Για τη ζύμη χρειάζεται τρεις κούπες αλεύρι, μια κούπα νερό, μια κουταλιά λάδι, μια κουταλιά ξύδι, ένα κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ,μισό κουταλάκι αλάτι. Tα ζύμωσα στον αρτοπαρασκευαστή στο πρόγραμμα "μόνον ζύμωμα". (μπορείτε να τα ζυμώσετε στο χέρι). Περιμένουμε λίγες ώρες να ξεκουραστεί η ζύμη. Απλώνουμε με τη βέργα χρησιμοποιώντας νισεστέ. Γίνονται τέσσερα μεγάλα φύλλα που τα χωρίζουμε σε τρεις λωρίδες το καθένα.
Για τη γέμιση δεν υπάρχουν σαφείς αναλογίες. Τσιγαρίζουμε με ελάχιστο λάδι τριμμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένη πιπεριά & μανιτάρια & μόλις μαλακώσουν σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε μαδημένο βρασμένο κοτόπουλο,μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος ,χτυπημένο αυγό & τριμμένο τυρί φέτα .Σε κάθε κομμένο φύλλο,αφού το αλείψουμε με λάδι βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση το τυλίγουμε ρολό κλείνοντας τις άκρες.Λαδώνουμε την επιφάνεια, τρυπάμε με πιρούνι & ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
These rolls were stuffed with stewed chicken that has emerged from the recipe here: http://lila365idees.blogspot.gr/2016/09/making-broth-of-chicken.html & Leaf mine.
For the dough needs three cups flour, a cup of water, a tablespoon of oil, a spoonful of vinegar, a teaspoon baikin powder, half teaspoon salt. The fermentation in the bread maker to "only kneading" program. (You can knead by hand). Wait a few hours to rest the dough. Spread on the dipstick using corn flour. Are four large sheets that divide into three stripes each.
For the filling no clear proportions. Fry with minimal oil grated onion, chopped peppers and mushrooms are tender and just turn off the heat. Add plucked boiled chicken, a few tablespoons of cream, beaten egg and grated feta cheese .In each cut sheet, as the anointed with oil put a spoonful of stuffing wrap roll closing the akres.Ladonoume surface, holes with a fork and bake in moderate oven until red.
Θα το κάνω άμεσα, έχω στην κατάψυξη στήθος ψητού κοτόπουλου.....Τέλεια συνταγή, απίθανη ιδέα !!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή