ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ (SALAD WITH POTATOES AND HOMEMADE MAYONNAISE)

Αυτό το video: https://www.youtube.com/watch?v=0sW8vajBVOI προτείνει μια πατατοσαλάτα που την ακολούθησα σε γενικές γραμμές την περιέχυσα όπως απαιτεί ένα μείγμα από γιαούρτι και σπιτική μαγιονέζα. 

Η σπιτική μαγιονέζα γίνεται πανεύκολα με τον εξής τρόπο: 

Κατ΄αρχάς κτυπάτε ένα -δυο κρόκους στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ και μόλις αρχίσουν να ασπρίζουν προσθέτετε ελαιόλαδο στάλα-στάλασ μέχρι ν΄αρχίσει να δένει.  Μετά προσθέστε ανάλογο αλάτι ,λευκό πιπέρι και μουσταρδόσκονη, και αλληλοδιαδόχως στάλα-στάλα χυμό λεμονιού και ηλιέλαιο δοκιμάζωντας ώσπου να έχετε την επιθυμητή ποσότητα.

This video: https://www.youtube.com/watch?v=0sW8vajBVOI suggests a potato salad that I followed in general I poured it as it requires a mixture of yogurt and homemade mayonnaise.

Homemade mayonnaise is made very easily in the following way:

First, beat one or two yolks at the maximum speed of the mixer and as soon as they start to turn white, add olive oil drop by drop until it starts to set. Then add the appropriate salt, white pepper and mustard powder, and drop by drop lemon juice and sunflower oil, tasting until you have the desired amount.