ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΤΕΝΕΚΕΔΩΝ ΑΠΟ ΚΑΦΕ ΣΕ ΒΑΖΑ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ (CANS CONVERSION OF COFFEE IN JARS FOR FOOD)

Αφήνοντας άθικτο το καπάκι με άλλαξα την όψη τενεκέδων από καφέ για να προσφερθούν ως δώρο  γεμάτοι  λιχουδιές.

• Πρώτα με ανοιχτόχρωμο gesso  καλύφτηκε η πλαϊνή επιφάνεια για να σκεπαστούν οι επιγραφές. 
• Μετά έγινε decoupage με ρομαντικές εικόνες σχετικές με το πρόγευμα σκισμένες από χαρτοπετσέτα σε παστέλ χρώματα.
• Οι εικόνες ενσωματώθηκαν στο φόντο με τα λαμπερά χρώματα chameleon της Pentart.
• Ακολουθως έγινε ελαφρά  επεξεργασία με ασημί  & χρυσό spray.
• Τέλος κάλυψη με λούστρο νερού προφυλάσσει την εργασία.

Leaving the lid intact, I changed the look of the coffee tins to offer them as a gift full of delicacies.

• First, the side surface was covered with light-colored gesso to cover the inscriptions.
• Then there was a decoupage with romantic breakfast-related images torn from a napkin in pastel colors.
• The images were incorporated into the background with Pentart's bright chameleon colors.
• Then it was lightly treated with silver & gold spray.
• Finally, covering with water varnish protects the work.

ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ (AMERICAN APPLE PIE WITH NUTS)

Μετέτρεψα τη συνταγή της αγαπητής φίλης Ελένης Κουτσοβίτη για να μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς.
ΣΥΝΤΑΓΗ:
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης

.Μισή κούπα ζάχαρη

1. κ.γ. μπαίκιν πάουντερ

1 κ.γ. κανέλλα

1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο

3 μήλα κομμένα κομμάτια μικρά

1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα.

1 σφηνάκι κονιάκ
μισή κούπα γάλα

Το ανακατεύουμε όλα μαζί με μια σπάτουλα.

Βάζουμε σε βουτυρωμένη πυρέξ μικρό και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα. Σε μικρό τετράγωνο ταψί, δίνει 16 κομμάτια

I changed the recipe of my dear friend Eleni Koutsovitis so that it can be consumed by diabetics.

RECIPE: 1 cup flour for all uses 1 cup wholemeal flour .Half a cup of sugar 1. etc. baking powder 1 tbsp. cinnamon 1/2 tbsp. nutmeg 1/2 cup melted butter
Mix it all together with a spatula.
Put in a buttered small pyrex and bake in a medium oven for 1 hour.

In a small square pan, give 16 pieces

DECOUPAGE ΣΕ ΠΗΛΙΝΗ ΓΛΑΣΤΡΑ ΜΕ ΕΙΚΟΝΕΣ ΦΥΛΛΩΝ (DECOUPAGE IN A CLAY POT WITH IMAGES OF LEAVES)

Μια μεγάλη πήλινη γλάστρα με ανώμαλο χείλος  μεταμορφώθηκε για φυτευτεί σ΄αυτήν ο ιβίσκος μου. Αφού βάφτηκε εξωτερικά & το χείλος της με  ανοιχτόχρωμο  gesso, έγινε περιμετρικά decoupage με εικόνες σκισμένες από χαρτοπετσέτα  που απεικονίζουν φύλλα. Ακολούθως με ανοιχτόχρωμα ακρυλικά χρώματα ενσωματώθηκαν οι εικόνες στο φόντο & τονίστηκαν τα άνθη με αντίστοιχα ακρυλικά χρώματα & κατάλληλα πινέλα ώστε να δοθεί η εντύπωση υδατογραφίας.
Μερικά στρώματα λούστρου νεφτιού σταθεροποιούν την εργασία.
A large clay pot with an irregular rim was transformed to plant my hibiscus. After it was painted on the outside and its rim with light colored gesso, it became perimeter decoupage with images torn from napkins depicting leaves. Then, with the light-colored acrylic paints, the images were integrated in the background & the flowers were highlighted with corresponding acrylic paints & suitable brushes to give the impression of watercolor.

Some layers of kidney polish stabilize the work.

Η ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΜΑΣΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΡΩΝΟΪΟ (MY MASK FOR COVID19)

Τώρα που η μάσκα θα γίνει υποχρεωτική έφτιαξα κι εγώ τη δική μου μάσκα. Μελέτησα πολλά video  αλλά η δική μου ομοιάζει περισσότερο με την κατασκευή μάσκας στο video αυτό::
https://www.youtube.com/watch?v=-BJUkttwz7 & https://www.youtube.com/watch?v=QQBgquJHWK4. Σε βαμβακερό κομμάτι 20 χ 30 εκ. που το ντουμπλάρισα με αυτοκόλλητη ενίσχυση έφτιαξα την μάσκα μου. Το κάθε λαστιχάκι είχε μήκος 15 εκ. Στο άνω διπλωμένο σημείο έγινε ένα στενό τούνελ όπου πέρασα  ένα μαλακό σύρμα πάχους 1 χιλ. όπου δημιουργώντας καμπύλη εφαρμόζει ακριβώς στη μύτη. Στο κάτω άνοιγμα μπορεί να περάσει ένα φίλτρο μιας χρήσης που μπορεί ν΄αφαιρεθεί & να πεταχτεί.
Μετά από κάθε χρήση η μάσκα αποστειρώνεται με ατμοκαθαριστή & μετά το στέγνωμα σιδερώνεται.

Now that the mask will become mandatory, I also made my own mask. I studied a lot of videos but mine is more like making a mask in this video: https://www.youtube.com/watch?v=-BJUkttwz7U & https://www.youtube.com/watch?v=QQBgquJHWK4. In a cotton piece 20 x 30 cm, which I doubled with self-adhesive reinforcement, I made my mask. Each rubber band was 15 cm long. In the upper folded point a narrow tunnel was made where I passed a soft wire 1 mm thick where creating a curve it fits exactly to the nose. A disposable filter that can be removed and discarded can be opened at the bottom.
After each use the mask is sterilized with a steam cleaner and after drying it is ironed.

ΡΙΓΕΣ ΣΕ ΤΕΝΕΚΕΔΕΣ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΡΟΧΟΥ (STRIPES IN TINS USING WHEEL)

Θέλοντας να ανακυκλώσω τενεκέδες τροφίμων για να τους επαναχρησιμοποιήσω, τους μεταμόρφωσα ως εξής για να τους δώσω μια παλαιωμένη όψη:

• Πρώτα πέρασα ένα στρώμα gesso για να καλυφθούν οι προυπάρχουσες επιγραφές.
• Κατόπι χρησιμοποίησα ένα τροχό από παιδικό παιχνίδι επεξεργασίας πηλού για σημειώσω επαναλαμβανόμενες ρίγες, χρησιμοποιώντας  με λεπτό πινέλο ακρυλικά χρώματα ή με μαρκαδόρους για διάφορα υλικά.
• Ακολούθως έγινε decouoage μ μικρές εικόνες σκισμένες από χαρτοπετσέτα.
• Μετά έγινε εφαρμογή κρακελέ των δύο συστατικών & επεξεργασία με πορπορίνα για δοθεί εντύπωση παλιού αντικειμένου.
• Στα καπάκια έγινε εφαρμογή πάστας διαμόρφωσης & επικόλληση καπακιών από μπουκάλια & στοιχείων από πηλό.
• Τα καπάκια επεξεργάστηκαν με δακτυλοπατίνες.
• Τελικό στρώμα λούστρου σε όλα σταθεροποιεί την εργασία.

Wanting to recycle food cans to reuse, I transformed them to give them an old-fashioned look:

• First I passed a layer of gesso to cover the pre-existing inscriptions.
• Then I used a wheel made of children's clay processing board to mark repeated stripes, using thin brush acrylic paints or markers for various materials.
• Then decouoage was done with small pictures torn from a napkin
• Then two-component crackers were applied & processed with porphyrin to give the impression of an old object.
• The lids were applied with a shaping paste & a bottle cap made of clay & clay elements.
• The lids were treated with finger pads.
• The final layer of glaze in all stabilizes the work.

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΣΤΟΝ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΣΤΗ (DOUGH FOR PITSA IN BREADMAKER)

Στον αρτοπαρασκευαστή μπορεί κανείς πανεύκολα να φτιάξει εξαιρετική ζύμη για πίτσα. 

Χρειάζεται μισό κιλό αλεύρι σκληρό, μισό κουταλάκια αλάτι 230 ml νερό 1 κουταλιά λάδι, ι κουταλάκι ζάχαρη, 1 φακελάκι μαγιά. Τα βάζουμε στον κάδο προσέχοντας να μην έρθει σε επαφή το αλάτι με τη μαγιά. Επιλέγουμε το πρόγραμμα μόνο ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι μια μαλακή ζύμη. Τη βγάζουμε από τον κάδο τη περιβάλλουμε με λίγο αλεύρι . Η ζύμη αυτή μπορεί να μας δώσει τέσσερις πίτσες διαμέτρου 26 εκ. ή τρεις πίτσες διαμέτρου 30 εκ. Τη χωρίζουμε σε ανάλογα μπαλάκι & τα αφήνουμε λίγη ώρα να φουσκώσουν σκεπασμένα. Στο σημείο αυτό μπορούμε να βάλουμε το κάθε μπαλάκι σε απομονωμένη σακούλα τροφίμων & να φυλαχτεί στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.

