ΝΗΣΤΙΣΣΣΙΜΟΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ (LENT COOKIES WITH POWDER SUGAR)

Ακολουθώντας τη στνταγή εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=cmbAavn37X4 

Υλικά: 300 γρ. ηλιέλαιο 80 γρ. άχνη 1 βανιλίνη 525 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα ψημένα Βάζουμε σε ένα μπολ το ηλιέλαιο, την άχνη, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Πλάθουμε μπαλάκια των 20 γρ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για 15'. Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και τους βουτάμε σε μπόλικη άχνη.

 Following the instructions here: https://www.youtube.com/watch?v=cmbAavn37X4

Ingredients:

300 g. sunflower oil, 80 g. powdered sugar, 1 vanilla, 525 g. all-purpose flour, 1 tsp. baking powde,,100 g. coarsely ground roasted almonds

Put the sunflower oil, powdered sugar, vanillin in a bowl and mix.

Add the flour, baking powder, coarsely ground almonds and mix with a spatula.

Form balls of 20 g. and bake in a preheated oven in air at 180 for 15'.

Let them cool completely and dip them in plenty of powdered sugar.

ΑΓΓΕΛΑΚΙΑ ΑΠΟ ΧΑΡΤΟΝΙ ΜΕ ΔΙΑΤΡΗΤΕΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΕΙΣ (CARDBOARD ANGELS WITH PERFORATED DECORATIONS)

Στο χτεσινό μάθημα μας στο ΚΑΠΗ φτιάξαμε αγγελάκια από χαρτόνι εμπνευσμένα από το video αυτό: https://www.facebook.com/reel/462507683529210 τα οποία διακοσμήσαμε  με διαβήτη κοπής ακι με εργαλεία που κάνουν διάτρητες εγκοπές στο χαρτόνι.

In our lesson yesterday at KAPI we made cardboard angels inspired by this video: https://www.facebook.com/reel/462507683529210 which we decorated with a cutting compass and with tools that make perforated notches in the cardboard.

ΝΗΣΤΙΣΣΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΖΥΜΩΜΕΝΑ ΣΤΟΝ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗ (LENT BISCUITS WITH JAM KNEAD IN THE BREAD MAKER)

Για να γίνουν αυτά τα νηστίσσιμα μπισκότα ανέμειξα στον αρτπαρασκευαστή τα κάτωθι υλικά:

300 γρ. ηλιέλαιο 80 γρ. άχνη 1 βανιλίνη 550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. αμύγδαλα τριμμένα στο μπλέντερ Επέλεξα το πρόγραμμα μόνο ζύμη και έπλασα μικρά'ες στρογγυλές μπάλες. Σε κάθ μπαλάκι έκαν ένα βούλωμα στο κέντρο Ψήσιμο στους 180ο σχεδόν 25 λεπτά . Αφού ξρυώσουν στο βαθούλωμα έβαλα μια κουταλιά μαρμελάδα.

To make these fasting cookies, I mixed the following ingredients in the bread maker: 300 g. sunflower oil 80 g. powdered sugar 1 vanilla 550 g. all-purpose flour 1 tsp. baking powder 100 g. ground almonds I selected the dough only program and formed small round balls. In each ball, I made a hole in the center. Bake at 180° for about 25 minutes. After they browned in the hole, I put a spoonful of jam.

Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΤΥΛΙΞΟΥΜΕ ΕΝΑ ΚΥΛΙΝΔΡΙΚΟ ΚΟΥΤΙ (THE BEST WAY TO WRAP A CYLINDRICAL BOX)

Αυτά τα δύο video: https://www.facebook.com/watch?v=1122336746301736 & https://www.youtube.com/watch?v=KbV3pMiGq_A σας καθοδηγούν πως να τυίξετε ένα κυλινδρικό κουτί για δώρο.

This two video:  https://www.facebook.com/watch?v=1122336746301736 & https://www.youtube.com/watch?v=KbV3pMiGq_A They guide you on how to wrap a cylindrical gift box.

Η ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΜΟΥ (MY GRANDMOTHER'S MILK CAKE)

Μαγείρεψα σήμερα μια γαλατόπιτα για να την αφιερώσω στη μνήμη μιας γιναίκας που ΄ςφυγε σήμερα από τη ζωή, τη Βάφα Αλεξιάδου, μια μαγείρισσα που σημάδεψε τα νιάτα μας που μας καθοδήγησε  με τα βιβλίσ της και τις εκπομπές της σε μια εποχή που δεν είχαμε τη σημερινή πληροφόρηση, που μας έμαθε να κωδικοποιούμε τον τρόπο που μας έμαθαν να μαγειρεύουμε οι μητέρεςς μας. που μας έμαθε να μαγειρεύουμε με τη λογική και όχι με την αίσθηση...

Εγώ έφτιαξα αυτή την παραδοσιακή γαλατόπτιτα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου στο Φανάρι Καρδίτσας, (με χειροποίητο φύλλο βέβαια) όπως περίπου περιγράφεται εδώ: ςhttps://www.youtube.com/watch?v=IJe8OZUUXao  με τη διαφορά βάζοντας τη δική μου πνελιά βάζοντας ανάμεσα στα φύλλα τρομμένο καρύδι, επίσης στα κόθωρα πριν τα τυλίξουμε , μέλι με τριμμένο καρύδι!!!

I cooked a milk pie today to dedicate it to the memory of a woman who passed away today, Vafa Alexiadou, a cook who marked our youth, who guided us with her books and her shows in an era when we did not have today's information, who taught us to codify the way our mothers taught us to cook. who taught us to cook with logic and not with feeling...

I made this traditional milk pie as my grandmother used to make it in Fanari, Karditsa, (with handmade phyllo of course) as roughly described here: https://www.youtube.com/watch?v=IJe8OZUUXao with the difference of putting my own twist by putting crushed walnuts between the leaves, also in the blanks before wrapping them, honey with grated walnuts!!!

ΧΙΟΝΑΝΘΡΩΠΟΣ ΚΑΙ ΑΓΓΕΛΑΚΙ ΒΕΝΤΑΛΙΑ (SNOWMAN AND ANGEL FAN)

Παρακολουθώντας αυτά τα δύο video: https://www.facebook.com/reel/572314535286380 &  https://www.facebook.com/reel/1794314234433547μπορείτε να μάθετε πως να κόβετε κ σχήματα σε λευκό χρτί και πως κολλώντας τα στα κατάλληλα σημεία να δημιουργήσετε ένα χιονάνθρωμο και ένα αγγελάκι τρισδιάστα για τη Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση.

By watching these two videos: https://www.facebook.com/reel/572314535286380 & https://www.facebook.com/reel/1794314234433547 You can learn how to cut shapes out of white paper and how to glue them in the appropriate places to create a three-dimensional snowman and angel for Christmas decoration.

ΜΕΝΤΑΓΙΟΝ ΑΠΟ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΝΕΣ ΧΑΝΤΡΕΣ (CRYSTAL BEAD PENDANT)

Αυτό το μενταγιόν το έκαμα πριν πολλά χρόνιια περνώντας σε ντίζα κρυστάλλινες χάντρες Τσεχίας και μικρά μεταλλικά εξαρτήματα και λεπτό μεταξωτό κορδόνι. 

I made this pendant many years ago by stringing Czech crystal beads and small metal parts and thin silk cord.