ΚΟΥΚΙΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ (COOKIES WITH WALNUTS)

 Στο διαδίκτυο είδα αυτή τη συνταγή και τηνυλοποίησα με αρκετή επιτυχία. Αμερικάνικη συνταγή για μπισκότα που συντροφεύουν τον καφέ μας ,όχι πολύ γλυκά. Δενπροσέθεσα νιφάδες  σοκολάτας,  γιατί δεν είχα στο ντουλάπι μου.....   

Υλικά

Κομμάτια: 40-45

• ·          30 γρ. (1/4 κούπας) κακάο
• ·          40 γρ. (2 κουτ. σούπας) μέλι
• ·          450 γρ. (3 1⁄2 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ·          250 γρ. βούτυρο αγελάδας (ή μαργαρίνη), κρύο, κομμένο σε κομμάτια
• ·          200 γρ. (1 κούπα) καστανή ζάχαρη, κρυσταλλική
• ·          1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
• ·          3 αυγά
• ·          100 γρ. καρυδόψιχα, χοντροσπασμένη
• ·          100 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Διαδικασία

• 1.        Για να φτιάξουμε cookies σοκολάτας με καρύδια και μέλι, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
• 2.        Στο μίξερ βάζουμε το κακάο, το μέλι, το αλεύρι, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από το φτερό.
• 3.        Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέτουμε τα χοντροσπασμένα καρύδια και τις σταγόνες σοκολάτας και τα ανακατεύουμε ξανά όλα μαζί.
• 4.        Πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ. και τα βάζουμε πάνω σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση ανάμεσά τους γιατί θα απλώσουν.
• 5.        Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος που τα πλάσαμε και τον φούρνο μας, ίσως χρειαστεί περισσότερος ή λιγότερος χρόνος).
• 6.        Αφήνουμε, τα cookies σοκολάτας με καρύδια και μέλι, να κρυώσουν καλά και τα διατηρούμε σε δοχείο που σφραγίζει αεροστεγώς.

I saw this recipe online and made it with some success. An American recipe for cookies that go well with our coffee, not too sweet. I didn't add chocolate chips because I didn't have any in my cupboard.....

• 
  
• Ingredients
• 
  
• Serves: 40-45
• 
  
• · 30 gr. (1/4 cup) cocoa
• · 40 gr. (2 tbsp.) honey
• · 450 gr. (3 1⁄2 cups) all-purpose flour
• · 250 gr. butter (or margarine), cold, cut into pieces
• · 200 gr. (1 cup) brown sugar, granulated
• · 1 tsp. baking soda
• · 3 eggs
• · 100 gr. walnuts, coarsely chopped
• · 100 gr. chocolate chips
• Procedure
• 1. To make chocolate cookies with walnuts and honey, first preheat the oven to 160°C.
• 2. In the mixer, add the cocoa, honey, flour, butter, brown sugar, baking soda and eggs and beat until the dough gathers around the feather.
• 3. Once the dough is ready, add the coarsely chopped walnuts and chocolate chips and mix everything together again.
• 4. Form 30 gr balls and place them on baking sheets lined with parchment paper, leaving space between them because they will spread.
• 5. Bake for about 20 minutes (depending on the size we made them and our oven, it may take more or less time).
• 6. Let the chocolate cookies with nuts and honey cool thoroughly and store them in an airtight container.