Ετοιμάζουμε τη σχετική σάλτσα με ψιλοκομμένη ντομάτα, (κονκασέ), κέτσαπ. ξηρό βασιλικό, ρίγανη & λίγη τριμμένη φρυγανιά. Τώρα για να κάνουμε σωστά την πίτσα, πυρακτώνουμε ταψί στους 250 βαθμούς & σε άλλη επιφάνεια, πασπαλίζουμε  αλεύρι καλαμποκιού ή σιμιγδάλι. Ανοίγουμε το φύλλο μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή διάμετρο & πάνω βάζουμε πρώτα τη σάλτσα & μετά τα υλικά της αρεσκείας σας. Δεν έβαλα καθόλου λάδι, τα τυριά & τα αλλαντικά είναι αρκετά λιπαρά. έβαλα επίσης ελιές σε ροδέλες & ψιλοκομμένη πράσινη & κόκκινη πιπεριά. Βγάζουμε το πυρακτωμένο ταψί από το φούρνο  τοποθετούμε προσεκτικά  την πίτσα σ΄αυτό & την ψήνουμε 
περίπου 10 λεπτά σε δυνατό φούρνο.

The baker can easily make excellent pizza dough.

You need half a kilo of hard flour, half a teaspoon of salt 230 ml of water 1 tablespoon of oil, 1 teaspoon of sugar, 1 sachet of yeast. We put them in the bucket, taking care that the salt does not come into contact with the yeast. We choose the program only dough. The result is a soft dough. Take it out of the bucket and surround it with a little flour. This dough can give us four pizzas with a diameter of 26 cm or three pizzas with a diameter of 30 cm. We divide it into a corresponding ball and leave them to rise for a while. At this point we can put each ball in an isolated food bag and store it in the freezer for future use.

Prepare the relevant sauce with chopped tomatoes, (concace), ketchup. dry basil, oregano & a little grated toast. Now, in order to make the pizza correctly, we bake a pan at 250 degrees & on another surface, we sprinkle corn flour or semolina. We open the sheet until it reaches the desired diameter and on top we put the sauce first & then the ingredients of your choice. I didn't put any oil, the cheeses & cold cuts are quite greasy. I also put sliced olives & chopped green & red pepper. Remove the incandescent pan from the oven, carefully place the pizza in it and bake for about 10 minutes in a strong oven.

ΑΝΤΙΚΕ ΜΠΟΥΚΑΛΙ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΚΡΑΚΕΛΕ (ANTIQUE BOTTLE WITH PASTA KRAKELE)

Ακολουθώντας τις οδηγίες αυτού του video:
https://www.youtube.com/watch? κρασιούv=msNXSTJ0knY&list=PLSrOWxXwzpCvEnS3XOMGe9IIiGESbygvc&index=1 
μεταμόρφωσα αυτό το μπουκάλι κρασιού χρησιμοποιώντας πάστα κρακελέ , ανάγλυφα στοιχεία με ελαστική πάστα ,ακρυλικά χρώματα & λούστρο.
Following the instructions in this video:
https://www.youtube.com/watch?v=msNXSTJ0knY&list=PLSrOWxXwzpCvEnS3XOMGe9IIiGESbygvc&index=1 I transformed this wine bottle using crackers paste, embossed elements with elastic paste, acrylic paints & glaze.

ΜΙΑ ΕΙΚΟΝΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ (AN IMAGE OF ST GEORGE)

Σήμερα μεγάλη γιορτή της ορθοδοξίας του Αγίου Γεωργίου, που σημαίνει για τους γεωργικούς & κτηνοτροφικούς πληθυσμούς την έναρξη της θερινής περιόδου.
Γιαυτό κι εγώ έφτιαξα την εικόνα του Αγίου Γεωργίου στη μνήμη του αείμνηστου νουνού μου που γιόρταζε σήμερα.
Εδώ εξηγώ τον τρόπο που την έφτιαξα:

• Αν θέλετε να φτιάξετε μια εικόνα πρώτα επιλέγετε ένα κομμάτι ξύλου πάχους 1-2 εκ. 
• Κατόπιν τυπώνετε σε εκτυπωτή laser την εικόνα σε μέγεθος μικρότερο από το αντίστοιχο ξύλο κατά περίπου 3 εκ. περιμετρικά. 
• Πριν από την επεξεργασία βάφετε το πίσω μέρος & τα πλάγια . 
• Κατόπιν βρέχοντας το τυπωμένο χαρτί το κολλάτε προσεκτικά με κόλα decoupage. 
• Το περιθώριο το βάφετε με μαύρο ακρυλικό χρώμα. 
• Μετά το στέγνωμα εφαρμόζετε κρακελέ των δύο συστατικών για να δοθεί η όψη φθαρμένου. 
• Αφού στέγνωσε το δεύτερο χρώμα έγινε επεξεργασία με μαύρη πορπορίνα για να εμφανισθούν οι ρωγμές.
• Καλύπτετε το περιθώριο με cristal gel χτυπητά με σπάτουλα. 
• Μετά το στέγνωμα το επεξεργάζεστε με ασημί  δακτυλοπατίνα.
• Καλύπτετε την εικόνα με γυαλιστερό λούστρο νερού.
• Με κουκκίδες από conture(relief) τελειοποιείτε το φωτοστέφανο & τα περιθώρια. 

Today is a big celebration of the orthodoxy of Agios Georgios, which means for the agricultural & livestock populations the beginning of the summer season.

That's why I made the icon of St. George in memory of my late godfather who was celebrating today.
Here is how I made it:

• If you want to make a picture first you select a piece of wood 1-2 cm thick.
• Then print a laser printer at a size smaller than the corresponding wood by about 3 cm perimeter.
• Before painting, paint the back and the sides.
• Then, wetting the printed paper, stick it carefully with decoupage.
• The margin is painted in black acrylic paint.After drying, apply a two-component cracker to give the appearance of wear and tear.
• After the second paint has dried, it has been treated with black porphyrin to make the cracks appear.
• Cover the margin with a cristal gel tapped with a spatula.
• After drying, you process it with a silver finger pad.
• Cover the image with a glossy polish of water.
• With dots of conture (relief) you perfect the halo.

ΚΟΛΙΕ ME ΚΟΜΠΟΥΣ ΣΕ ΧΟΝΤΡΟ ΚΟΡΔΟΝΙ (NECKLACE IN THICK CORD)

Ακολουθώντας τις οδηγίες αυτού του video: https://www.facebook.com/watch/?v=1306372192731750 έφτιαξα αυτό το boho κολιέ με χοντρό υφασμάτινο κορδόνι. Δεξιά & αριστερά του κεντρικού δεσίματος μπορούν να γίνουν δύο απλοί κόμποι & μπορούν να γίνουν κι ακόμη άλλοι δύο για αυξομείωση του μήκους. Στο τέλος στο κέντρο κρεμάστηκε ένα ένθετο στοιχείο.
Following the instructions in this video: https://www.facebook.com/watch/?v=1306372192731750 I made this boho necklace with a thick fabric cord. To the right & left of the central link can be two simple knots and two more can be made to vary the length. At the end, an insert was hung in the center.

ΑΥΓA ΚΡΑΚΕΛΕ ΑΠΟ ΦΕΛΙΖΟΛ (EGGS CRACKELED FROM POLYSTYRENE)

Αυτό το αυγό από φελιζόλ αφού τοποθετήθηκε ένα καλαμάκι στη βάση τους περάστηκαν πρώτα με ένα στρώμα promer & μετά μπλε- ρουά ακρυλικό χρώμα. Ακολούθως καλύφτηκαν με κρακελέ τπυ ενός συστατικού χρησιμοποιώντας πινέλο & μετά λευκό ακρυλικό χρώμα. 
Μετά την εμφάνιση των ρωγμών έγινε decoupage με εικόνες σκισμένες από χαρτοπετσέτα. ένα στρώμα λούστρου νερού σταθεροποιεί την εργασία.

Τα αυγά συμπληρώνουν την πασχαλινή διακόσμηση σε αποξηραμένα μπουκέτα.

This styrofoam egg, after a straw was placed on its base, was first applied with a layer of promer and then blue acrylic paint. They were then covered with a one-component cracker using a brush and then white acrylic paint. After the cracks appeared, decoupage was done with images torn from a napkin. a layer of water bath stabilizes the work.

Eggs complement Easter decorations in dried bouquets.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΑΚΙΑ ΜΕ ΤΟ ΒΕΛΟΝΑΚΙ (CHICKEN IN CROCHET)

Κλεισμένοι μέσα στο σπίτι με κίτρινο & λίγο κόκκινο νήμα, έγιναν αυτά τα κοτοπουλάκια καλύμματα αυγού. Από εδώ: https://ergahandmade.blogspot.com/2015/03/easter-chicken.html μου ήρθε η αρχική ιδέα.
Αρχίζοντας με μια αλυσίδα από πέντε γαϊτανάκια πλέκουμε κυκλικά το κεφάλι & μετά το κυρίως σώμα σε σχήμα κυλίνδρου αυξάνοντας ρους πόντους στις δύο πρώτες σειρές & τέλος την ουρά. Με το κόκκινο νήμα πλέχτηκε το λειρί & το στόμα. Τέλος με βελόνα & μαύρο νήμα κεντήθηκε το μάτι.
Closed in the house with a yellow & a little red thread, these chicken eggs were made. From here:
https://ergahandmade.blogspot.com/2015/03/easter-chicken.html.  got the original idea.
Starting with a chain of five carousels, we knit the head in a circle & then the main body in a cylindrical shape, increasing the number of points in the first two rows and finally the tail. With the red thread the knitting & the mouth were knitted. Finally, the eye was embroidered with a needle and black thread.

Η ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΦΕΤΕΙΝΗ ΠΑΣΧΑΛΙΑ (THE DIFFERENT EASTER)

Φέτος περάσαμε ένα πρωτόγνωρο Πάσχα.απομονωμένοι στα σπίτια μας. Έχοντας περάσει τρεις Πασχαλιές της ζωής μου 1990, 1998, 1999 σε νοσοκομεία στο προσκέφαλο προσφιλών προσώπων, αντιμετωπίζω τη φετινή μοναχική πασχαλιά με θάρρος, ευελπιστώντας πως του χρόνου θα γιορτάσουμε πάλι όπως πρώτα. Επειδή Πάσχα σημαίνει παράδοση, έφτιαξα κι εγώ τα πασχαλινά μαγειράματα όπως τα κάνουμε ανελλιπώς & τα θυμάμαι από την παιδική μου ηλικία. 

Με τη συκωταριά έφτιαξα τη θεσσαλική μαγειρίτσα, τα γιομίδια όπως ακριβώς τα μαγείρευε η γιαγιά μου η Λένω στο Φανάρι Καρδίτσας. Εδώ μπορείτε να δείτε τη συνταγή: https://craftlog.com/gr/mageirema/ext-giomidia-pasxalinh-syntagh-nxbG

Έφτιαξα & τα τρικαλινά κουλούρια όπως τα έφτιαχνε η άλλη μου γιαγιά η Γαρούφω, που συνόδευε κάθε επισκέπτη μαζί με ένα κόκκινο αυγό. Εδώ: η συνταγή: https://lila365idees.blogspot.com/2016/04/easter-sweetes.html

Επίσης τύλιξα το απαραίτητο κοκορέτσι όπως μου το είχε μάθει ο αείμνηστος νουνός μου , μόνο για ένα άτομο σε καλαμάκι & το έψησα στο φούρνο όπως περιγράφεται εδώ: https://www.thepressroom.gr/ellada/kokoretsi-sto-foyrno-pentanostimo-me-syntagi-aki-petretziki

This year we spent an unprecedented Easter alone in our homes. Having spent three Paschals of my life in 1990, 1998, 1999 in hospitals under the guise of loved ones, I am faced with this year's lonely Easter with courage, hoping that next year we will celebrate again as before. Because Easter means tradition, I also made Easter dishes as we do them all the time & I remember them from my childhood.

With the liver, I made the Thessalian cooker, the giomidia, just like my grandmother Leno cooked them in Fanari, Karditsa. Here you can see the recipe: https://craftlog.com/gr/mageirema/ext-giomidia-pasxalinh-syntagh-nxbG

I also made the  buns of Trikala as my other grandmother, Garoufo, used to make them, which accompanied each visitor with a red egg. Here the ecipe:  https://lila365idees.blogspot.com/2016/04/easter-sweetes.html

I also wrapped the necessary kokoretsi as my late son had taught me, only for one person in a straw & baked it in the oven as described here: https://www.thepressroom.gr/ellada/kokoretsi-sto-foyrno-pentanostimo-me-syntagi-aki-petretziki

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ & ΣΤΕΒΙΑ ΣΤΟΝ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗ (BUNS WITH FLOUR TOTAL & STEVIA IN BREADMAKER)

Υποχρεωμένη από την  καραντίνα να περάσω το Πάσχα μόνη μου έφτιαξα τσουρέκια κατάλληλα για διαβητικούς: Ακολουθώντας επακριβώς τη συνταγή εδώ:
https://sofeto.gr/?p=3348&fbclid=IwAR1EOAChghrTi_NO0j
dXdV9A_GCux1Nt54HOcdcIQUHZKA4gaUWzJ2n4CAQ είχα εξαιρετικό αποτέλεσμα  που δεν υπολείπεται καθόλου από τα κανονικά τσουρέκια.
Τα υλικά:

• 2 αυγά ( 110 -115 γρ. χωρίς τα τσόφλια )
• 40 γρ. στέβια κρυσταλλική με αναλογία με την ζάχαρη 1:3 ή 60 γρ. στέβια κρυσταλλική με αναλογία με την ζάχαρη 1:2

• 160 γρ. φρέσκο γάλα 2% λιπαρά
• 50 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδας ή αιγοπρόβιο
• ½ κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού( από βιολογικό και ακέρωτο πορτοκάλι )
• 6 σταγόνες μαστιχέλαιο ή ¼ κοφτό κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαστίχας Χίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ( γεμάτο ) μαχλέπι σε σκόνη
• 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης σε σκόνη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού καρδάμωμο σε σκόνη
• 190 γρ. αλεύρι δυνατό για τσουρέκια
• 240 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ( 6 γρ. ) ξηρή μαγιά.

Required by quarantine to spend Easter by myself I made pastries suitable for diabetics: exactly following the recipe here:https://sofeto.gr/?p=3348&fbclid=IwAR1EOAChghrTi_NO0jdXdV9A_GCux1Nt54HOcdcIQUHZKA4gaUWzJ2n4CAQ I had an excellent result that is not inferior at all to the regular buns.
Materials:

• 2 eggs (110 -115 gr. Without the shells)
• 40 gr. crystalline stevia in a ratio of 1: 3 sugar
• or 60 gr. crystalline stevia in a ratio of 1: 2 sugar
• 160 gr. fresh milk 2% fat
• 50 gr. fresh cow butter or sheep and goat
• . Teaspoon white vinegar
• 1.5 teaspoons orange zest
• (from organic and unripe orange)
• 6 drops of mastic oil or ¼ sweet spoon of Chios mastic powder
• 1 teaspoon (full) powdered machete
• 1 pinch of Kozani yolk powder
• . Teaspoon of powdered cardamom
• 190 gr. flour possible for buns
• 240 gr. whole weat flour
• . Teaspoon of salt
• 2 teaspoons (6 g) dry yeast.

ΜΙΑ ΠΡΟΧΕΙΡΗ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ (A CREAM FOR THE GREAT FRIDAY)

Σήμερα Μεγάλη Παρασκευή, Σταύρωση του Χριστού μας η πιο θλιβερή μέρα της Χριστιανωσύνης!
Σύμφωνα με το έθιμο οι  χριστιανοί παλιότερα συνπεριφερότανε σαν να υπήρχε νεκρός στο σπίτι. Παρακολουθούσαν τις ιερές ακολουθίες, τα αγόρια περιέρχονταν τα σπίτια τραγουδώντας τα θλιβερά κάλαντα της Μεγάλης Παρασκευής "Σημερα μαύρος ουρανός...), φορούσαν σκούρα ρούχα αλλά δεν έκαναν δουλειές,  δεν σκούπιζαν,οι άντρες δεν έπαιζαν χαρτιά ( μάλιστα δε στα καφενεία κρεμούσαν το βαλέ ,ένα από τα χαρτιά της τράπουλας). 
Κυρίως δεν μαγείρευε κανείς, έτρωγαν κάτι αλάδωτο λίγο ψωμί με ελιές ή χαλβά ή κάποιο φρούτο ή χόρτα με λίγο ξύδι μόνο εις ανάμνηση του όξους που πότισαν το Χριστό!!!!!!!!!!!!
Κι εγώ από χτες έφτιαξα αυτή την κρέμα από άνθος αραβοσίτου σοκολάτα χρησιμοποιώντας αντί για γάλα το νερό από τα μακαρόνια που είχα βράσει! Και τη στιγμή που έπηζε προσέθεσα σκόνη αμυγδάλου για περισσότερη γεύση!
Today is Good Friday, the Crucifixion of our Christ, the saddest day of Christianity!
According to custom, Christians used to treat each other as if they were dead at home. Followed the liturgical celebrations, the boys find themselves houses singing carols sad Good Friday "Today black sky ...), they were wearing dark clothes but they did not work, not wiped, the men did not play papers (indeed cafes hung the valet, one of playing cards).
Mostly no one cooked, ate a little something of lean bread with olives and halva or some fruit or vegetables with a little vinegar only in memory of vinegar that watered Christ !!!!!!!!!!!!
I also made this cream from chocolate cornflower yesterday using water instead of milk from the spaghetti I had boiled! And the moment it fell I added almond powder for more flavor!

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ DECOUPAGE ΑΥΓΩΝ (ECO DECOUPAGE IN EGGS)

Σήμερα Μεγάλη Πέμπτη σύμφωνα με την παράδοση του λαού μας βάφονται τα αυγά του Πάσχα.
Εκτός από τα κόκκινα & τις παραδοσιακές "πλούμπες" με φύλλα αυγών (δεμένα σε κάλτσα), έφτιαξα επίσης & αυγά με εντύπωση μαρμάρου δένοντας φύλλα κρεμμυδιών σε κάλτσα & βράζοντας σε νερό. Το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό σε σκούρα & λευκά αυγά. 
Επίσης με χρώματα ζαχαροπλαστικής έβαψα αυγά με παστέλ αποτέλεσμα. Στα αυγά αυτά έκανα decoupage με μικρέςεικόνες σκισμένες από χαρτοπετσέτα. Αντί για κόλα χρησιμοποίησα ασπράδι αυγού στο οποίο είχα προσθέσει λίγη βανίλια. μερικά τ άφησα ως έχει για ματ αποτέλεσμα & στα υπόλοιπα πασπάλισα χρωματιστές χρυσόσκονες προτού στεγνώσει το ασπράδι. Η τελική επάλειψη με λαδωμένο πανί ενοποιεί το αποτέλεσμα. Η επικάλυψη με ασπράδι σκληραίνει το τσόφλι του αυγού πράγμα που βοηθά τα μικρά παιδιά να βγουν νικητές στο τσούγκρισμα των αυγών!!!!!!!!!!!

Today, Holy Thursday, according to the tradition of our people, the Easter eggs are painted.
Besides the red & traditional "Ploumbis" leaves with egg (a sock tied), I made eggs and also with marble impression tying onion leaves in sock & boiling water. The result is different in dark & white eggs.
I also painted eggs with pastel colors with pastry colors. In these eggs I decoupage with small icons torn from a napkin. Instead of glue, I used egg white, to which I added a little vanilla. some I left as it is for a matte effect & the rest I sprinkled colored gold dust before the egg white dried. The final application with an oiled cloth consolidates the result. Coating with egg white hardens the egg shell which helps young children to emerge victorious in egg cracking !!!!!!!!!!!

ΧΑΡΤΙΝΑ ΚΡΕΜΑΣΤΑ ΑΥΓΑ (ΧΑΡΤΙΝΑ ΚΡΕΜΑΣΤΑ ΑΥΓΑ)

Αυτά τα αυγά έγιναν κόβοντας χαρτόνι σύμφωνα με το τυπωτικό πρότυπο. στην αρχή καλύφτηκαν με ακρυλικό χώμα Στα μισά έγινε decoupage  με εικόνες σκισμένες από χαρτοπετσέτα. Στα άλλα μισά έγινε εφαρμογή καφέ χρώματος με τη χρήση σφραγίδας. Πίσω από τα πρώτα χρησιμοποιώντας θερμοκόλλα εφαρμόστηκε τούλι σουρωμένο διπλό. Επίσης & ένα κορδόνι με θηλιά στο πάνω & κάτω μέρος. Στο πίσω μέρος κολλήθηκαν τα δεύτερα με τη σφραγίδα. Στο κάτω μέρος του αυγού κρεμάστηκε μικρή φούντα & τα αυγά στόλισαν ένα μπουκέτο από

τεχνητά άνθη.
These eggs were made by cutting cardboard according to the standard pattern. In the beginning, they were covered with acrylic soil. In half, they were decoupaged with images torn from a napkin. In the other half, a brown color was applied using a stamp. Behind the first ones, using a hot glue, a double-stranded tulle was applied. Also & a string with loop at the top & bottom. In the back, the second ones were stuck with the seal. At the bottom of the egg hung a small tassel and the eggs decorated a bouquet of artificial flowers.

ΚΡΕΜΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ ΔΙΧΩΣ ΛΑΔΙ & ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΡΟΛΑ (CREAM MEAL WITHOUT OIL & LENTEN DYRUPY & ROLLS)

Είδα κάπου αυτή τη συνταγή για νηστίσιμη κρέμα δίχως καθόλου λάδι.

Υλικά 1,5 χυμό πορτοκαλιού 2 κούπες νερό 2 κούπες ζάχαρη , λίγη βανίλια. Τα βράζουμε  7 μόλις αρχίσει ο βρασμός ρίχνουμε 1,5 κούπα σιμιγδάλι  & ανακατεύουμε μέχρι να αρχίζει να πήζει. υη σερβίρουμε σε μπωλ ,πασπαλίζουμε με κανέλα & ξηρούς καρπούς.

Αυτή την κρέμα τη χρησιμοποίησα για γέμιση σε πιτάκια ρολό με φύλλο κρούστες μαζί με τριμμένο αμύγδαλο.   Μετά το ψήσιμο σιροπιάζουμε ελαφρά. 

I saw somewhere this recipe for fasting cream without any oil.

Ingredients 1.5 orange juice 2 cups water 2 cups sugar, a little vanilla. Boil them for 7 as soon as the boiling starts, add 1.5 cups of semolina and stir until it starts to thicken. Do not serve in bowls, sprinkle with cinnamon & nuts.

I used this cream for filling in roll pies with crust sheet together with grated almond. After baking, lightly syrup.

ΑΥΓΟ -ΚΑΔΡΟ ΜΕ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΤΡΥΠΑ (EGG-FRAME WITH CENTRAL HOLE)

Αυτό το κάδρο το έφτιαξα θέλοντας να εκμεταλλευτώ ένα χαρτόνι που βρήκα & είχε μια κυκλική τρύπα στο κέντρο του. 

• Έχοντας την τρύπα στο κέντρο σημείωσα τριγύρω του το σχήμα ενός αυγού σαν αυτό του προτύπου & το έκοψα περιμετρικά. Επίσης έκοψα ένα άλλο αυγό με το ίδιο πρότυπο λίγο μεγαλύτερο.
• Στο μεγαλύτερο χαρτόνι έκανα decoupage με vintage εικόνα από χαρτοπετσέτα,τη οποία κάλυψα με micro κρακελέ των δύο συστατικών της Pentart & κατόπιν το επεξεργάστηκα με λευκή πορπορίνα ώστε να εμφανιστούν οι ρωγμές. 
• Στο αυγό με την τρύπα πέρασα  ένα στρώμα ανοιχτόχρωμο ακρυλικό & κατόπιν χρησιμοποιώντας κατάλληλη σφραγίδα αποτύπωσα σ΄αυτό κρακελέ με καφέ ακρυλικό  χρώμα. Με το ίδιο καφέ χρώμα επεξεργάστηκα τα περιθώρια. 
• Με ακρυλικό ανοιχτόχρωμο ακρυλικό κάλυψα τα περιθώρια του μεγαλυτέρου αυγού.
• Κόλλησα με ξυλόκολλα το μικρότερο αυγό πάνω στο μεγαλύτερο ώστε η εικόνα να φαίνεται από την τρύπα. 
• Επιπλέον κόλλησα στοιχεία από αυτοξεραινόμενο πηλό  που τα επεξεργάστηκα με δακτυλοπατίνες.
• Τριγύρω από το εσωτερικό αυγό κόλλησα δαντέλα. 
• Ένα τελικό στρώμα λούστρου νερού σταθεροποιεί την εργασία.

