ΕΥΚΟΛΟ ΤΕΤΡΑΠΛΕΥΡΟ ΚΟΡΔΟΝΙ (EASY FOUR SIDED CORD)

Παρακολουθώντας την αρχή αυτού του video: https://www.facebook.com/watch?v=633182681509825  μπορείτε να μάθετε πως να πλέκςτς αυτό το κορδόνι με το βελονάκι. η εύκολη πλέξη σας δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε και χοντρά νήματα με ανόμοιο πάχαος καινα φτιάξετε κορδίνι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ζώνη σε φόρεμα.

Watching the beginning of this video: https://www.facebook.com/watch?v=633182681509825 you can learn how to crochet this cord. the easy knitting allows you to use thick yarns of uneven thickness and make a cord that can also be used as a belt on a dress.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΑΥΓΑ (ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΑΥΓΑ)

Ένα εύκολο  πρόχειρο φαγητό , μαγειρεμένο με μελιτζάνες και στο τέλος προστίθενται αυγά - μάτια, ένα για κάθε μερίδα. να οι διαδοχικές φωγραφίες και οτρόπος παρασκευής του εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=dfIDv6MhAcE 

An easy snack, cooked with eggplants and at the end eggs are added - eyes, one for each portion. Here are the step-by-step photos and how to make it: https://www.youtube.com/watch?v=dfIDv6MhAcE

ΑΝΘΗ ΑΠΟ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ (FLOWER FROM NEWSPAPER)

Χρησινοποιώντας εφημερίδα ή καλύτερα σελίδες από ένα παλιό βιβλίο μεγάλου σχήματος, ακολουθώντας τις οδηγίες εδώ: https://www.facebook.com/watch?v=542323877354203 μπορείτε να κάνετε άνθη και ακόμη να δημιουργήσετε ένα μπουκέτο.

Using newspaper or better yet pages from an old large format book, following the instructions here: https://www.facebook.com/watch?v=542323877354203 

ΚΟΛΟΚΥΘΟΛΟΥΛΟΥΔΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΠΛΙΓΟΥΡΙ (PUMPKIN FLOWER STUFFED WITH RICE AND GROATS)

Αύριο είναι η γιορτή του 'Αη-Γιάννη του Νηστευτή, όπως έλεγαν οι παλιοί και το εορτολόγιο προτάσει αυτστηρή νηστεία. Γιαυτό κι εγώ έκαμα ένα φγακι νηστίσσιμο για την αυριανή μέρα.

Είχα φυτέψει μερικούς σπόρους από μικρά πολύχρωμα διακοσμητικά κολοκυθάκια. Οι δυο τρεις κολοκυθιές που προέκυψαν από του ςσπόρους αυτούς θέριεψαν, αναρρριχήθηκαν σε τοίχους και αυλόγυρους και επίσης παράγουν άφθονα καλοκυθολούλουδα, τουλάχιστον δέκα-δεκαπέντε κάθε πρωΐ. Αν και εσείς μπορείτε να προμηθευτείτε λουλούδια κολοκυθιάς, φτιάξτε αυτό το νόστινο νηστίσσιμο φαγάκι.

Πρώτα κόβουμε τα λουλούδια κάθε πρωί, την ώρα που είναι ανοιχτά. Τα βάζουμε σε μια γαβάθα με νερό για να φύγουν τυχόν έντομα που υπάρχουν και κόβουμε τον εσωτερικό στήμονα ,καλύτερα με ένα τσιμπιδάκι για τα φρύδια, γιατί στο μαγείρεμα πικρίζει. Αφού τα καθαρίσουμε και τα στραγγίσουμε τα κρατάμε σε αεροστεγές βάζο στο ψυγείο δυο -τρεις μέρες ώστε να μαζευτούν αρκετά. 

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Τρίβουμε κρεμμύδια στον τρίφτη , Επίσης χωριστά ένα καρότο στον τρίφτη κια ψιλοκομμένα μυρωδικά της αρεσκείας μας.Ζεστάνουμε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδογια 3΄ ανακατεύοντας. Προσθέουλε λίγες ψιλοκομμένες κολοκυθοκόρφάδες το καρότο και ρύζι, η ρύζι καρολίνα ή ρύζι παρμπόιλντ ή πληγούρι ή μείγμα ρυζιού και πλιγουριού, Σβήνουμε με μια τριμμένη ντομάτα και λίγη σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό και βράζουμε τη γέμιση μερικά λεπτά, αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι. Πρέπει να είναι μισοβρασμένη γιατί τα κολοκυθολούλουδα στο φούρνο δεν πρέπει να μείνουν πολύ ώρα γιατί είναι μαλακά. Αφού κρυώσει η γέμιση με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα λουλούδια και κλείνουμε επάνω τα λουλούδια να κλείσουμε τη γέμιση. Ακουμπάμε τα λουλούδια κοντά κοντά στο τσουκάλι, κάνοντας στρώσεις.

Πρέπει να είναι σφιχτά ο ένας πλάι στον άλλο για να μην ανοίξουν. Συμπληρώνουμε νερό μέχρι να μισοσκεπαστούν τα λουλούδια. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε το τσουκάλι με το καπάκια και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο σκεπασμένο 20΄περίπου και αφού το ξεσκεπάσουμε λίγο ακόμη. Το φαγητό ιδανικά τρώγεται κρύο.

