ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΜΟΥ ΛΑΓΑΝΕΣ (ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΜΟΥ ΛΑΓΑΝΕΣ)

 

Τα υλικά για την πιο αφράτη και τραγανή λαγάνα

500 γραμμάρια αλεύρι σκληρό

300 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου

Ένα φακελλάκι μαγιά ξερή και λίγο ακόμη

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

1 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Όλα αυτά τα έβαλα στον κάδοα του αρτοπαρασκευαστή και επέλεξα το πρόγραμμα ζύμη και φούσκωμα. Η δόση αυτή δίνει δύο λαγάνες. Αφού τις έπλασα τις άλειψα με ζαχαρόνερο για να κολλησει το σουσάμι. Τη μία την έκανα κλασσικά με τον παραδοσικό τρόπο καλυμμένη με σουσάμι και στη δεύτερη, έκοψα και διακόσμησα τη ζύμη της ακολουθώντας τις οδηγίες της Maya kamenarova.

Τις έβαλα σε ελαφρά ήδη θερμασμένο φούρνο και αφού φούσκωσαν τις άλλειψα με λίγο λάδι.

Υλικά για το άλειμμα της λαγάνας

2 κουταλιές της σούπας νερό σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουταλιά του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη

Σουσάμι (μαυροσούσουμο προαιρετικά)

Το αποτέλεσμα εξαιρετικό τραγανή στην επιφάνειακαι αφράτη μέσα.

The ingredients for the most fluffy and crispy lagana

500 grams of hard flour

300 ml water at room temperature

A packet of dry yeast and a little more

1 pinch of granulated sugar

1 teaspoon of salt

2 tablespoons of olive oil. I put all this in the bread maker's bin and selected the dough and rise program. This dose gives two laganas. After forming them, I coated them with sugar water so that the sesame would stick. One I made in the traditional way covered with sesame and in the second, I cut and decorated the dough following Maya kamenarova's instructions.

I put them in a slightly preheated oven and after they puffed up I brushed them with a little oil.

Materials for spreading the lagana

2 tablespoons of water at room temperature

1 teaspoon granulated sugar

Sesame seeds (black sesame seeds optional)

The result is excellent crispy on the surface and fluffy inside.