Η απόλυτη θεσσαλική πίτα του χειμώνα. Πλαστός με τσιγαρίδες. Ανάμνηση των παιδικών χρόνων . Στις διαδοχικές φωτογραφίες φαίνεται η κατασκευή. Σε λαδωμένο ταψί ζυμάρι με καλαμποκάλευρο, τα χόρτα τριμμένα, χονδροκομμένο τυρί φέτα και ενσυνχεία πασπάλισμα με καλαμποκίσιο αλεύρι, λάδι και νερό. Και το επιστέγασμα: Από πάνω τσιγαρίδες ( μικρά κομματάκια χοιρινού κρέατος βρασμένα με το λίπος του). Αυτές δίνουν την εξαιρεική γεύση!!!!!!!!!!!!!!!
The ultimate Thessalian winter pie. Pie with pork meat & fat. Childhood memory. The successive photos show the construction. In an oiled pan, dough with cornmeal, grated greens, coarsely chopped feta cheese and continuous sprinkling with cornmeal, oil and water. And the crowning touch: On top of chigarides (small pieces of pork boiled in its fat). These give the excellent taste!!!!!!!!!!!!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου