ΤΟ ΕΘΝΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΣ 25ης ΜΑΡΤΙΟΥ (THE NATIONAL FOOD OF 25 MARCH)

Σήμερα διπλή γιορτή για την Ελλάδα ηεορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου & η Εθνική γιορτή της έναρξης τη Επανάστασης του 1821 σε όλη την Ελλάδα σήμερα τρώνε ένα φαγητό: τον μπακαλιάρο σκορδαλιά. 
Είναι φιλέτα μπακαλιάρου τηγανητά βουτηγμένα σε κουρκούτι που εχει γίνει  αναμιγνύωντας αλεύρι με παγωμένη μπύρα ή σόδα αφού προηγουμένως έχουν σκουπιστεί καλά & έχουν αλευρωθεί.
Απαραιτήτως συνοδεύεται με σκορδαλιά, εμείς στη Θεσσαλία την κάνουμε με καρύδια & μπαγιάτικο ψωμί με τον τρόπο που εξηγείται εδώ:https://www.youtube.com/watch?v=8kfNM1_Syc4 & συνήθως σαλάτα παντζαριών 
Για λόγους υγείας μπορείτε να μαγειρέψετε μπακαλιάρο με πατάτς στη κατσαρόλα όως εξηγείται εδώ:
http://www.gastronomos.gr/gr/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/%CF%80%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%B7%CE%BC%CE%AD%CF%81%CE%B1%CF%82/%CE%B2%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%AC%CE%BF%CF%82-%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%BF%CF%81%CE%B5%CE%AF%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%84%CE%B5%CF%82-

%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BA%CF%8C%CE%BA%CE%BA%CE%B9%CE%BD%CE%B7-%CF%83%CE%AC%CE%BB%CF%84%CF%83%CE%B1

Today's double feast for Greece celebrated the Annunciation of the Virgin Mary and the National Festival of the commencement of the Revolution of 1821 all over Greece today eat a meal: codfish garlic.
They are fried cod filletshat has been done by mixing flour with frozen beer or soda after having been well wiped & flourished .
Essentially accompanied with garlic, we in Thessaly do with walnuts and stale bread as it is explained here:https://www.youtube.com/watch?v=8kfNM1_Syc4 Usually & beetroot salad.
For health reasons you can cook cod with potatoes in the pot but is explained here:

http://www.gastronomos.gr/gr/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/%CF%80%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%B7%CE%BC%CE%AD%CF%81%CE%B1%CF%82/%CE%B2%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%AC%CE%BF%CF%82-%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%BF%CF%81%CE%B5%CE%AF%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%84%CE%B5%CF%82-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BA%CF%8C%CE%BA%CE%BA%CE%B9%CE%BD%CE%B7-%CF%83%CE%AC%CE%BB%CF%84%CF%83%CE%B1