ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ (MILK PIES WITH CRUST SHEET)

Φτιάχνοντας μικρές γαλατόπιτες με φύλλο κρούστα το κάθε φύλλο το έκοψα στα τρία κι έφτιαξα τρία πιτάκια.

Για τη γέμιση χρησιμοποίησα τρεις κούπες γάλα το οποίο αφού το ζέστανα έριξα μέσα σ΄αυτό μια κούπα ζάχαρη. μια κούπα αλεύρι, μισή κούπα σιμιγδάλι, τρεις κουταλιές κορνφλάουρ. Ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει & προσέθεσα λίγη βανίλια,λίγο βούτυρο και τρία χτυπημένα αυγά.  Αφού κρυώσει η κρέμα τυλίγουμε τα πιτάκια. Ψήσιμο μισή ώρα.

Making small milk pies with a crust sheet, I cut each leaf straight and made three pies.

For the filling I used three cups of milk which after heating it I poured into it a cup of sugar. a cup of flour, half a cup of semolina, three tablespoons of cornflour. Stirring constantly until it thickens & I added a little vanilla, a little butter and three beaten eggs. After the cream cools, wrap the pies. Bake for half an hour.