ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ ΣΕ ΦΟΡΜΑ (WRINCKED PIE IN A FORM)

Αν σας έχουν περισσέψει μερικά φύλλα κρούστας από μπακλαβά ή άλλα σιροπιαστά γλυκά, πανεύκολα μπορείτε να κάνετε μια πατσαβουρόπιτα σε φόρμα.
Στρώνετε σε φόρμα με τρύπα στο κέντρο ένα φύλλο κρούστας αφού το βουτυρώσετε. Κόψτε σε μικρούς κύβους ζαμπόν η όποιο άλλο αλλαντικό επιθυμείτε διάφορα χοντροκομμένα κίτρινα τυριά, φέτα ,πιπεριές , λιαστή ντομάτα. Στρώνετε αυτές μέσα στη φόρμα μαζί με σπασμένα κομμάτια φύλλου κρούστας ώσπου να γεμίσει. Χτυπάτε δυο-τρία αυγά μαζί με λίγο γάλα & τα ρίχνετε στη φόρμα ώστε να ποτιστούν καλά τα φύλλα. Στην επιφάνεια πασπαλίζετε με τριμμένο κεφαλοτύρι & ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια. μόλις κρυώσει λίγο την αναποδογυρίζετε σε πιατέλα & την κόβετε σε κομμάτια σύμφωνα με τις γραμμές της φόρμας.
If you have a few sheets of crust from baklava or other syrupy sweets, you can easily make a pie-shaped pie.
Lay in shape with a hole in the middle crust after buttering. Cut into small cubes of ham or any other salad you want a variety of coarse yellow cheeses, feta, peppers, sun-dried tomatoes. Place these in the mold along with broken crust pieces until it is full. Beat two or three eggs together with some milk and pour them into the form so that the leaves are well watered. Spread on the surface with grated kefalotyri & bake in a moderate oven until the surface is rusted. just cool it upside down on a platter & cut it into pieces according to the lines of the form.