ΠΟΥΡΕΣ ΩΓΚΡΑΝΤΕΝ (OGRADIN PURETS)

Γιαυτό το φαγητό, αφού έβρασα πατάτες για πουρέ σε αλτσμένο νερό μαζί με τηφλούδα κι αφού έβρσα τις πολτοποίησα όλες εκτ'ος από μίαπου την έκοψα σε πολύ λεπτές φέτες. Έκανα τον πουρέ με βούτυρο , γάλα και τριμμ΄ρνο τυρί και το έστρωσα σε ταψί και πάνω τοποθέτησα τις κομμένες πατάτες σαν λέπια  μαζί με κομματάκια πιπεριάς και πράσινης ντομάτας. Πασπάλισα με τριμμένα κίτρινα τυριά και έψησα σε μέτριο φούρνο μισή ώρα.

For this food, after boiling potatoes for mash in boiled water with the skin and after boiling, I pureed all of them except for one, which I cut into very thin slices. I made the mashed potatoes with butter, milk and grated cheese and spread it on a baking sheet and on top I placed the cut potatoes like scales along with pieces of pepper and green tomato. I sprinkled with grated yellow cheese and baked in a moderate oven for half an hour.