Η ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΟΥ 2025 (THE PIE OF 2025)

Την πρώτη μέρα του καινούργιου χρόνου, θέλω να ευχηθώ σε όλους σας Χρόνια πολλά με τη βαιλόπιτα που έφτιαξα σύμωνα με τη δυτικοθεσσαλική παράδοση, με δώδεκα χειροποίητα φύλλα (όσα και οι μήνες), και γέμιση  από κιμά πράσα, τραχανά, τυρί και αυγά και το φλουρί στο "κόθωρο" δηλ. στο ρολό τυλίγματος στις άκρες..

On the first day of the new year, I want to wish you all a Happy New Year with the bailopita that I made according to the Western Thessalian tradition, with twelve handmade sheets (as many as the months), and a filling of minced leeks, trachana, cheese and eggs and the penny on the "kothoro" i.e. on the wrapping roll at the edges..