ΛΑΓΑΝΕΣ ΜΕ ΤΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙΑ ( FLAT BREADS WITH THREE FLOURS)

Επηρεασμένη από το video αυτό: https://misshealthyliving.gr/%CE%BB%CE%B1%CE%B3%CE%AC%CE%BD%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CF%8D%CF%81%CE%B9-%CE%B6%CE%AD%CE%B1%CF%82/ έκανα αυτές τις λαγάνες ζυμώνοντας στον αρτοπαρασκευαστή όλα τα υλικά. 

Για δύο λαγάνες:

• 200 γραμ αλεύρι κίτρινο
• 150 γραμ  αλεύρι ολικής 
• 150 γραμ αλεύρι ζέας
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 κουταλιά ταχίνι
• ! κουταλάκι αλάτι 
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 230 -250  ml νερό σε θερμοκρασία 35 βαθμούς περίπου
• σουσάμι 
• Η συνήθης αναλογία σε όγκο ότι ζυμώνεται στον αρτοπαρασκευαστή είναι στερεά - υγρά 3/1. τ αλεύρια ζέας- ολικής  απαιτούν πιο πολύ νερό. 
• 
  
  Influenced by this video: : https://misshealthyliving.gr/%CE%BB%CE%B1%CE%B3%CE%AC%CE%BD%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CF%8D%CF%81%CE%B9-%CE%B6%CE%AD%CE%B1%CF%82/ 
• 
  I made these laganas by kneading all the ingredients in the baker.
• For two flat breads:
• 
  200 grams of yellow flour
• 150 grams of wholemeal flour
• 150 grams of hot flour
• 1 sachet of dry yeast
• 1 tablespoon tahini
• ! teaspoon of salt
• 1 tablespoon olive oil
• 230 -250 ml of water at a temperature of about 35 degrees
• Sesame

The usual proportion in volume that is kneaded in the baker is solid - liquids 3/1. Wholemeal flours require more water.