ΓΡΗΓΟΡΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ (QUICK CHEESE PIE)

Έχοντας δύο μεγάλα σπιτικά φύλλα για πίτα, έτριψα φέτα και ανθότυρο, προσέθεσα τρία χτυπημένα αυγά (κράτησα ένα κρόκο για επικάλυψη)  & άσπρο πιπέρι. Δεν προσέθεσα αλάτι η φέτα ήταν αρκετά αλμυρή.έστρωσα τη μισή ποσότητα στο ένα φύλλο σε όλη την επιφάνεια , το τύλιξα σε ρολό , το τοποθέτησα σαν σαλίγκαρο στο κέντρο του ταψιού, έκανα το ίδιο για το δεύτερο φύλλο το τοποθέτησα στο υπόλοιπο του ταψιού, άλειψα στην επιφάνεια τον κρόκο αναμεμειγμένο με λίγο γάλα & πασπάλισα με σουσάμι & μαυροσούσουμο. Ψήσιμο 20 λεπτά.

Having two large homemade pie sheets, I grated feta cheese and cream cheese, added three beaten eggs (I kept a yolk for topping) & white pepper. I did not add salt, the feta was quite salty. I spread half the amount on one sheet all over the surface, I wrapped it in a roll, I placed it like a snail in the center of the pan, I did the same for the second sheet, I placed it in the rest of the pan, I spread on the surface the yolk mixed with a little milk & sprinkled with sesame & black sesame. Bake for 20 minutes.