ΜΕΡΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ (SOME SECRETS ABOUT POTATOES)

Μαγειρεύοντας σήμερα φιλέτο ψαριού πανε συνοδευόμενο με τηγανιτές πατάτες σκέφτηκα να μοιραστώ μαζίας την εμειρία μου  από τις τηγανητές πατάτες. Για να είναι σωστά τηγανισμένες οι πατάτες εκτός του τρόπου τηγανίσματος, για τηγάνισμα απαιτείται ορισμένη ποκιλία πατάτας . Άλλες είναι κατάλληλες για τηγάνι και άλλες για φούρνο και βράσιμο. Εδώ: https://www.tlife.gr/syntages/posa-eidi-patatas-yparxoun-telika-kai-esy-poia-prepei-na-dialekseis-43878/113096/ μπορείτε να πάρετε σωστές πληροφορίες . Βασικά οι πιο κατάλληλες πατάτες για τηγάνι είνια αυτές που έχουν κίτρνη σάρκα, αυτές με λευκή σάρκα είναι κατάλληλες για φούρνο ή για βράσιμο. Ο καλυτερος τρόπος  τηγανίσματος είναι να τηγανιστούν με ηλιέλαιο αναμενειγμένο με λίγο ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά, αφου έχουν στεγνώσει με χαρτοπετσέτα και καλύτερα σε τηγάνι ύπου ανακατώνοντας συνέχεα μέχρι να πάρουν χρώμα.

While cooking a pan-fried fish fillet accompanied by French fries today, I thought I would share with you my experience with French fries. In order for the potatoes to be properly fried, apart from the frying method, a certain variety of potatoes is required for frying. Some are suitable for frying and others for oven and boiling. Here: https://www.tlife.gr/syntages/posa-eidi-patatas-yparxoun-telika-kai-esy-poia-prepei-na-dialekseis-43878/113096/ you can get correct information. Basically, the most suitable potatoes for frying are those with yellow flesh, those with white flesh are suitable for baking or boiling. The best way to fry them is to fry them with sunflower oil mixed with a little sunflower oil on high heat, after they have been dried with a paper towel and better in a wok pan, stirring constantly until they take on color.

ΧΑΡΤΙΝΟΣ ΑΓΓΕΛΟΣ (PAPER ANGEL)

Αυτό το video: https://www.facebook.com/reel/462507683529210 μας καθοδηγεί να φτιάξουμε έναn αγγελο απο  λευκό χαρτί, μια χάντρα και κορδόνι.

This video:  https://www.facebook.com/reel/462507683529210 Let us guide you in making an angel out of white paper, a bead, and string.

ΜΙΚΡΗ ΒΟΥΤΣΕΛΑ, ΕΝΑ ΜΟΥΣΕΙΑΚΟ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ (SMALL BOTTLE, A MUSEUM ITEM)

Βρέθηκε ξεχασμένο σε μια αποθήκη, μια πολύ μικ΄ρη βουτσέλα , ηλικίας περίπου 150 ετών!!!!!!.Γεμίζεται από τκετρικό άνοιγμα και πίνει κανείς από το πλαϊνό άνοιγμα με τις τρύπες. Μάλλον δεν χρησιμοποιούνταν για να νερό, αλλά για τσίπουρο και με αυτήν καλούσαν τα μπρατίμια τους καλεσμένους στο γάμο!!!!!!!!!!!!!!!

It was found forgotten in a warehouse, a very small bottle, about 150 years old!!!!!!. It is filled from a square opening and one drinks from the side opening with the holes. It was probably not used for water, but for tsipouro and with it they invited the guests to the wedding!!!!!!!!!!!!!!!

ΚΡΕΜΑΣΜΑ ΚΡΙΚΟΥ ΣΕ ΑΛΥΣΙΔΑ (HANGING LINK ON A CHAIN)

Το video αυτό: https://www.facebook.com/watch?v=531270816355357  σας καθοδηγεί πως να κρεμάσετε ένα κρίκο ή δαχτυλίδι σε αλυσίδα χωρίς κούμπωμα, για να το φορέστε ως μενταγιόν και δίχως αυτό το κρέμασμα να είναι μόνιμο!!!!!!!

This video: https://www.facebook.com/watch?v=531270816355357 instructs you how to hang a link or ring on a chain without a clasp, to wear it as a pendant and without this hanging being permanent!!!!!!!

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ (CHICKEN FILLET WITH VEGETABLES AND RICE)

 Κόβουμε σε μακρόστενες λουρίδες φιλέτο κοτόπουλο. Κόβουμε με τη βοήθεια εργαλείου σε κοπή ζουλιέν καρότο μελιτζάνα πιπεριά, μελιτζάνα, κρεμμύδι, καρότο σωτάρουμε τα λαχανικά με ελάχιστο ηλιέλαιο, ρίχνουμε λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα και τα αφήνουμε κατά μέρος. Σωτάρουμε τις λωρίδεςς κοτόπουλου, και ρίχνουμε λ΄γο χρουπόμελο, μουστάρδα, αλάτι πιπέρι και κάρυ. Αφου απορροφηθούν τα υγρα ,προσθέτουμε τα λαχανικά ανακατεύωντας συνέχεια για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι.

Cut the chicken fillet into long strips. With the help of a julienne tool, cut carrot, eggplant, pepper, eggplant, onion, carrot, saute the vegetables with a little sunflower oil, add some chopped tomato and leave them aside. Fry the chicken strips, and add a little honey, mustard, salt, pepper and curry. After the liquids are absorbed, add the vegetables, stirring continuously for a few minutes. Serve with pilaf rice.

ΒΡΑΧΙΟΛΙ ΜΕ ΚΟΜΠΟ ΣΕ ΧΟΝΔΡΟ ΚΟΡΔΟΝΙ

https://www.facebook.com/reel/3907996036193067 

https://www.facebook.com/reel/3907996036193067

ΑΠΟ ΤΟ ΣΗΜΕΡΙΝΟ ΜΑΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΚΑΛΎΜΜΑΤΑ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΒΑΖΑ ΜΑΡΛΕΛΑΔΑΣ (FROM OUR LESSON TODAY: HOW TO MAKE LID COVERS FOR JARS JARS)

 

Στο σημερινό μας μάθημα στο Ε΄ΚΑΠΗ φτιάξαμε καλύμματα για τα βάζα μαρμελάδαςκαι γλυκών του κουταλιού.  Διαλέξτε υπόλοιπα υφασμάτων μονόχρωμα ή εμπριμέ με μικρά μοτίβα. Δυο διαφορετικού μεγέθους πιάτα θα χρησιμεύσουν για πρότυπο, το μικρότερο για τον εσωτερικό  κύκλο και το μεγαλύτερο 2,5 εκ. πιο μεγάλο.Σημαδέψτε τους κύκλους όχι με σαπουνάκι αντιγραφής πατρόν, αλλά καλύτερα με μαρκαδόρο ομοίου χρώματος με την κλωστή γαζώματος για περισσότερη ακρίβεια. Κατόπιν γαζώστε τον εξωτερικό κύκλο είτε με στενό πλακέ ή με κατάλληλη διακοσμητική βελονιά της επιλογής σας (στο μέγιστο πλάτος) με χρώμα κλωστής είτε ταιριαστή με το ύφασμα, είτε με αντίθετο έντονο χρώμα. Ψαλιδίζουμε σύριζα στη ραφή. Μετά αλλάξτε την κλωστή στη μασουρίστρα βάζοντας ελαστική κλωστή και γαζώστε τον εσωτερικό κύκλο με ευθεία ραφή ( στο κέντρο του πλάτους ραφής) με μέτριο μήκος στερεώνοντας τις άκρες και να το "καπελλάκι" έτοιμο!!!!!!!!!

In today's lesson at E΄KAPI we made covers for the jars of jam and spoon sweets. Choose scrap fabrics plain or printed with small patterns. Two different size plates will serve as a template, the smaller one for the inner circle and the larger one 2.5 cm larger.Mark the circles not with pattern copying soap, but better with a marker same color as the gage thread for more accuracy. Then baste the outer circle with either a narrow placket or a suitable decorative stitch of your choice (at maximum width) with a thread color that either matches the fabric, or a contrasting bold color. Scissors to the seam. Then change the thread on the bobbin by putting elastic thread and sew the inner circle with a straight seam (in the center of the seam width) with a medium length, fixing the edges and the "hat" is ready!!!!!!!!!