ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΑ ΤΥΡΙΑ ( LITTLE PIES WITH YELLOW CHEESE)

 Αυτά τα πιτάκια έγιναν με φύλλο σφολιάτας με γένμιση από ασπράδι αυγού και κίτρινα τυριά. Αφού έκοψα  σε τεράγωνα  έβαλα μια κουταλία από τη γέμιση, τα έκλεισα γύρω-γύρω και έκανα μερικι΄ς χαρακιές στην επιφ'ανεια. άλειψα με κρόκο αυγού και πασπάλισα με σουσάμι. ψήσιμο 25 λεπτά στους 180ο.

These pies were made with puff pastry filled with egg whites and yellow cheeses. After cutting into squares, I put a spoonful of the filling, closed them around and made some scratches on the surface. I brushed with egg yolk and sprinkled with sesame seeds. bake for 25 minutes at 180 degrees.