Τετάρτη, 27 Ιουλίου 2016

ΚΟΛΟΚΥΘΟΛΟΥΛΟΥΔΑ ΩΓΚΡΑΝΤΕΝ (COURGETTE FLOWERS GRATIN)

Μαζεύοντας από τον κήπο μου αρκετά κολοκυθολούλουδα κάθε πρωί σκέφτηκα να κάνω ένα φαγητό δικής μου έμπνευσης. 

  • Πρώτα μάζεψα αρκετά κολοκυθολούλουδα, περίπου τριάντα. Τα έπλυνα & αφαίρεσα το τον εσωτερικό στήμονα.
  • Ετοίμασα κιμά όπως τον κάνουμε για μακαρόνια ,Μόνο που μαζί με το κρεμμύδι τσιγάρισα & μια μικρή ψιλοκομμένη πιπεριά. Αφού έβρασε για λίγο πρόσθεσα ένα φλυτζανάκι ρύζι καρολίνα & συνέχισα το βράσιμο για λίγα λεπτά ακόμη.
  • Έβαλα σε κάθε λουλούδι μια κουταλιά από το μείγμα & τα παρέθεσα σε σειρά σε λαδωμένο ταψί. Πασπάλισα με χοντροτριμμένο τυρί φέτα.
  • Ετοίμασα σάλτσα μπεσαμέλ  με ενάμισυ κούπα γάλα, δύο κουταλιές βούτυρο & τρεις κουταλιές αλεύρι.
  • Πρόσθεσα δύο αυγά χτυπημένα & λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι.
  • Τοποθέτησα το μείγμα πάνω στα κολοκυθολούλουδα & πασπάλισα με τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί. Ψήσιμο σε μέτριο φούρνο τριάντα λεπτά ή λίγο περισσότερο μέχρι να ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια.

Picking up from my garden pretty courgette flowers every morning I thought to do one of my own inspiration food.

  • First I gathered enough courgette flowers, about thirty. The I washed and I removed the internal stamen.
  • I prepared meat as we make spaghetti, Only with the sautéed by onion  a little chopped pepper. After boiled for a little added cups rice Carolina and continued to cook for a few minutes.
  • I put every flower a spoonful of the mixture and cited by range in a greased baking dish. 
  •  I sprinkled with grated feta cheese.
  • I prepared béchamel sauce with a half cup of milk, two tablespoons of butter and three tablespoons of flour.
  • Add two beaten eggs and a little grated parmesan.
  • I placed the mixture over the courgette flowers and sprinkle with grated stale bread. Baking in a moderate oven thirty minutes.






Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου