Στην αυλή του σπιτιού που παραθέριζα στη θάλασσα υπήρχαν δυο πορτοκαλιές. κάθε πρωί ο από τον αέρα έπεφταν μικρά ανοιχτόχρωμα πορτοκαλάκια. Τα μάζεψα και έκανα γλυκό του κουταλιού με τον τρόπο που κάνουμε τα νεραντζάκια. Τρύπημα με την οδοντογλυφίδα, μερικά ζεματίσματα για να μαλακώσουν, ξεπίκρισμα με διαδοχικές αλλαγές νερού και δέσιμο με ανάλογο σιρόπι, προσθέτοντας βανίλια. Ιδανικό για να προστίθεται ως ψιλοκομμένο σε κέικ.In the yard of the house overlooking the sea there were two orange trees. every morning small light oranges fell from the air. I collected them and made them into a spoon sweet the way we make oranges, 'Pricking with a toothpick, some scalding to soften them, de-salting with successive changes of water and binding with similar syrup, adding vanilla. Ideal for adding as a crumble to cakes.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου