ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ (BREADSTICKS)

Έφτιαξα αυτά τα κριτσίνια με τυρί σύμφωνα με υη συνταγή της Στρατούλας Ανδρεάδη.

Υλικά:

• 2 κούπες αλεύρι 
• 1 κούπα τυρί τριμμένο(κατά προτίμησιν κασέρι).
• 1/3 κούπα λάδι ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• 1/2 κούπα νερο παγωμένο
• 1/2 κ γ μπαίκιν πάουντερ
•  λίγο αλάτι
• λίγο πιπέρι
• λίγη πάπρικα

Έβαλα όλα τα υλικά στον αρτοπαρασκευαστή στο πρόγραμμα ζύμη. Άφησα  τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ωρα. Λάδωσα την επιφάνεια που θα δουλεψω κ την λαμαρίνα. Οχι χαρτί ψησίματος. Έψησα για είκοσι με εικοσιπέντε λεπτά στους 180.

I made these cheeses with cheese according to the recipe of Stratoula Andreadis.

Materials:

• 2 cups of flour
• 1 cup of grated cheese (preferably kasser).
• 1/3 cup olive oil or sunflower oil
• 1/2 cup of ice water
• 1/2 kg of bread rolls
•   a little salt
• some pepper
• a little paprika

 put all the ingredients in the bakery into the dough program. I left the dough in the refrigerator for half an hour. I saw the surface that I will work on and the sheet metal. Not baking paper. I fought for twenty to twenty-five minutes at 180.