"ΦΩΛΙΕΣ" ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ ("NESTS" WITH CHICKEN & VEGETABLES)

Αυτή την συνταγή την εμνεύστηκα & τη δημιούργησα με διάφορα υλικά που υπήρχαν στο ψυγείο μου & το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό. 
Έκοψα σε μικρά κομμάτια στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα.Τσιγάρισα το κοτόπουλο μαζί με τριμμένο κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο & πρόσθεσα τριμμένη τομάτα, αλάτι , πιπέρι, πάπρικα. τα έβρασα λίγο & πρόσθεσα μια συσκευασία κατεψυγμένων λαχανικών (διάφορα χωρίς πατάτα) που προηγουμένως τα είχα ζεματίσει. Μόλις ήταν έτοιμα έσβησα τη φωτιά.
Σε ταψί με βαθουλώματα τοποθέτησα δίσκους από σφολιάτα.

Γέμισα τους δίσκους με το κοτόπουλο & τα λαχανικά & τα σκέπασα με κρέμα μπεσαμέλ όπου είχα προσθέσει αυγό & τριμμένα κίτρινα τυριά. (Σαφείς αναλογίες δεν υπάρχουν).
Τέλος πασπάλισα με τριμμένη φρυγανιά για ν' αποκτήσουν κρούστα & έψησα σε μέτριο φούρνο περίπου 40΄.
This recipe was inspired and created with various materials that were in my refrigerator and the result was excellent.
I cut into small pieces of chicken breast without skin.I cook the chicken with grated onion in a little olive oil and added crushed tomatoes, salt, pepper, paprika. I boiled the little and add a package of frozen vegetables (several without potatoes) that previously had scalding. Once you are ready put the fire out.
In pan with recesses posted pastry discs.
I filled the trays with chicken & the vegetables and covered them with cream bechamel sauce where I add egg and grated yellow cheese.(Clear proportions do not exist).
Finally sprinkle with breadcrumbs order to get crust and baked in a moderate oven about 40΄.