Tomorrow is the feast of 'Saint John the Faster', as the old people used to say, and the calendar suggests fasting. That's why I also made a fasting meal for tomorrow.I had planted some seeds from small colorful decorative pumpkins. The two or three gourds that grew from these seeds harvested, climbed walls and fences and also produce abundant gourd flowers, at least ten to fifteen every morning. Although you can get your hands on zucchini flowers, make this delicious fasting snack.

First we cut the flowers every morning, when they are open. put them in a bowl of water to kill any insects that may be present and cut the inner stamen, preferably with eyebrow tweezers, because it becomes bitter when cooked. After cleaning and draining them, we keep them in an airtight jar in the refrigerator for two or three days so that they gather enough.

Prepare the filling: Grate onions on a grater, also separately grate a carrot and chopped herbs of your choice. Heat a deep frying pan and add half the olive oil. Sauté the onion in olive oil for 3 minutes, stirring. Add some chopped zucchini, carrot and rice, Carolina rice or parboiled rice or buckwheat or a mixture of rice and semolina. Season with a grated tomato and a little tomato sauce and a little water and boil the filling for a few minutes, salt, pepper and spice. It must be half-boiled because the zucchini flowers in the oven should not stay too long because they are soft. After the filling has cooled, fill the flowers with a spoon and close the flowers to close the filling. We place the flowers close to the crock, making layers. Cover crock with the lid and bake in a moderate oven, covered, for about 20 minutes and after uncovering it a little longer. The food is ideally eaten cold.with the lid and bake in a moderate oven, covered, for about 20 minutes and after uncovering it a little longer. The food is ideally eaten cold.

They have to be tight next to each other so they don't open. Add water until the flowers are half covered. Pour over the olive oil.

"ΤΕΡΖΙΔΙΚΟ" ΚΕΝΤΗΜΑ ΣΤΗ ΜΗΧΑΝΗ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΠΑΡΑΜΑΝΑΣ (MACHINE EMBROIDERY USING SAFETY PIN)

Εδώ: https://pembekugular.com/-good-sewing-tips-from-safety-pin-sewing-tips-and-tricks-41-568?fbclid=IwAR176uMeu8rLTog-aLk6HQrj2ugTbinesgrtZI52nQSrGH5yKCiRUUDDIuk υπάρχει ένα video που θα σας βοηθήσει να στερεώσετε κορδόνι σε ύφασμα με τη χρήση παραμάνας. Αφού εξασκηθείτε μπορείτε να δουλέψετε και σε σχέδια με καμπύλη κεντώντας όπως οι τερζήδες στα κεντημένα ρούχα στις παραδοσιακές φορεσιές σε νέα εκδοχή όπως το φόρεμα της φωτογραφίας.

Here: https://pembekugular.com/-good-sewing-tips-from-safety-pin-sewing-tips-and-tricks-41-568?fbclid=IwAR176uMeu8rLTog-aLk6HQrj2ugTbinesgrtZI52nQSrGH5yKCiRUUDDIuk here is a video that will help you attach string to fabric using sajety pin. After practicing you can also work on curved designs by embroidering like terzes in embroidered clothes in traditional costumes in a new version like the dress in the photo.

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ 2022 (PIE OF SAINT FANOURIOS 2022)

Αύριο εορτή του Αγίου φανουρίου πανηγυρίζει το  παρεκκλήσι της ενορίας μου Παναγίας Φανερωμένης Τρικάλων που τιμάται απ΄ονόματι του Αγίου Φανουρίου. Να και η δική μου φανουρόπιτα έτοιμη να διαβστεί στο σημερινό εσπερινό. 

Η δοσολογία: Επτά συστατικά: 1 ποτήρι ηλιέλαιο, 1ποτήρι πορτοκαλοχυμό, 1/2 ποτήριζάχαρη, 1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει μόνοτου 1κουταλάκι κανέλλα, λίγες σταφίδες, λίγα τριμμένα καρύδια.  

The chapel of my parish Panagia Faneromeni Trikala, which is honored by the name of Saint Fanourios, is celebrating the feast of Saint Fanourios tomorrow. Here is my candlestick pie ready to be read at today's evening meal.

The dosage: Seven ingredients: 1 glass of sunflower oil, 1 glass of orange juice, 1/2 glass of sugar, 1 package of self-rising flour, 1 teaspoon of cinnamon, a few raisins, a few grated walnuts.

ΠΩΣ ΝΑ ΚΟΝΤΥΝΕΤΕ ΕΝΑ T-SHIRT ΣΕ ΔΥΟ ΛΕΠΤΑ (HOW TO SHORT A T-SHIRT IN TWO MINUTES)

Παρατηρώντας με προσοχή αυτό το Video: https://www.youtube.com/watch?v=wJFBvZvScrk μπορείτε να μάθετε πόσο εύκολα μπορείτε σε δυο λεπτά να κοντύνετε μια μπλούζα.( με την ίδια τακτική που κονταίνουμε ένα παντελόνι τζην).

By carefully observing this Video: https://www.youtube.com/watch?v=wJFBvZvScrk you can learn how easily you can shorten a blouse in two minutes (with the same tactics as we shorten a pair of jeans).

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑ (ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑ)

Πανεύκολη εξαιρετική λουκανικόπιτα ακολουθώντας καταλεπτώς τις οδηγίες εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=2at3YFy6AXY. Εξαιρετικο το τρυκ: Νακαλυθφεί με ασπράδο αυγού το κάτω φύλλο πριν από τη γέμιση για να διατηρηθεί τραγανό!!!!

Super Easy Sausage Pie by following the directions carefully here: https://www.youtube.com/watch?v=2at3YFy6AXY.  Excellent trick: Cover the bottom sheet with egg white before filling to keep it crispy!!!!

ΑΠΛΙΚΕ ΚΕΝΤΗΜΑ ΣΕ ΜΠΛΟΥΖΑ (EMBROIDERY APPLIQUE ON T-SHIRT)

Βρίσκωντας αυτή τη φωτογραφία της κόρης μου όταν ήταν τεσσάρων ετών σκέφτηκα να σας δείξω αυτή τη μπλούζα που είχα κεντήσει και ράψει τότε.

Το ντε πιές αυτό έγινε από ένα εμπριμέ ύφασμα από το οποίο έρραψα την παντελόνα . Κατόπιν αφού έκοψα το πατρόν της μπλούζας έκοψα ένα λουλούδι από έμπριμέ ύφασμα. Πρόχειρα έρραψα στο χέρι το μοτίφ στο εμπρός κομμάτι της μπλούζαςκαι μετά στα όρια γάζωσα με  πυκνό γαζί ζικ-ζακ στο μεγαλύτερο φάρδος που έχει η ραπτομηχανή. Αν επιχειρήσετε να κάνετε το κέντημα με τον τρόπο αυτό, καλύτερα να σιδερώσετε το μοτίφ στο ύφασμα με κόλα υφάσματος και μετά να γαζώσετε.

Κατόπιν έρραψα τις ραφές ώμου, τις πλαϊνές ραφές και βολάν στους ώμους με το ύφασμα της παντελόνας.Τέλος ρέλιασα το κάτω μέρος της μπλούζας με μονόχρωμο ρέλι.

Finding this photo of my daughter when she was four years old I thought I'd show you this blouse I embroidered and sewed back then.

This  suit was made from a printed fabric from which I sewed the pants. Then after cutting out the blouse pattern I cut out a flower from printed fabric. I roughly hand sewed the pattern to the front piece of the blouse, then serged the edges with a thick zig-zag stitch to the largest width the sewing machine can handle. If you attempt to embroider this way, it's best to iron the design onto the fabric with fabric glue and then fiddling on.

Then I sewed the shoulder seams, side seams and ruffles on the shoulders with the fabric of the pants. Finally I hemmed the bottom of the blouse with solid colored hem.

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ (EGGPLANT BURGERS)

Αν ψήσετε μελιτζάνες για μελιτζανοσαλάτα, ψήστε ολόκληρες πιο πολλές και μια ποσότηττα από τον ψημένο πολτό μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μπιφτέκια. Δεν υπάρχουν σαφεις αναλογίες των συστατικών. Στον πολτό μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο λοιωμένο, αρκετό μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο, δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκμμένο ,ένα αυγό, λίγη σόδα, τριμμένα κίτρινα, τυριά, λίγο πιπέρι και λίγο αλάτι αν τα τυριά δεν είναι αρκούντως αλμυρά. Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια, τα φορμάρουμε αν έχουμε την κατάλληλη συσκεή και η τα ψήνουμε σε λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι  η 20 λεπτά σε λααδωμένο αντικολλητικό ταψί στους 200ο για 20 λεπτά. Σερβίρονται ιδανθκά με συνοδεία γιαουρτιού. κανείς δεν θα καταλάβει ότι σεν είναι από κρέας!!!

If you roast eggplants for eggplant salad, roast more whole ones and a portion of the cooked pulp can be used to make burgers. There are no clear proportions of the ingredients. To the pulp you can add crushed garlic, plenty of grated stale bread, mint and chopped parsley, an egg, a little soda, grated yolks, cheeses, a little pepper and a little salt if the cheeses are not salty enough. Form large burgers, shape them if we have the appropriate equipment and bake them in an oiled non-stick pan or 20 minutes in an oiled non-stick tray at 200 degrees for 20 minutes. They are ideally served with yogurt. no one will know that you are made of meat!!!

