ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΟΔΙ ( LEBANESE CHICKEN WITH POMEGRANATE)

Βλέποντας τη συνταγή εδώ:  http://cookthebook.blogspot.gr/2011/10/blog-post_22.html την υλοποίησα με μικρές παραλλαγές, Αντί για κουσκούς που δεν είχα τη συνόδευσα με ρύζι πιλάφι. Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό.

ΥΛΙΚΑ

1600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος

4 σκελίδες σκόρδο

1/3 κούπας χυμό λεμονιού

1/3 κούπας ελαιόλαδο

1 ποτηράκι άσπρο κρασί

1 κ.γλυκού μπαχάρι τριμμένο

τριμμένος κόλιανδρος

αλάτι-πιπέρι

1/2 φλιτζάνι σποράκια ρόδι

Για τη σως:

3 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σούπας λάδι

γιαούρτι-γάλα φρέσκο

ελάχιστο φρέσκο κόλιανδρο 

αλάτι

Για το γαρνίρισμα:

σποράκια ρόδι

καβουρντισμένο αμύγδαλο ή ακόμη καλύτερα φυστίκι αιγινης χοντροκοπανισμένο

 τριμμένο κόλιανδρο

κουρκουμάσ

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ροδίζουμε στο λάδι το σκόρδο σε φετάκια και προσθέτουμε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους.

Αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε το μπαχάρι και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε νεράκι, σιρόπι ροδιού, αφήνουμε να μαλακώσει και να μείνει με το λαδάκι του.

Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το λεμόνι και τον κόλιανδρο και αποσύρουμε ρίχνοντας και το ρόδι.

Ετοιμάζουμε τη σως:

Χτυπάμε στο μούλτι το λάδι με το σκόρδο να γίνει μία πάστα.

Ρίχνουμε γάλα και γιαούρτι σε ίσες ποσότητες, ώσπου να έχουμε μια παχύρρευστη σως.

Αλατίζουμε ελαφρά,αν θέλουμε

Σερβίρουμε  το κοτόπουλο με κους κους,ρίχνουμε από πάνω τη σως και πασπαλίζουμε με το έξτρα ρόδι,τους ξηρούς καρπούς

Seeing the recipe here: http://cookthebook.blogspot.gr/2011/10/blog-post_22.html to implement with minor variations, instead of cous cous I had to accompany with rice pilaf. The result was excellent.

MATERIAL

1600 g. chicken breast fillet

4 cloves garlic

1/3 cup lemon juice

1/3 cup olive oil

1 cup white wine

1 k. ground allspice

crushed coriander

Salt Pepper

1/2 cup pomegranate sporakia

For the sauce:

3 cloves garlic

1 k.soupas oil

yogurt-fresh milk

minimum fresh coriander

salt

For the garnish:

sporakia pomegranate

roasted almonds or even better crushed pistachio

  ground coriander

turmeric

WORKING OUT

Divide the oil garlic slices and add the chicken into large cubes.

Salt and pepper, add the spices and add the wine.

Add refreshing water, pomegranate syrup, & let it soften and stay with the ladaki.

When ready, add the lemon juice and coriander and withdraw throwing and pomegranate.

Prepare the sauce:

Beat the oil in a food processor with the garlic to make a paste.

Pour milk and yogurt in equal amounts until you have a thick sauce.

Salt lightly if we

Serve the chicken with couscous, pour over the sauce and sprinkle with extra pomegranate seeds , nuts

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΠΙΑΤΕΛΑ (CHRISTMAS PLATTER)

Μια χτυπημένη ελαττωματική πιατέλα σε ασημί χρώμα πήρε χριστουγεννιάτικη όψη ως εξής:
Στο κέντρο της έγινε decoupage με εικόνα κομμένη από χαρτί decoupage. Κατόπιν κάλυψα την εικόνα με κρακελέ δύο συστατικών χωρίς να την επεξεργαστώ στο τέλος με πατίνα, απλώς να δώσω μια λάμψη που να συμφωνεί με την υπόλοιπη επιφάνεια. Μετά το στέγνωμα χρησιμοποιώντας σπάτουλα περιέβαλα την εικόνα με ακανόνιστες πινελιές από πάστα χιονιού τονίζοντας επίσης & τα χιονισμένα μέρη της εικόνας. Τέλος χρησιμοποιώντας γυαλιστερά glitter pen τόνισα το περίγραμμα της εικόνας καθώς & τα φώτα της.
A whipped defective platter silver took Christmas appearance as follows:
In the middle became decoupage with an image cut from decoupage paper. Then I covered the picture with crackeled two components without the edit with patina, just give a glow to match the rest of the surface. After drying using spatula enclosed the picture with irregular splashes of snow & paste stressing also the snowy parts of the image. Finally using shiny glitter pen emphasized the outline of the picture as & lights.

ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΚΟΛΙΕ (THE EASIEST NECKLACE)

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το απλό κολιέ ακόμη κι αν δεν έχετε ποτέ ασχοληθεί με κατασκευές.
Κόβετε έξι κομμάτια από δερμάτινο κορδόνι μήκους 90 εκ. το καθένα Τυλίξτε τις δυο άκρες της δέσμης των κορδονιών με σελοτέηπ. Το σελοτέηπ βοηθά να περάσετε & τις δύο άκρες της δέσμης ταυτόχρονα από δύο έτοιμα στελέχη κρίκους. Μόλις τα περάσετε αφαιρείτε το σελοτέηπ. Ανεβάζοντας ή κατεβάζοντας τα μεταλλικά στελέχη κάνετε το κολιέ όσο σφιχτό θέλετε.

You can make this simple necklace even if you never deal with construction.
Cut six pieces of leather cord length 90 cm. Each Wrap the two ends of the bundle of cords with tape. The seloteip helps to spend and both ends of the beam simultaneously by two strains ready rings. Once you spend remove the tape. Raising or lowering the metal members do the necklace as tight as you want.

ΧΙΟΝΟΜΠΑΛΕΣ ΜΕ ΦΟΥΣΚΕΣ ΑΠΟ ΖΕΛΑΤΙΝΗ (SNOWBALLS WITH SKINS OF GELATINE)

Εδώ: http://coolcreativity.com/food/diy-edible-snow-globe-cupcake/ υπάρχουν διαδοχικές φωτογραφίες & video να σας καθοδηγήσουν πως να φτιάξετε φλούδες από ζελατίνη με αναλογία μια κουταλιά ζελατίνη σκόνη & δυο κουταλιές νερό χρησιμοποιώντας για το φορμάρισμα μικρά μπαλόνια.
Αφού στεγνώσουν χρησιμοποιείστε τις πάνω σε μικρά cup cake στα οποία έχετε τοποθετήσει ένα ζαχαρωτό για να δώσετε την όψη χιονόμπαλας!!!!!!!!!!!!!

Here: http://coolcreativity.com/food/diy-edible-snow-globe-cupcake/  are successive photos & video to guide you how to make skins of gelatin with a ratio of one tablespoon gelatin powder and two tablespoons water using for styling small balloons.

Once dry, use the top small cup cake in which you have placed a bonbon to give the appearance snowball !!!!!!!!!!!!!

ΑΓΓΕΛΟΣ ΜΕΤΗΝ ΤΕΧΝΙΚΗ QUILLING (ANGEL WITH THE TECHNICAL QUILLING)

Στο video αυτό εδώ: https://www.youtube.com/watch?list=UU2mYe4SqL8t7FZ2zj1QXCmA&v=xaVuvQihW6o μπορείτε να δείτε πως να φτιάξετε αυτόν τον άγγελο -στολίδι δέντρου με την τεχνική quilling.

In this video:  https://www.youtube.com/watch?list=UU2mYe4SqL8t7FZ2zj1QXCmA&v=xaVuvQihW6o you can see how to make this angel tree ornament with technical quilling.

