ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΣΤΟ ΠΗΛΙΝΟ & ΚΟΥΝΕΛΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ (RABBIT STEAM IN POT & RABBIT WITH LEMON)

Ακολουθώντας αυτά τα δύο video: https://www.youtube.com/watch?v=h5ZY6YApzCY  & https://www.youtube.com/watch?v=E4_oku2cX-0 μπορείτε να μαγειρέψετε κουνέλι με δύο τρόπους  όπως έκανα κι εγώ, τα πόδια στιφάδο στο πήλινο & το υπόλοιπο κουνέλι λεμονάτο συνοδευόμενο από ρύζι πιλάφι και πατάτες τηγανιτές,

Following these two videos: https://www.youtube.com/watch?v=h5ZY6YApzCY & https://www.youtube.com/watch?v=E4_oku2cX-0 you can cook rabbit in two ways like I did, the legs stew in pot & the rest of the rabbit lemonade accompanied by rice pilaf and french fries.

DECOUPAGE ΣΕ ΓΛΑΣΤΡΑ ΜΕ ΚΑΘΕΤΕΣ ΡΙΓΕΣ (DECOUPAGE IN POT WITH VERTICAL STRIPES)

Μια γλάστρα με εγχάρακτες κάθετες ρίγες άλλαξε όψη με την τεχνική decoupage για να φιλοξενήσει φυτό εξωτερικού χώρου.

• Πρώτα περάστηκε ελαφρά με ένα στρώμα primer. 
• Ακολούθως έγινε στο τμήμα με τις ρίγες decoupage με εικόνα σκισμένη από χαρτοπετσέτα με απεικόνιση καλαμιών ψαλιδισμένη κατάλληλα ώστε να ακολουθεί το σχήμα της γλάστρας.
• Το υπόλοιπο τμήμα καλύφτηκε με ψέκασμα με  spray σε σχετικά χρώματα.
• .Μερικά στρώματα λούστρου σταθεροποιούν την εργασία.

A pot with engraved vertical stripes changed its appearance with the decoupage technique to accommodate an outdoor plant.

• First it was lightly applied with a layer of primer.
• Then it was done in the section with the decoupage stripes with an image torn from a paper towel with a picture of reeds, clipped properly to follow the shape of the flowerpot.
• The rest was covered with spray paint in relative colors.
• Some layers of varnish stabilize the work.

ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΨΗΤΟΥ ΑΡΝΙΟΥ (RECYCLING ROAST LAMB)

Σίγουρα το αρνί ψημένο στη σούβλα δεν μπορεί να φαγωθεί σε μια μέρα. Από παλιά τη δεύτερη και την την τρίτη μέρα του Πάσχα οι νοικοκυρές τα μέρη του αρνιού, κυρίως αυτά που δεν είχαν ψηθεί καλά τα μαγείρευαν στην κατσαρόλα ή στο φούρνο με διάφορους τρόπους σε κάθε σημείο της Ελλάδας. Εγώ τα παϊδάκια από το ψητό αρνί που περίσσεψαν τα μαγείρεψα φρικασέ με διάφορα χόρτα με τον τρόπο που περιγράφεται εδώ: https://www.okmarkets.gr/ti-na-kano-me-to-arni-poy-perissepse-to-pascha/  & τα πιο μεγάλα κομμάτια στη γάστρα με ρύζι ακριβώς όπως τα μαγείρευε η μητέρα μου

Sure lamb roasted on a spit can not be eaten in a day. From ancient times, on the second and third day of Easter, housewives cooked the parts of the lamb, especially the ones that had not been cooked well, in the pot or in the oven in various ways in every part of Greece. I cooked the leftover roast lamb ribs fricassee with various greens in the way described here: https://www.okmarkets.gr/ti-na-kano-me-to-arni-poy-perissepse-to-pascha/ & τα πιο μεγάλα κομμάτια στη γάστρα με ρύζιjust like my mother cooked .

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΑΝΘΟΣΥΝΘΕΣΗΣ (CREATION OF FLOWER COMPOSITION)

 Σήμερα εν μεταφοράς εορτάζεται η Πρωτομαγιά, γιαυτό κι εγώ σκέφτηκα να σας δείξω μερικά τρικ για τη δημιουργία ανθοσύνθεσης.

Οι Γιαπωνέζοι έχουν μια πραγματική τέχνη για τη δημιουργία μπουκέτων τη γνωστή ikebana.

Αντλώντας εμπνεύσεις από εκεί, για να κάνουμε μια επιτραπέζια σύνθεση καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε ένα ρηχό σκεύος που εντός του θα τοποθετήσουμε καλά μουσκεμένο το γνωστό πράσινο σφουγγάρι που μπορούμε να το προμηθευτούμε από τα ανθοπωλεία. Το σφουγγάρι το κόβουμε ίσο με τον πάτο του σκεύους & μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί. Διαλέγουμε τα τρία μεγαλύτερα κλαριά για τη σύνθεση & τα τοποθετούμε σε σχήμα άνισου τριγώνου. Αυτό ισχύει για όλα τα μπουκέτα σύμφωνα με τις οδηγίες της ikebana. Κατόπιν γεμίζετε τη σύνθεση με τα υπόλοιπα κλαριά.Το σφουγγάρι σας δίνει τη δυνατότητα να δώσετε στα κλαριά την κλίση που επιθυμείτε.

 Today, May Day is celebrated in transport, that's why I thought to show you some tricks for creating a flower arrangement.

The Japanese have a real art for creating bouquets the famous ikebana.

Drawing inspiration from there, to make a table composition it is good to use a shallow utensil in which we will place the well-soaked well-known green sponge that we can get from the florists. Cut the sponge equal to the bottom of the utensil & it can be reused. We choose the three largest branches for the composition & place them in the shape of an unequal triangle. This applies to all bouquets according to ikebana instructions. Then fill the composition with the remaining branches. The sponge allows you to give the branches the inclination you want.

ΜΙΑ ΠΑΛΙΑ ΕΙΚΟΝΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ & ΜΙΑ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΑ (AN OLD ICON OF SAINT GEORGE & A NEW)

 Σήμερα 23 Απριλίου γιορτάζει ένας από τους μεγαλύτερους Αγίους της Ορθοδοξίας, ο Άγιος Γεώργιος. Γι'αυτό σας δείχνω σήμερα μια παλιά ξυλόγλυπτη εικόνα, εξαιρετικό δείγμα λαϊκής ξυλογλυπτικής που μου μου την κληροδότησε ο αείμνηστος νουνός μου Γιώργος Γιαννίκας. 

Στη μνήμη του επίσης έφτιαξα αυτή την εικόνα που έφτιαξα με την τεχνική Decoupage, αφού την είχα τυπώσει  σε εκτυπωτή laser, & μετά την επικόλληση την τελειοποίησα με κουκκίδες από conture(relief) & ένα τελικό spray λούστρου.

Today, April 23, one of the greatest Saints of Orthodoxy, Saint George, celebrates. That is why today I show you an old wood-carved image, an excellent example of folk wood-carving that my late godfather George Giannikas bequeathed to me.

In his memory I also made this image that I made with the Decoupage technique, after I had printed it on a laser printer, & after pasting I perfected it with dots of contour (relief) & a final varnish spray.

ΜΙΑ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟΥ ΤΡΑΠΕΖΙΟΎ (A DIFFERENT SALAD BETWEEN THE EASTER TABLE DISHES)

Ανάμεσα στα εδέσματα του πασχαλινού τραπεζιού τα γιομίδια, το κοκορέτσι, να και μια ιδιαίτερη σαλάτα εμπνευσμένη από τα δύο κατωτέρω video: https://www.youtube.com/watch?v=qq1QlltYSu8  & https://www.youtube.com/watch?v=IIoGghVnhpU για να δημιουργήσω το ζελέ  & να γεμίσω τα άδεια τσόφλια των αυγών, διέλυσα τη ζελατίνη σε πυκνό ζωμό, λιωμένο σκόρδο & ξύδι.

Among the delicacies of the Easter table are the gomidia, the kokoretsi, and a special salad inspired by the two videos below:μ https://www.youtube.com/watch?v=qq1QlltYSu8 & https://www.youtube.com/watch?v=IIoGghVnhpU to create the jelly & fill the empty egg shells, I dissolved the gelatin in a thick broth, melted garlic & vinegar.

ΟΙ ΦΕΤΙΝΕΣ ΛΑΜΠΑΔΕΣ ΤΗΣ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑΣ ΣΤΙΓΜΗΣ (THIS YEAR'S LAST YEAR'S CANDLES)

 

Με τις πασχαλινές λαμπάδες της τελευταίας στιγμής διακοσμημένες με στάγματα κεριού, κορδέλες και στοιχεία φτιαγμένα σε καλούπια από ρητίνη, σας εύχομαι καλό Πάσχα!

With last minute Easter candles decorated with wax drops, ribbons and elements made of resin molds, I wish you a Happy Easter!