ΚΟΣΚΙΝΙΖΟΝΤΑΣ ΧΩΜΑ ΜΕ ΤΥΡΦΗ (SIFTING SOIL WITH PEAT)

Στην εικόνα αυτή βλέπετε τον τρόπο που επινόησα για να ετοιμάζω χώμα με τύρφη για τα φυτά μου. Κοντά στο σπίτι μου υπάρχει δάσος πεύκων . Γύρω από τις ρίζες τους υπάρχει άφθονο χώμα με τύρφη ιδανικό για φυτώρια. Αφού βγάλω χώμα από εκεί σκέφτηκα αυτό τον τρόπο για να τοιμάζω το φυτόχωμα. Πάνω στο σκελετό ενός παλιού κρεββατιού τοποθέτησα νια σίτα που βρήκα στην αποθήκη που χρησιμοποιούσαν οι οικοδόμοι για το κοσκίνισμα του αμμοχάλικου. Κάτω από το κρεββάτι τοποθέτησα ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικού. Ρίχνωντας πάνω στη σίτα το χώμα που έβγαλα από τις ρίζες των δέντρων, το έτριψα με αποτέλεσμα κάτω να πέφτει το καθαρό χώμα και πάνω χαλίκια και ξύλα. Μαζεύουμε το καθαρό πανάλαφρο χώμα που περιέχει μεγάλη ποσότητα τύρφης που το καθιστά κατάλληλο γι φυτώρια. κατάλληλο για φυτώρια. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να κοσκινήσουμε καστανόχωμα ή άλλο κατάλληλο χώμα.

In this picture you see the way I devised to prepare peat soil for my plants. There is a pine forest near my house. Around their roots there is plenty of peaty soil ideal for nurseries. After removing soil from there, I thought of this way to prepare the potting soil. On the frame of an old bed I placed a new screen that I found in the warehouse that the builders used to sift the gravel. Under the bed I placed a large piece of plastic. Throwing the soil I took from the roots of the trees onto the sieve, I rubbed it so that the clean soil fell down and gravel and wood on top. We collect the clean light soil that contains a large amount of peat which makes it suitable for nurseries. suitable for nurseries. In the same way we can sift brown soil or other suitable soil.

ΠΈΣΤΟ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ (PESTO WITH BASILICO)

Θέλοντας να εκμεταλλευτώ τη μεγάλη ποσότητα φύλλων πλατύφυλλου βασιλικού που αφθονεί στον κήπο μου, μαγείρεψα την ξακουστή συνταγή pesto genovese. 

Ελλείψει κουκουναριού χρησιμοποίησα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα. Πρώτα χτυπάμε στο μπλέμτερ ίση ποσότητα φύλλων βασιλικού και ελαιολάδου. προσθέτπυμε χτυπώντας τα αμύγδαλα, δύο σκελίδες σκόρδου & τριμμένο αλλμυρό τυρί παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα. Αν η σάλτσα βγεί πολύ πηχτή προσθέτουμε ένα -δυο κουταλάκια νερό. η σάλτσα σερβιρίστικε ανω σε φρ΄σκα ζυμαρικά ολικής άλεσης, εάφρά ζεματισμένα με μια κουταλιά βούτυρο.

Wanting to take advantage of the large amount of broadleaf basil leaves that abound in my garden, I cooked up the famous pesto genovese recipe.

Ελλείψει κουκουναριού χρησιμοποίησα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα. Πρώτα χτυπάμε στο μπλέμτερ ίση ποσότητα φύλλων βασιλικού και ελαιολάδου. προσθέτπυμε χτυπώντας τα αμύγδαλα, δύο σκελίδες σκόρδου & τριμμένο αλλμυρό τυρί παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα. Αν η σάλτσα βγεί πολύ πηχτή προσθέτουμε ένα -δυο κουταλάκια νερό. η σάλτσα σερβιρίστικε ανω σε φρ΄σκα ζυμαρικά ολικής άλεσης, εάφρά ζεματισμένα με μια κουταλιά βούτυρο.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΟΝΤΑΣ ΤΑ ΜΑΡΑΜΕΝΑ ΑΝΘΗ ΤΗΣ ΟΡΤΑΝΣΙΑΣ (STORING WITHERED HYDRANGEA FLOWERS)

Τώρα που η άνθιση της ορτανσίας πλησιάζει στο τέλος της αυτή φωτογραφία μουέδωσε την έμπνευση να κρατήσουμε τα άνθη ορτανσίας , να τα αποξηράνουμε και να αποτελέσουν στοιχείο για τη χριστουγεννιάτικη διακόσμηση σε συνδυασμό με κουκουνάρια που μπορούμε να μαζέψουμε από το δάσος που υπάρχουν άφθονα πεσμένα αυτή την εποχή. Άλλωστε "Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν μαγειρεύουν" λέει η παροιμία!

Now that the hydrangea bloom is coming to an end, this photo has inspired me to keep the hydrangea flowers, dry them and make them a part of the Christmas decoration in combination with pine cones that we can collect from the forest, which are abundantly fallen at this time of year. . After all, "The wise children cook before they are hungry" says the proverb!

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ ΜΕ ΔΥΟ ΤΡΟΠΟΥΣ (TWO WAY PLUM JAM)

Τα φρούτα αφθονούν στα ορεινά αυτόν τον καιρό κι έτσι έφτιαξα μαρμελάδα δαμάσκηνο με δύο τρόπους:

Πρώτα έφτιαξα μαρμελάδα από μεγάλα ανοιχτόχρωμα δαμάσκηνο, από τα οποία βγαίνει το κουκούτσι με ευκολία. Αφού πλύνουμε τα δαμάσκηνα χαράζουμε με μαχαιράκι στο σημείο του κοτσανιού ένα σταυρό καθώς και στην άλλη πλευρά και μπήγωντας το μαχαίρι αφαιρούμε το κουκούτσι. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με ζάχαρη ίση με τα 2/3 του βάρους των φρούτων και ένα φλυτζάνι νερό . Βράζουμε μόνο πέντε λεπτά και με έναπηρούνι προσεκτικά αφαιρούμε τις φλούδες που ανβαίνουν στην επιφάνεια. Μετά από ένα εικοσιτετράωρο, αφού βγαλει όλατα υγρά της δένουμε το σιρόπι αρωματίζωντας με φύλλα αρμπαρόριζας δεμένα σε τούλι πρός το τέλος προσθέτουμε χυμό μισού λεμονιού.

Η δεύτερη μαρμελάδα έγινε με σκούρα δαμάσκηνα μικρότερου μεγάθους που το κουκούτσι τους δεν βγαίνει. Πλένουμε τα δαμάσκηνακαι τα βαζουμε σε κατσαρόλα χωρις νερό. Βράζουμε πολύ λίγο και ζεστά τα πιέζουμε σε σουρωτήρι να βγει ο πολτός και να μείνουν τα κουκούτσια και οι φλούδες . Η απατούμενη ζάχαρη είναι ίση με τα 2/3 του όγκου του πολτού μετρώντας με ποτήρια. Αρωματίζουμε με αρμπαρόριζα όπως και στην άλλη μαρμελάδα. Βράζουμε μέχρι να δέσει προσθέτονται το χυμό λεμονιού λίγο πριν το τέλος.

Και στις δύο περιπτώσεις ρίχνουμε καυτή τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και όταν κρυώσει η επιφάνεια πήζει.Τα δαμάκηνα έχουν αρκετή πηκτίνη και δεν χρειάζωνται προσθήκη μήλου όπως άλλες μαρμελάδες. Η μαρμελάδα διατηρείται πολύ καιρό εκτός ψυγείου, το καπάκι δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε βάζα που έχουν χαθεί τα καπάκια τους, μόνο καλύψτε τα με μεμβράνη τροφίμων κι αν θέλετε με πανάκια κομμένα κυκλικά με οδοντωτό ψαλίδι  και στερεωμένα με λαστιχάκια!

First, I made jam from large, light-colored plums, from which the stone comes out easily. After washing the plums, carve a cross with a knife at the point of the stem as well as on the other side, and inserting the knife, remove the pit. Put them in a saucepan with sugar equal to 2/3 of the weight of the fruit and a cup of water. Boil for only five minutes and with a fork carefully remove the skins that rise to the surface. After twenty-four hours, after it has drained all its liquids, tie the syrup flavoring it with burdock root leaves tied in tulle and towards the end add juice of half a lemon.

The second jam was made with dark plums of a smaller size whose pits do not come out. Wash the plums and put them in a pot without water. Boil very little and while still hot, press them through a strainer to remove the pulp and leave the seeds and skins. The caster sugar is equal to 2/3 of the volume of the pulp measured by glasses. Flavor with burdock root as in the other jam. Boil until it sets, adding the lemon juice just before the end.

In both cases, pour the hot jam into sterilized jars and when it cools down, the surface hardens. Plums have enough pectin and do not need the addition of apple like other jams.The jam keeps for a long time outside the fridge, the lid is not necessary, you can put it in jars that have lost their lids, just cover them with food film and if you want with cloths cut in circles with serrated scissors and fixed with rubber bands!

ΖΩΓΡΑΦΙΣΜΕΝΕΣ ΠΕΤΡΕΣ-ΣΠΙΤΙΑ (PAINTED STONE-HOUSES)

 Οι εικόνες αυτές δείχνουν πέτρες που έχουν ζωγραφιστεί νε εικονες σπιτιών. Τέτοιες πέτρες αυτή την εποχή μπορούμε να βρούμε άφθονες στην παραλία κσι στις όχθες ποταμών. μπορούν κατόπιν να αποτελέσουν μέρος μιας σύνθεσης που απεικονίζει χωριά!

Οι εικόνες αυτές δείχνουν πέτρες που έχουν ζωγραφιστεί νε εικονες σπιτιών. Τέτοιες πέτρες αυτή την εποχή μπορούμε να βρούμε άφθονες στην παραλία κσι στις όχθες ποταμών. μπορούν κατόπιν να αποτελέσουν μέρος μιας σύνθεσης που απεικονίζει χωριά!

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ (MILK PIE)

Διάβασα αυτή τη συνταγή από ένα ορεινό χωριό της Πελοπονήσου, την Αχλαδινή και τη έφτιαξα κι εγώ ,τη μισή ποσότητα ακριβώς. Είναι ίδια με τη γέμιση της Θεσσαλικής γαλατόπιτας με μόνη διαφορά πως στρώνονται μερικά βουτυρωμένα φύλλα & κρετάμε τον ένα κρόκο που τον χρησιμοποιούμε για να περάσουμε με πινέλο την επιφάνεια για να ροδοκοκκινήσει

Για την γαλατοπιτα θα χρειαστούμε :

Δύο λίτρα γάλα , τέσσερα αυγά , τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη, λίγο αλάτι, βανίλιες,λίγη κανέλα , 100 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο,100 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό,100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Κάνουμε την κρέμα, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη την βανίλια όταν έχει κάψει το γάλα ρίχνουμε τα υλικά ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, έχουμε προθέρμανση στο φούρνο στους 180 βαθμούς την ψήνουμε μέχρι να ροδίσει

I read this recipe from a mountain village in the Peloponnese, Achladini, and I made it myself, exactly half the quantity. It is the same as the filling of the Thessalian milk pie with the only difference being that some buttered leaves are layered & we add one yolk which we use to brush the surface to make it rosy.

