ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ (RUSSIAN SALAD WITH HOMADED MAGIONESE)

Μπορείτε να φτιάξετε ρωσική σαλάτα με μαγιονέζα που 

την φτιάχνετε μόνοι σας με εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα.

Πρώτα ετοιμάζετε τα υλικά για την μαγιονέζα. Δύο κρόκους αυγού σε θερμοκρασία δωματίου απαραιτήτως, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι ,άσπτρο πιπέρι , ένα κουταλάκι μουσταρδόσκονη.

Χτυπάτε τους κρόκους με το μίξερ πάρα πολύ καλά & συνεχίζετε το χτύπημα ρίχνοντας το λάδι σταγόνα- σταγόνα. Η μαγιονέζα θα αρχίζει να πήζει,  τότε ρίχνετε το αλάτι, τα μπαχαρικά & το χυμό λεμονιού δοκιμάζωντας πόσο ξυνή τη θέλετε.

Κατόπιν βράζετε τρία αυγά σφιχτά. Βράζετε  λιγο κομμένα λαχανικά ποικιλία κατεψυγμένα, μαζί με κύβους πατάτας, Τα στραγγίζετε καλά. Ψιλοκόβετε ένα ελαφρύ αλλαντικό π.χ. στήθος γαλοπούλας. Κόβετε στα τέσσσερα πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι) & λίγους σπόρους κάπαρης καλά ξεπλυμένους. Ψιλοκόβετε τα δύο αυγά, το τρίτο το κρατάτε για διακόσμηση. 

Αναμιγνύετε όλα τα κομμένα υλικά με τη μαγιονέζα. Τοποθετείτε τη σαλάτα σε βαθύ μπωλ & γαρνίρετε με το τρίτο αυγό σε φέτες.

You can make a Russian salad with mayonnaise that you can make for yourself with a great tasting effect.

First prepare the ingredients for mayonnaise. Two egg yolks at room temperature necessarily, extra virgin olive oil, lemon juice, salt, white pepper, a teaspoon of mustard.

Beat the egg yolks with the mixer too well and continue beating throwing the oil drop by drop. The mayonnaise will begin to thicken, then you drop the salt, spices & lemon juice by testing how sweet you want it.

Then boil three eggs tightly. Boil a few cut vegetables frozen variety, along with potato cubes, drain them well. Chop a light sausage eg. chest of turkey. Cut into the four green olives (without peat) and a few caper seeds well rinsed. Chop the two eggs, the third you hold for decoration.

Mix all cuts with mayonnaise. Place the salad in a deep bowl & garnish with the third egg in slices.