ΠΡΑΣΣΑΤΟ ΒΛΑΧΙΚΟ (FOOD WITH LEEKS)

Ένα χειμωνιάτικο φαγητό που το φτιάχνω όπως το έφτιαχνε η μητέρα μου που κι εκείνη το είχε μάθει απ' τη δική της μητέρα. Τα παλιά χρόνια αυτό το φαγητό το έφτιαχναν & με πρόβειο κρέας, γιατί τότε χοιρινό κρέας υπήρχε μόνο μετά τα Χριστούγεννα που σφαζόταν τα γουρούνια. Επίσης για να μαγειρέψουν τα πράσσα περίμεναν πρώτα να πέσει πάχνη, να ξεπαγιάσουν τα πράσα & να γίνουν πιο γλυκά!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

Δεν υπάρχουν σαφείς αναλογίες. Πρώτα κόβουμε πράσα σε ροδέλες κυρίως το άσπρο μέρος, τα ζεματάμε ελαφρά & τα στραγγίζουμε. Με λίγο τριμμένο κρεμμύδι τσιγαρίζουμε μερίδες χοιρινού κρέατος & τα σβήνουμε με νερό προσθέτοντας αλάτι & πιπέρι. Όταν το κρέας βράσει αρκετά, προσθέτουμε τα ζεματισμένα πράσα ,ψιλοκομμένο σέλινο & άνηθο. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο σβήνουμε τη φωτιά & προσθέτουμε αμέσως χοντροκομμένη φέτα σκεπάζοντας την κατσαρόλα. Η φέτα λιώνει μέσα στο ζεστό φαγητό & με την αρμύρα της εξισορροπεί τη γλυκύτητα των πράσων.
A winter food that I make like he made my mother that she had learned from her own mother. In the past this used to make this food & of  lamb, because then the pork meatwas just after Christmas slaughtered the pigs. Also to cook leeks waited first fall frost to freezing leeks and become sweeter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!  
There are no clear proportions. First cut leeks into rings mainly white part, scald slightly and drain them. With a little grated onion saute portions of pork & extinguish with water, adding salt and pepper. When the meat is cooked enough, add the blanched leeks, chopped celery and dill. When the food is ready turn off the heat and immediately add coarse feta cheese by covering the pot. Feta cheese melts into the hot food and the saltiness of balances the sweetness of leeks.

ΧΙΟΝΟΜΠΑΛΕΣ ΑΠΟ ΜΙΚΡΑ ΒΑΖΑ (SNOW GLOBES OF LITTLE JARS)

Στην  εφετινή Έκθεση"Χειροτέχνικα" Θεσσαλονίκης διδαχθήκαμε τη μετατροπή γυάλινων βάζων σε χιονόμπαλες.

Πρώτα κολλήσαμε στο εσωτερικό του καπακιού ένα χριστουγεννιάτικο στολίδι με θερμοκόλλα. 

Κατόπιν γεμίσαμε το βάζο με νερό στο οποίο είχε προστεθεί γλυκερίνη σε αναλογία 1/10 καθώς & glitter, τρίμματα χιονιού& αστεράκια. 

Ρίχνουμε θερμοκόλλα στο σημείο βιδώματος του καπακιού & κλείνουμε αμέσως ώστε να στεγανοποιηθεί το κλείσιμο.

Ανατρέπουμε τη μπάλα & τα σωματίδια δονούνται.

Εδώ; https://www.youtube.com/watch?v=2oGYRVtYohU παρατηρείστε ένα λεπτομερές video.

In this year's exhibition "Crafting" Thessaloniki taught converting glass jars in snowGLOBEs.

Getting stuck inside the lid of a Christmas ornament with hot melt.

Then fill the jar with water supplemented with glycerol to 1/10 as & glitter, crushed snow and stars.

Pour hot melt point in screwing the lid and close immediately in order to seal the closure.

Subvert the ball and the particles vibrate.

Here: https://www.youtube.com/watch?v=2oGYRVtYohU looking at this detailed video.