For the milk pie we will need: Two liters of milk, four eggs, three hundred grams of sugar, a little salt, vanilla, a little cinnamon, 100 grams of fresh butter, 100 grams of fine semolina, 100 grams of all-purpose flour Make the cream, beat the eggs with the sugar, the vanilla, when the milk has burned, add the ingredients, mix until it thickens, preheat the oven at 180 degrees, bake it until golden

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΑΠΟΜΙΜΗΣΗΣ ΕΙΚΟΝΑΣ ΕΠΙ ΤΗ ΕΥΚΑΙΡΊΑ ΤΗΣ ΣΗΜΕΡΙΝΗΣ ΓΙΟΡΤΗΣ ΤΟΥ ΔΕΚΑΠΕΝΤΑΥΓΟΥΣΤΟΥ (INSTRUCTIONS FOR MAKING A FAKE IMAGE ON THE OCCASION OF TODAY'S FEAST OF THE FIFTEENTH OF AUGUST)

 

 Σήμερα, Δεκαπενταύγουστος, η μεγαλύτερη γιορτή του καλοκαιριού για την Ορθοδοξία, η Κοίμηση της Θεοτόκου. Επί τη ευκαιρία σας δείχνω τον τρ'οπο που μπορείτε να φτιάξετε μια απομίμηση εικόνας.

• Πρώτα επιλέγετε ένα κομμάτι ξύλου πάχους 1-2 εκ.
• Αποθηκεύστε την επιθυμητή εικόνα.  (Για να μεταφέρετε βυζαντινές εικόνες για decoupage μειώστε τη φωτεινότητα & αντίστοιχα αυξήστε το κοντράστ). 
• Μεταφέρετε την επιθυμητή εικόνα σε έγγραφο Ward. Με τον τρόπο αυτό μπορείτε να τυπώσετε την εικόνα σε Α4 έχοντας το ακριβές μέγεθος που επιθυμείτε ανάλογα με το μέγεθος του ξύλου για το οποίο προορίζεται. Σε εικονες βυζαντινής τεχνοτροπίας μπορείτε εδώ να την επιμηκύνετε λίγο χωρίς να αλλοιωθεί έντονα το τελικό αποτέλεσμα. 
• Κατόπιν τυπώνετε σE εκτυπωτή laser την εικόνα σε μέγεθος μικρότερο από το αντίστοιχο ξύλο κατά περίπου 3-4 εκ. περιμετρικά. 
• Πριν από την επεξεργασία βάφετε το πίσω μέρος & τα πλάγια . 
• Κατόπιν βρέχοντας το τυπωμένο χαρτί το κολλάτε προσεκτικά με κόλα decoupage. 
• Το περιθώριο μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Στην εικόνα αυτή πράστηκε με ένα mixion και μετά καλύφτηκε με κομματάκια φύλλων ψευδόχρυσου διαφόρων μεταλλικών χρωμάτων.

Today, August 15th, the biggest holiday of the summer for Orthodoxy, the Dormition of the Virgin. On this occasion I show you how you can make an imitation image.

• Save the desired image. (To transfer Byzantine images for decoupage reduce the brightness & correspondingly increase the contrast).
• Transfer the desired image to a Ward document. In this way you can print the image in A4 having the exact size you want depending on the size of the wood it is intended for. In Byzantine-style images, you can here lengthen it a little without strongly altering the final result.
• Then you print the image on a laser printer in a size smaller than the corresponding wood by approximately 3-4 cm around the perimeter.
• Before processing, paint the back & sides.
• Then, wetting the printed paper, glue it carefully with decoupage glue.
• You can decorate the border as you wish. In this image it was done with a mixion and then covered with pieces of pseudo gold leaf of various metallic colors.

ΜΙΚΡΑ ΠΑΝΤΑΤΙΦ ΜΕ ΠΕΝΤΕ ΧΑΝΤΡΕΣ (SMALL FIVE-BEAD PANTATIF)

 Αυτά τα μικρά μενταγιόν γίνονται πανεύκολα ,αφού σε λεπτό σύρμα περάσουμε πέντε χάντρες και τις κλείσουμε σε κύκλο περιελλίσουμε  με το σύρμα σε σχλημα αστεριού,. Σε ένα σημείο στερεώνεται ο κρίκος για το κρέμασμα.

These small pendants are very easy to make, after threading five beads on a thin wire and closing them in a circle, wrap the wire in a star shape. A loop for hanging is fixed at one point.

ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ (SUNDRIED TOMATOES)

Ακολουθώντας τις οδηγίες εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=eZ5QcI_hIBU&t=615s  έφτιαξα λιαστές ντομάτες, έτοιμες σε πέντε μέρες.

Following the instructions here: https://www.youtube.com/watch?v=eZ5QcI_hIBU&t=615s I made sun-dried tomatoes, ready in five days.

ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ QUILLING ΣΕ ΠΑΙΔΙΑ (TEACHING QUILLING TO CHILDREN)

Σήμερα στο χωριό μου στην Κρανιά Ασπροποτάμου , η δεύτερη εφετεινή δράση για τα παιδιά: Τους δίδαξα την τεχνική quilling δη. την κατσκευή διαφόρων σχημάτων τυλίγοντας λωρίδες χαρτιού.

Today in my village in Krania Aspropotamou, the second holiday activity for the children: I taught them the quilling technique ie. making various shapes by wrapping strips of paper.

Η ΑΛΑΤΙΕΡΑ ΕΓΙΝΕ ΚΗΡΟΠΗΓΙΟ (THE SALT SHAKER BECAME A CANDLE)

 

Κάποτε στο καθημερινό τραπέζι δεν έλειπε η αλατιέρα. Τώρα που στη διατροφή μας το αλάτι και το πιπέρι μπαίνει με φειδώ, η αλατιέρα έχει εκλείψει από το καθημερινό τραπέζι. Βρίσκοντας σε ένα ντουλάπι αυτή τηυν παλιά αλατιέρα ξεχασμένη σκέφτηκα να της δώσω μια δεύτερη ευκαιρία μετατρέποντας την σε κηροπήγιο.

Once upon a time, the daily table was not without a salt shaker. Now that salt and pepper are sparingly included in our diet, the salt shaker has disappeared from the everyday table. Finding this old salt shaker forgotten in a cupboard, I thought of giving it a second chance by turning it into a candle holder.

ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΗΣΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΜΗΛΩΝ (ORGANIC APPLE CANNING)

Αφού μου χάρισαν μια ποσότητα βιολογικών μήλων , κομμένων από το δέντρο λίγο πρόωρα για να μην τα φάνε οι κίσσες και άλλα πουλιά ,βρήκα αυτή τη συνταγή εδώ:  https://www.youtube.com/watch?v=q1psHTnWVYs και την πραγματοποίησα ακολουθώντας τις οδηγίες.

After being gifted with a quantity of organic apples, cut from the tree a little prematurely to prevent magpies and other birds from eating them, I found this recipe here: https://www.youtube.com/watch?v=q1psHTnWVYs and I did it following the instructions.

ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ, ΠΡΩΤΗ ΕΠΑΦΗ ΜΕ ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ (PAINTING WITH CHILDREN, FIRST CONTACT WITH COLOR CREATION)

 Σήμερα στο χωριό μου Κρανιά Ασπροποτάμου πρώτη δράση με τα παιδιά, προσπάθησα να τους μάθω τα χρώματα, χρωματικό κύκλο ,συνδυασμούς και χρήση πινέλου.

Today in my village Krania Aspropotamos first action with the children, I tried to teach them colors, color wheel, combinations and use of a brush.

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΜΕ ΠΛΑΓΙΑΣΤΗ ΓΛΑΣΤΡΑ (DECORATING WITH A SIDED POT)

Εδώ: https://mifiestacreativa.blogspot.com/2022/03/usando-recipientes-volcados-para.html?fbclid=IwAR2H_9dCCKdIOXCp27JOflDcjhSUx7w7INGsaCtpLcy3uNsPe7Y3B6Bdzh0 υπάρχουν εξαιρετικές φωτογραφίες που θα σας καθοδηγήσουν πως χρησιμοποιώντας μια γλάστρα τοποθετημένη πλαγιστά  σε ένα σημείο του κήπου να φυτέψετε ανθοφόρα φυτά που δίνουν τη εντύπωση πως ξεχύνονται μέσα από τη γλάστρα. Μπορεί επίσης την ίδια εντύπωση να δοθεί χρησιμοποιώντας χαλίκια που ξεχύνονται σε μια διαφορετική επιφάνεια.

Here: https://mifiestacreativa.blogspot.com/2022/03/usando-recipientes-volcados-para.html?fbclid=IwAR2H_9dCCKdIOXCp27JOflDcjhSUx7w7INGsaCtpLcy3uNsPe7Y3B6Bdzh0 there are great photos that will guide you on how to use a pot placed sideways in one part of the garden to plant flowering plants that give the impression of spilling out of the pot. The same impression can also be given by using pebbles poured onto a different surface.

ΚΟΣΜΗΜΑΤΑ ΜΕ 'ΣΦΗΚΟΦΩΛΗΑ" (JEWELRY WITH SMOCKING)

Αν αγαπάτε το κέντημα, ακολουθώντας τις οδηγίεςς του video εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=FoUNRh2-Q5o μπορείτε πανεύκολα την τεχνική της 'σφηκοφωληάς". Αν την εφαρμόσετρ σε μικρά κομματάκια υφάσματος,  σουρώνωντας τα από τη μια πλευρά μπορείτε να τα προσαρμώσετε σε ένα κρίκο που θα αποτελέσει τμήμα κοσμήματος.

If you love embroidery, following the video instructions here: https://www.youtube.com/watch?v=FoUNRh2-Q5o you can very easily do the "wasp's nest" technique. If you apply it to small pieces of fabric, straining them on one side, you can fit them into a ring that will be part of a piece of jewelry.

ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΝΗΣΤΙΣΣΙΜΟ ΤΥΡΙ (BREADS FILLED WITH LEEK AND FASTING CHEESE)

 Έχοντας περίσσια ζύμη για ψωμί στον αρτοπαρασκευαστή  σκέφτηκα να κάνω αυτά τα ψωμάκια για τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου. 

Έχοντας τσιγαρισμένο πράσσο στην κατάψυξη, αφού το ξεπ΄γωσα το ανέμειξα μ ψιλοκομμένο νηστίσσιμο τυρί. 

Άπλωσα τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, την έκοψα σε σχήμα πιάτου από φλυτζάνι τσαγιού, έβαλα μια κουταλιά γέμιση και το δίπλωσα κλείνοντας το.

Τοποθέτησα τα ψωμάκια σε ταψί και άλειψα με νερό και πασπάλισα με σουσάμι. 

Τα τοποθέτισα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν.

Ψήσιμο ατους 200ο μέχρι να ροσοκκινήσουν. 

Having excess bread dough in the bread maker I thought I would make these buns for fasting on August 15th.

Having fried leek in the freezer, after thawing it I mixed it with chopped fasting cheese. 

I rolled out the dough into a thin sheet, cut it into a teacup saucer shape, put a spoonful of filling and folded it over.

I placed the buns on a baking sheet and brushed with water and sprinkled with sesame seeds.

I placed them in a warm place to swell.

Bake at 200°C until golden brown.

ΑΝΑΚΑΙΝΙΣΗ ΠΟΤΙΣΤΗΡΙΟΥ (RENOVATION OF WATERING POT)

 

Πάνω σε ένα κάδο ανακύκλωσης βρήκα πριν λίγο καιρό αυτό το παλιό ποτιστήρι από τσίγκο και σκέφτηκα να του δώσω μια δεύτερη ευκαιρία.

Αφού  το έπλυνα καλά, το ψέκασα ελαφρά με ανοιχτόχρωμο spray. Μετά έκανα decoupage με εικόνες σκισμένες από χαρτοπετσέτα. Στόλισα το χερούλι και το σωλήνα ποτίσματος με ανάγλυφα σχήματα από e-clay, δηλ. ελαφρό πηλό που στεγνώνει στον αέρα που φορμαρίστηκαν σε φόρμες & περιτυλίχτηκαν  στα κατάλληλα σημεία προτού στεφνωσουν. μετά το στέγνωμα επικολλήθηκαν στα σημεία αυτά με κόλα . Έγινε ελαφρή επεξεργασία με χρυσή & χάλκινη δακτυλοπατίνα στους αρμούς & στα ανάγλυφα σχήματα.  Μερικά στρώματα spray λούστρου σταθεροποιούν την εργασία.

I found this old tin watering can in a recycling bin some time ago and thought I'd give it a second chance.

After I washed it well, I lightly sprayed it with light spray. Then I decoupaged with images torn from paper napkins. I decorated the handle and watering tube with relief shapes from e-clay, i.e. light air dry clay that was molded into molds & wrapped in the appropriate places before crowning. after drying, they were glue
d to these points with glue. Has been lightly treated with gold & copper finger patina on the joints & embossed shapes. A few coats of spray glaze stabilize the work.

ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΛΕΞΙΜΟ (SECRETS FOR KNITTING)

Όσες πλέκετε παρακολουθώντας το video αυτό: https://www.facebook.com/watch?v=351671740334016  μαθαίνετε διάφορα τρυκ που θα σας βοηθήσουν πολύ.

Όσες πλέκετε παρακολουθώντας το video αυτό: https://www.facebook.com/watch?v=351671740334016 you learn various tricks that will help you a lot.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΑΛΑ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΑ (ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΑΛΑ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΑ)

Μια συνταγή παρόμοια με το δικό μας ιμάμ μπαϊλντί περιγράφεται στο video αυτό:  https://www.youtube.com/watch?v=LjqBNLDKJtY. Αρκετά πιο ελαφρή, εξίσου νόστιμη ιδιαίτερα κατάλληλη για τις μέρες της νηστείας του Δεκαπανταύγουστου. Στο τελευταίο τέτυαρτο του ψησίματος προσέθεσα ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό. Η μελιτζάνα άλλωστε είναι ένα λαχανικό πολύ αγαπητό σε όλους τους λαούς της Μεσογείου!

A recipe similar to our imam baildi is described in this video: https://www.youtube.com/watch?v=LjqBNLDKJtY. Much lighter, just as tasty, especially suitable for the fasting days of the 15th of August. In the last quarter of cooking I added chopped fresh basil. After all, eggplant is a vegetable very dear to all the peoples of the Mediterranean!

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ (OVEN MUSHROOMS)

Τώρα που αρχίζει η νηστεία του Δεκαπενταύγουστου εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=FW3ZaNzASYw & https://akispetretzikis.com/recipe/6174/thgania-manitariwn είναι δύο συνταγές νηστίσσιμες που μαγείρεψα για τις ημέρες αυτές.

Now that the fast of the Fifteenth of August begins here: https://www.youtube.com/watch?v=FW3ZaNzASYw & https://akispetretzikis.com/recipe/6174/thgania-manitariwn they are two fasting recipes that I cooked for these days.