This frame I made an effort to take a cardboard found & had a circular hole at its center.

• Having the hole in the center, I marked the shape of an egg around it like that of the template and cut it around the perimeter. I also cut another egg with the same pattern a little bigger.
• On the largest cardboard I decoupage with a vintage image of a napkin, which I covered with micro crackers of the two components of Pentart & then I processed it with white porphyrin to make the cracks appear.
• In the egg with the hole I passed a layer of light colored acrylic & then using a suitable seal I imprinted on it a cracker with brown acrylic paint. With the same brown color I edited the margins.
• With acrylic light-colored acrylic I covered the margins of the largest egg.
• I glued the smaller egg on top of the larger one so that the image could be seen through the hole.
• In addition, I glued elements from self-leveling clay that I processed with finger pads.
• I stuck lace around the inner egga 
• F
  inal layer of water bath stabilizes the work.

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ (AROMATIC BAGGETS)

Αυτά τα εξαιρετικά αρωματικά φραντζολάκια έγιναν με δύο διαφορετικές ζύμες αλλά τυλίχτηκαν με τον ίδιο τρόπο εμπνευσμένο από το video εδώ; αλλά ψημένα με τον ίδιο τρόπο., που μου τον συστήνει η Maia Kamenarova.

Για την πρώτη ζύμη χρησιμοποίησα ζύμη με ξινό προζύμι & για τη δεύτερη ζύμη ζύμη μαγιάς μα αλεύρι ολικής & αλεύρι για όλες τις χρήσεις μισό- μισό. Αφού ζύμωσα τα ζυμάρια στον αρτοπαρασκευαστή επιλέγοντας την επιλογή μόνο ζύμωμα το αφήνουμε σκεπασμένο να φουσκώσει. εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το μείγμα που θ΄αλείψουμε τα φρατζολάκια εσωτερικά. Ετοιμάζουμε μείγμα αλέθοντας σε μπλέντερ σκόρδο, ρίγανη φρέσκο θυμάρι ταχίνι & φυστικοβούτυρο.  Αφού φουσκώσει , κόβουμε το μείγμα σε κομμάτια το απλώνουμε & το κόβουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του video εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=IGz1Vl3zmRs & το πλάθουμε σε μικρές μπαγκέτες. Κάνουμε με μαχαίρι λοξά κοψίματα. Αφήνουμε πάλι τα φραντζολακια να ξαναφουσκώσουν σκεπασμένα, στο φούρνο. Κάτω από την σχάρα, βάζουμε ένα ταψάκι με ζεστό νερό. Μετά το δεύτερο φούσκωμα, βάζουμε το φούρνο στους 250°,(δεν βγάζουμε το ταψάκι με το νερό). Μόλις πάνει λίγο χρώμα, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 190-180°.μέχρι που να πάρει το ωραίο χρυσαφί χρώμα. 

These extra fragrant loaves were made with two different doughs but wrapped in the same way inspired by the video here? but cooked in the same way., recommended to me by Maia Kamenarova.
Για την πρώτη ζύμη χρησιμοποίησα ζύμη με ξινό προζύμι & για τη δεύτερη ζύμη ζύμη μαγιάς μα αλεύρι ολικής & αλεύρι για όλες τις χρήσεις μισό- μισό. Αφού ζύμωσα τα ζυμάρια στον αρτοπαρασκευαστή επιλέγοντας την επιλογή μόνο ζύμωμα το αφήνουμε σκεπασμένο να φουσκώσει. εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το μείγμα που θ΄αλείψουμε τα φρατζολάκια εσωτερικά. Ετοιμάζουμε μείγμα αλέθοντας σε μπλέντερ σκόρδο, ρίγανη φρέσκο θυμάρι ταχίνι & φυστικοβούτυρο.  Αφού φουσκώσει , κόβουμε το μείγμα σε κομμάτια το απλώνουμε & το κόβουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του video εδώ: 

https://www.youtube.com/watch?v=IGz1Vl3zmRs & shape it into small baguettes. We make oblique cuts with a knife. Let the loaves rise again covered in the oven. Under the grill, put a pan with hot water. After the second puff, put the oven at 250 °, (do not remove the pan with water). Once a little color is gone, lower the temperature to 190-180.. Until it gets the nice golden color.