ΡΑΒΙΟΛΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΠΑΝΤΖΑΡΙ (RAVIOLI WITH POTATOES AND BEETROOTS)

 Μια νηστίσσιμη συνταγή για τις κρύες μέρες, από τα Ιταλοαυστριακά σύνορα. Την έφτιαξα ακολουθώντας τη συνταγή εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=Ax23fAUIPic&t=330s .  Μόνο για τη νηστεία ζεμάτισα τα ραβιόλια με δυτικό βούτυρο......

A fasting recipe for cold days, from the Italian-Austrian border. I made it as follows the recipe here:: https://www.youtube.com/watch?v=Ax23fAUIPic&t=330s. Just for Lent, I blanched the ravioli with Western butter......