν σας έχει περισσέψει κοτόπουλο βραστό μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το εξαιρετικό ρυζίτο. Αν έχετε κρατήσει ζωμό από το κοτόπυλο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, άν δεν έχετε κάντε ζωμό με κύβο ζωμού κότας. Πρώτα τσιγαρίστε με λάδι ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο σκόρδο. Αφού βγάλουν τα υγρά τους σωτάρετε ρύζι για ριζόττο κι αν δεν έχετε ρύζι γλασέ, Σβύνετε με λίγο λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοοόλ το ζωμό κοτόπουλου αλάτι, πιπέρι και λίγο κάρυ για χρώμα. Σιγοβράζετε το ρύζι μέχει να μαλακώσει προσθέτονας λίγο νερό αν χρειάζεται στο τέλος προσθέτετε χυμό λεμονιού, το βρασμένο κοτόπουλο ψιλομμένο, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα ή κάποιο άλλο αλμυρό τυρί τριμμένο.

If you have leftover boiled chicken you can cook this excellent rice dish. If you have broth from the chicken you can use it, if you don't have it, make broth with chicken broth. First fry a chopped onion and some garlic in oil. After they release their liquid, saute rice for risotto and if you don't have glazed rice, Deglaze with a little white wine and once the alcohol has evaporated, add salt, pepper and a little curry to the chicken stock. Simmer the rice until it becomes soft, adding a little water if necessary, at the end add lemon juice, the boiled chicken chopped, turn off the heat and add grated Parmesan or some other salty grated cheese.

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΜΕ ΣΤΕΝΣΙΛ (DECORATION WITH STENCIL)

Χρησιμοποιώντας στένσιλ μπορείτε να διακοσμήετε επιφάνειες που δεν θέλετε να είναι η διακόσμηση ανάγλυφη, οπως π.χ. μια θήκη κιντού τηλεφώνου. Αν χρησιμοποιήσετε ακρυλικόσπραυ για να μην αχρηστειτεί το στένσιλ, καλύτερα να δημιουργήσετε μόνοι σας χάρτινα στένσιλ μιας χρήσης χρησιμοποιώντας κόφτες χαρτιού σε διάφορα σχήματα.

Using stencils you can decorate surfaces that you don't want the decoration to be embossed, such as e.g. a cell phone case. If you use acrylic spray to keep the stencil from going to waste, it's best to make disposable paper stencils yourself using paper cutters in various shapes.

ΚΡΟΥΑΣΣΑΝ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΖΥΜΩΜΕΝΑ ΣΤΟΝ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗ (CROISSANTS WITH CHEESES FERMENTED IN THE BREAD MACHINE)

 

Αν έχετε αρτοπαρασκευαστή μπορείτε να κάνετε τη ζύμη εκαί, αλλοίώς ζυμώστε τα. Ρίχνετε ατον κάδο του αρτοπρασκευαστή μια μιση κούπα νερό ,μισό κουταλάκιαλάτι ,μια κουταλιά λάδι,  τρεις κούπες αλεύρι 'οτι 'εχετε ή μείγματα αλευριών ολικής, αλεύρι για ζυμώματα ή ότι άλλα έχετε, ένα κουταλάκια μέλι Κια ένα φκαελλάκι ξηρή μαγιά( όχι ολόκληρο τελείως. Εεπιλέξτε το πρόγραμμα μόνο ζύμη και αφού τελειώσει το  αφήνετε σε  ζεστό μέρος να φουσκώσει. Ή επιλέξτε το πρόγραμμα ζύμωμα και φούσκωμα. Εν τω μεταξύ ετοιμάστε τη γέμιση με μείγμα διαφόρων τυριών λευκών και κίτρινων, λίγη πάπρικα και λίγο κουρκουμά. Μετά το φούσκωμα ανοίγετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο. το χωρίζετε σε δεκαέξι τρίγωνα. Τοποθετείστε σε κάθε τρίγωνο μια κουταλιά από τη ζύμη και τυλίξτε το σε σχήμα κρουσσάν. Τοποθετείστε τα κρουσσάν σε ταψί και αφήστε τα σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Αφού φουσκώσουν αλείψτε τα με λίγο μέλι και νερό και πασπαλίστε τα με σουσάμι. Ψήσιμο σε δυνατό φούρνο 20 λεπτά . Η δόση έδωε 16 μικρά κρουασσάν.

If you have a bread maker you can make the dough here, otherwise knead them. Put a half cup of water, half a spoonful of milk, a spoonful of oil, three cups of flour you have or mixtures of wholemeal flours, flour for dough or whatever else you have, a spoonful of honey and a packet of dry yeast (not completely whole) into the bread maker's bowl. Select the dough only program and after it is finished leave it in a warm place to rise. Or choose the kneading and rising program. In the meantime prepare the filling with a mixture of various white and yellow cheeses, a little paprika and a little turmeric. After rising, open the dough on a large sheet. divide it into sixteen triangles. Place a spoonful of the dough in each triangle and roll it into a croissant shape. Place the croissants in a pan and leave them in a warm place to rise. After they rise, brush them with a little honey and water and sprinkle with sesame seeds Bake in a high oven for 20 minutes Makes 16 small croissants

ΕΞΥΠΝΕΣ ΚΡΥΨΩΝΕΣ (INTELLIGENT HIDING PLACES)

Βλέποντας το video εδώ: https://www.facebook.com/watch?v=594770768946161 θυμήθηκα τον διπλό πάτο του κουτιού σκιών ματιών όπου στα είκοσι χρόνια μου στο πρώτο μου ταξίδι στο εξωτερικό είχα κρύψει ένα μεγάλο χαρτονόμισμα !!!!

Watching the video here: https://www.facebook.com/watch?v=594770768946161 I remembered the double bottom of the eye shadow box where in my twenties on my first trip abroad I had hidden a large bill !!!!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΒΡΩΣΙΜΑ ΦΥΛΛΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ! (SALAD WITH EDIBLE FLOWER LEAVES!)

Σίγουρα γνωρίζεται τα ετήσια ανθοφόρα φυτά "καπουτσίνος" και "ουρά της αλεπούς". Δεν γνωρίζεται όμως πως τα φύλλα τους είναι βρώσιμα και μπορείτε με αυτά να κάνετε μια νόστιμη Φθινοπωρινή σαλάτα συμπληρώνοντας την με μαρούλι, σχοινόπρασο και σπόρους ροδιού.

He certainly knows the annual flowering plants "cappuccino" and "foxtail". It is not known, however, that their leaves are edible and you can use them to make a delicious Autumn salad by supplementing it with lettuce, chives and pomegranate seeds.

DECOUPAGE ΣΕ ΠΑΛΙΟ ΚΑΣΠΩ (DECOUPAGE IN OLD CASPO)

Ένα παλιό κασπώ που βρήκα πεταμένο το μεταμόρφωσα ως εξής: Πρώτα το ψέκασα ελφρά με ανοιχτόχρωμο spray. μετά σε ορισμένα σημεία έκανα decoupage με εικόνες φύλλων σκισμένες από χαρτοπετσέτα. Με σφουγγάρι και ακρυλικά ενσωμάτωσα την εικόνα στο φόντο. Με σφραγίδα κρακελέ τόνισα τα κενά Ένα στρώμα χρυσό spray στο άνω μέρος και τελικό σπραυ λούστρου στο σύνολο τελειοποιεί την εργασία φια να τοποθετήσω στο κασπώτο αβοκάντο που δημιούργησα πρόπερσι όως περιγάφω εδώ:  https://lila365idees.blogspot.com/2020/09/my-avocado-took-out-roots-leaf.html 

An old case I found thrown away I transformed as follows: First I lightly sprayed it with light spray. then in some places I did decoupage with images of leaves torn from a paper towel. With a sponge and acrylics I incorporated the image into the background. With a crackle stamp I highlighted the gaps A layer of gold spray on the top and a final spray of glaze on the whole finished the job to place on the avocado shell I created last year as described here: https://lila365idees.blogspot.com/2020/09/my-avocado-took-out-roots-leaf.html

ΔΗΜΙΟΥΡΓΩΝΤΑΣ ΨΩΜΙ ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ (CREATING PUMPKIN SHAPED BREAD)

Επειδή η τρέλλα του halloween έχει καταλάβει τους πάντες εδώ: https://www.youtube.com/shorts/LQWYoiBUr2s και εδώ: https://www.youtube.com/shorts/boKonjS-w6E μπορείτε να δείτε πως να σχματίσετε ένα ψωμί σε σχήμα κολοκύθας και πως να τι διακοσμήσετε χρησιμοποιώντας ένα δαντελένιο πετσετάκι.

Because his halloween madness has taken over everyone here: https://www.youtube.com/shorts/LQWYoiBUr2s & here: https://www.youtube.com/shorts/boKonjS-w6E μπορείτε να δείτε πως να σχματίσετε ένα ψωμί σε σχήμα κολοκύθας και πως να τι διακοσμήσετε χρησιμοποιώντας ένα δαντελένιο πετσετάκι.